La salsa carbonara es un clásico italiano que destaca por su cremosidad, prepararla en la Thermomix facilita el proceso y garantiza una textura perfecta sin esfuerzo. Con pocos ingredientes y en solo minutos, lograrás una salsa deliciosa para acompañar tu pasta favorita. ¡Sorprende a todos con una auténtica carbonara hecha en casa!
Si eres fan de la Thermomix, te encantará saber que con ella puedes preparar también una deliciosa salsa boloñesa. Además, no te puedes perder la increíble tarta tres chocolates en Thermomix, un postre delicioso y fácil de hacer. ¡Todo esto con la ayuda de tu Thermomix!
Cómo hacer Salsa Carbonara con Thermomix
- Tiempo total: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo cocción: 10 minutos
- Coste: Bajo
- Porciones: 4
- Curso: Plato principal
- Cocina: Italiana
- Calorías: Aproximadamente 400 por porción
Ingredientes para preparar Salsa Carbonara con Thermomix:
- Sal – Imprescindible para realzar los sabores, aunque es importante usarla con cuidado debido a la sal del bacon, que ya aporta su propio toque salado.
- Pimienta negra molida – Aporta un toque especiado que, además, resalta y potencia los sabores de la salsa, equilibrando la cremosidad.
- 180 g de espaguetis – La base de este plato, que, al cocinarse, absorberá todo el sabor de la salsa, convirtiéndolos en el acompañamiento perfecto.
- 1 yema de huevo – Ayuda a espesar la salsa y le da un acabado sedoso, lo que contribuye a la textura suave y cremosa.
- 1 cucharada de queso parmesano – Aporta un sabor intenso y ligeramente salado, ideal para esta receta, complementando la cremosidad de la salsa.
- Orégano (opcional) – Un toque extra que, si lo deseas, realza el aroma de la salsa y sirve para decorar el plato, añadiendo frescura y color.
Nota personal: Para hacer esta receta aún más especial, puedes añadir un poco de nuez moscada a la salsa para darle un matiz cálido y especiado. Además, si prefieres un toque más tradicional, puedes sustituir la nata por más yema de huevo para lograr una carbonara más auténtica.
Pasos para preparar Salsa Carbonara con Thermomix:
- Preparar el sofrito:
Primero, pon en el vaso la media cebolla y el aceite de oliva. Tritura 5 segundos a velocidad 5.
- Sofreír la cebolla:
Luego, baja los restos con la espátula y programa 5 minutos a 120 ºC, velocidad 1. De esta manera, la cebolla se dorará perfectamente. - Cocinar el bacon:
A continuación, añade el bacon y programa 3 minutos, temperatura 120 ºC, giro inverso, velocidad 1 para que suelte su grasa y aporte un sabor delicioso a la mezcla. - Incorporar los líquidos y las especias:
Ahora, agrega la nata, el agua, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla manualmente con la espátula para integrar bien todos los ingredientes. - Cocinar los espaguetis:
Coloca los espaguetis a través del bocal de la tapa y programa 14 minutos a 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara. A medida que se ablanden, empújalos con la espátula hasta que queden completamente sumergidos. - Añadir la yema y el queso parmesano:
Una vez cocidos los espaguetis, mezcla la yema de huevo con el queso parmesano y agrégalo a la pasta. Programa 1 minuto más a 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara para integrar bien todos los sabores. - Ajustar la cocción si es necesario:
Si lo prefieres, prueba la pasta y, si no está lo suficientemente cocida, programa unos minutos adicionales con las mismas configuraciones. - Servir y decorar:
Por último, pasa los espaguetis a un bol grande, mezcla bien y, si lo deseas, espolvorea un poco de orégano y queso parmesano extra antes de servir para darle un toque final.
Por qué me encanta preparar este platillo:
Siento una conexión especial con la Salsa Carbonara. Me recuerda a las cenas familiares en las que todos compartimos risas y buenos momentos. Cada vez que la preparo, no puedo evitar sonreír y pensar en lo simple que puede ser hacer felices a los que amas con un plato delicioso.
Qué necesitarás:
- Thermomix
- Cuchillo para trocear
- Tabla de cortar
- Tenedor o pinzas para mezclar la pasta
- Olla grande para cocinar la pasta
Guía paso a paso para preparar Salsa Carbonara con Thermomix:
- Tritura la cebolla junto con el aceite durante 5 segundos a velocidad 5, asegurándote de que quede bien picada.
- Sofríe la cebolla programando 5 minutos a 120 ºC, velocidad 1, para que se dore de manera uniforme y desprenda todo su sabor.
- Añade el bacon y programa 3 minutos a 120 ºC, giro inverso, velocidad 1, permitiendo que suelte su grasa y se integre bien con la cebolla.
- Incorpora la nata, el agua, la sal y la pimienta y mezcla bien con la espátula para que todos los ingredientes se fusionen adecuadamente.
- Coloca los espaguetis por el bocal de la tapa y programa 14 minutos a 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara, ayudándolos a sumergirse poco a poco para que se cocinen de manera homogénea.
- Añade la yema de huevo y el queso parmesano, mezcla bien y programa 1 minuto más a 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara, para que los ingredientes se integren perfectamente y consigas una textura cremosa.
- Ajusta la cocción si es necesario, y si la pasta aún no está en su punto, deja unos minutos más para asegurar una cocción perfecta.
- Sirve caliente y decora con orégano y queso parmesano al gusto, para un toque final delicioso.
Consejos para mejores resultados:
-
Asegúrate de usar bacon de buena calidad para obtener un sabor más intenso y auténtico.
-
Si prefieres una carbonara más tradicional, sustituye la nata por una yema de huevo extra.
-
Añade la yema de huevo fuera del fuego si quieres evitar que se cocine demasiado rápido.
-
Si notas que la salsa está muy espesa, puedes agregar un chorrito de agua o nata para aligerarla.
-
Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor.
Sugerencias para servir:
La Salsa Carbonara combina muy bien con una ensalada fresca o un pan de ajo para acompañar. ¡No olvides una copa de vino blanco!
Con qué acompañar Salsa Carbonara:
Puedes acompañar este delicioso plato con un vino tinto ligero o una suave limonada para equilibrar los sabores.
Qué hacer con las sobras:
Si te sobra salsa, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Al recalentar, añade un poco de nata para que vuelva a ser cremosa.
(FAQ) Preguntas Frecuentes:
Sí, la salsa carbonara se puede preparar en Thermomix de manera rápida y sencilla, logrando una textura cremosa y uniforme.
La receta tradicional de la salsa carbonara incluye yema de huevo, queso pecorino o parmesano, guanciale (o panceta) y pimienta negra, sin añadir nata.
La pasta carbonara se prepara con espaguetis, guanciale, yema de huevo, queso pecorino y pimienta negra, combinando los ingredientes con la pasta caliente para lograr una salsa cremosa sin necesidad de nata.
La versión auténtica de la carbonara contiene yema de huevo, queso pecorino, guanciale y pimienta negra, aunque en muchas versiones modernas se le agrega nata.
Claro, puedes hacer todo en una olla convencional. Solo asegúrate de seguir los pasos cuidadosamente.
Conclusión:
Te animo a que pruebes esta receta de Salsa Carbonara, es fácil, rápida y, sobre todo, deliciosa. No hay nada como compartir un buen plato de pasta en familia. Estoy segura de que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
Salsa Carbonara Thermomix
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo para trocear
- Tabla de cortar.
- Tenedor o pinzas para mezclar la pasta
- Olla grande para cocinar la pasta
Ingredientes
- Sal – Imprescindible para realzar los sabores aunque es importante usarla con cuidado debido a la sal del bacon, que ya aporta su propio toque salado.
- Pimienta negra molida – Aporta un toque especiado que además, resalta y potencia los sabores de la salsa, equilibrando la cremosidad.
- 180 g de espaguetis – La base de este plato que, al cocinarse, absorberá todo el sabor de la salsa, convirtiéndolos en el acompañamiento perfecto.
- 1 yema de huevo – Ayuda a espesar la salsa y le da un acabado sedoso lo que contribuye a la textura suave y cremosa.
- 1 cucharada de queso parmesano – Aporta un sabor intenso y ligeramente salado ideal para esta receta, complementando la cremosidad de la salsa.
- Orégano opcional – Un toque extra que, si lo deseas, realza el aroma de la salsa y sirve para decorar el plato, añadiendo frescura y color.
Elaboración paso a paso
Preparar el sofrito:
- Primero, pon en el vaso la media cebolla y el aceite de oliva. Tritura 5 segundos a velocidad 5.
Sofreír la cebolla:
- Luego, baja los restos con la espátula y programa 5 minutos a 120 ºC, velocidad 1. De esta manera, la cebolla se dorará perfectamente.
Cocinar el bacon:
- A continuación, añade el bacon y programa 3 minutos, temperatura 120 ºC, giro inverso, velocidad 1 para que suelte su grasa y aporte un sabor delicioso a la mezcla.Salsa Carbonara Thermomix
Incorporar los líquidos y las especias:
- Ahora, agrega la nata, el agua, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla manualmente con la espátula para integrar bien todos los ingredientes.
Cocinar los espaguetis:
- Coloca los espaguetis a través del bocal de la tapa y programa 14 minutos a 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara. A medida que se ablanden, empújalos con la espátula hasta que queden completamente sumergidos.Salsa Carbonara Thermomix
Añadir la yema y el queso parmesano:
- Una vez cocidos los espaguetis, mezcla la yema de huevo con el queso parmesano y agrégalo a la pasta. Programa 1 minuto más a 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara para integrar bien todos los sabores.
Ajustar la cocción si es necesario:
- Si lo prefieres, prueba la pasta y, si no está lo suficientemente cocida, programa unos minutos adicionales con las mismas configuraciones.
Servir y decorar:
- Por último, pasa los espaguetis a un bol grande, mezcla bien y, si lo deseas, espolvorea un poco de orégano y queso parmesano extra antes de servir para darle un toque final.Salsa Carbonara Thermomix