Prepara una deliciosa salsa boloñesa en Thermomix de manera fácil y rápida. Con su textura perfecta y sabor casero, esta salsa es ideal para acompañar pasta, lasañas o incluso como base para otros platos. ¡Descubre cómo hacerla en pocos pasos!
Si eres fan de la salsa boloñesa, te encantará saber que puedes usarla en varias recetas. Además de la lasaña boloñesa, la salsa es perfecta para acompañar unos deliciosos rigatoni con salsa boloñesa.
Cómo hacer Salsa Boloñesa en Thermomix:
- Tiempo total: 45 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo cocción: 30 minutos
- Coste: Económico
- Porciones: 4
- Curso: Plato principal
- Cocina: Italiana
- Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Ingredientes para preparar Salsa Boloñesa en Thermomix:
Cada ingrediente de esta receta tiene un papel importante en el sabor y la textura de la salsa:
- 50 g de aceite de oliva virgen extra – Aporta suavidad y realza el sabor de los ingredientes.
- 130 g de zanahorias – Su dulzura natural equilibra la acidez del tomate y da un toque extra de textura.
- 130 g de cebolla – Base de cualquier buen sofrito, intensifica el sabor de la salsa.
- 180 g de champiñones – Añaden profundidad y un sabor terroso que complementa la carne.
- 50 g de apio – Aporta frescura y un leve toque herbal, típico de la auténtica boloñesa.
- 1 diente de ajo – Infunde un aroma delicioso que realza todos los ingredientes.
- 1 lata de ½ kg de tomate triturado – La base de la salsa, con su acidez y dulzura equilibradas.
- ½ kg de carne picada (mixta de ternera y cerdo) – La combinación de ambas carnes le da jugosidad y un sabor más rico.
- Sal y pimienta – Esenciales para realzar el sabor de la salsa.
- Orégano – Aporta un toque mediterráneo característico de la boloñesa.
- 1 hoja de laurel – Potencia el aroma y el sabor de la preparación mientras se cocina.
Nota personal: Para hacer esta salsa aún más especial, puedes añadir un chorrito de vino tinto antes de incorporar el tomate. Esto potenciará los sabores y le dará un toque más auténtico. Además, si te gusta una textura más espesa, puedes agregar una cucharadita de concentrado de tomate.
Pasos para preparar Salsa Boloñesa en Thermomix:
Sigue estos pasos para obtener una salsa boloñesa llena de sabor y con la textura perfecta:
-
Triturar los vegetales
Coloca en el vaso de la Thermomix la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el apio y el ajo. Tritura durante 15 segundos a velocidad 5 hasta que estén bien picados. -
Sofreír los ingredientes
Baja los restos de las paredes con la espátula y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Este paso intensificará el aroma y el sabor del sofrito. -
Añadir la carne y las especias
Incorpora la carne picada junto con la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel. Mezcla bien los ingredientes para distribuir los sabores de manera uniforme. -
Cocinar la salsa
Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para cocinar la carne y permitir que los sabores se integren perfectamente. -
Ajustar la textura
Si la salsa queda demasiado líquida, cocina 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad para espesarla. -
Rectificar el sazón
Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa salsa boloñesa lista para servir.
Por qué me encanta preparar este platillo:
La Salsa Boloñesa es más que solo un acompañamiento para la pasta; es una expresión de amor. La preparación me lleva de regreso a la cocina de mi madre, donde el aroma de la salsa burbujeando llenaba el aire. Crear este platillo es como abrir un libro de recuerdos, y cada vez que lo sirvo, siento que cuento una historia a mi familia.
Qué necesitarás:
- Thermomix
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Recipiente para servir
Guía paso a paso para preparar Salsa Boloñesa en Thermomix:
- Primero, tritura los vegetales en la Thermomix durante 15 segundos a velocidad 5.
- Luego, sofríe los ingredientes programando 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- A continuación, añade la carne picada y las especias para potenciar el sabor de la salsa.
- Después, cocina todo junto durante 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Si es necesario, ajusta la textura dejando cocinar 5 minutos más.
- Finalmente, prueba y corrige la sal según tu gusto.
Consejos para mejores resultados:
- Usa carne de buena calidad para lograr una salsa más sabrosa y jugosa.
- Si prefieres una textura más espesa, añade una cucharadita de concentrado de tomate.
- Para un toque extra de sabor, incorpora un chorrito de vino tinto antes de añadir el tomate.
- Si quieres una salsa más aromática, prueba agregando albahaca o tomillo junto con el orégano.
- Guarda la salsa en porciones en el congelador para tenerla lista cuando la necesites.
Sugerencias para servir:
Esta salsa es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta, especialmente espaguetis o tagliatelle. También puedes probarla con puré de patatas o polenta.
Con qué acompañar Salsa Boloñesa:
- Con pasta: Mézclala con espaguetis, macarrones o cualquier pasta de tu elección.
- Para lasaña: Úsala como relleno junto con bechamel y capas de pasta.
- En canelones: Rellena canelones y gratina con queso.
- Sobre arroz: Acompaña arroz blanco con la salsa para un plato rápido y delicioso.
- En patatas asadas: Rellena patatas al horno con salsa boloñesa y queso.
- Como base de pizza: Sustituye la salsa de tomate por boloñesa y añade tus ingredientes favoritos.
- Relleno de empanadas o pasteles salados: Perfecta para dar más sabor a masas horneadas o fritas.
Qué hacer con las sobras:
Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán bien hasta por tres días. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego medio o en el microondas.
(FAQ) Preguntas Frecuentes:
Sí, se puede hacer en Thermomix. Facilita el proceso porque pica, sofríe y cocina la salsa de forma automática, logrando una textura espesa y bien integrada.
La salsa boloñesa tradicional lleva carne de res picada, cebolla, zanahoria, apio, tomate triturado, vino tinto, leche, aceite de oliva, sal y pimienta. Algunas versiones incluyen panceta o hierbas como orégano y laurel.
La salsa boloñesa contiene carne, verduras y tomate como base, además de especias y líquidos como vino y leche para darle sabor y suavidad.
«A la boloñesa» hace referencia a un estilo de cocina originario de Bolonia, Italia, en el que la carne se cocina lentamente con verduras y tomate para obtener una salsa espesa y sabrosa.
La pasta boloñesa se hace con pasta (como tagliatelle o espaguetis) y salsa boloñesa, que lleva carne de res, tomate, cebolla, zanahoria, apio, vino, leche y especias.
Su nombre original en italiano es «ragù alla bolognese», una receta tradicional de la ciudad de Bolonia.
Conclusión:
Te animo a que pruebes esta Salsa Boloñesa en Thermomix. Es fácil de hacer y llena de sabor. Cada bocado es una caricia al alma, y estoy segura de que se convertirá en un favorito en tu hogar, tal como lo es en el mío. ¡Disfruta de la cocina!
Salsa Boloñesa en Thermomix
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo
- Tabla de cortar.
- Cucharón
- Recipiente para servir
Ingredientes
- 50 g de aceite de oliva virgen extra – Aporta suavidad y realza el sabor de los ingredientes.
- 130 g de zanahorias – Su dulzura natural equilibra la acidez del tomate y da un toque extra de textura.
- 130 g de cebolla – Base de cualquier buen sofrito intensifica el sabor de la salsa.
- 180 g de champiñones – Añaden profundidad y un sabor terroso que complementa la carne.
- 50 g de apio – Aporta frescura y un leve toque herbal típico de la auténtica boloñesa.
- 1 diente de ajo – Infunde un aroma delicioso que realza todos los ingredientes.
- 1 lata de ½ kg de tomate triturado – La base de la salsa con su acidez y dulzura equilibradas.
- ½ kg de carne picada mixta de ternera y cerdo – La combinación de ambas carnes le da jugosidad y un sabor más rico.
- Sal y pimienta – Esenciales para realzar el sabor de la salsa.
- Orégano – Aporta un toque mediterráneo característico de la boloñesa.
- 1 hoja de laurel – Potencia el aroma y el sabor de la preparación mientras se cocina.
Elaboración paso a paso
Triturar los vegetales
- Coloca en el vaso de la Thermomix la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el apio y el ajo. Tritura durante 15 segundos a velocidad 5 hasta que estén bien picados.
Sofreír los ingredientes
- Baja los restos de las paredes con la espátula y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Este paso intensificará el aroma y el sabor del sofrito.
Añadir la carne y las especias
- Incorpora la carne picada junto con la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel. Mezcla bien los ingredientes para distribuir los sabores de manera uniforme.
Cocinar la salsa
- Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para cocinar la carne y permitir que los sabores se integren perfectamente.
Ajustar la textura
- Si la salsa queda demasiado líquida, cocina 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad para espesarla.
Rectificar el sazón
- Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa salsa boloñesa lista para servir.Salsa Boloñesa en Thermomix