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Salsa Boloñesa en Thermomix

Salsa Boloñesa en Thermomix

Salsa boloñesa en Thermomix: una receta casera, llena de sabor y lista en minutos. Perfecta para acompañar tu pasta favorita. ¡Irresistible!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4
Plato: Salsas y Aderezos
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra – Aporta suavidad y realza el sabor de los ingredientes.
  • 130 g de zanahorias – Su dulzura natural equilibra la acidez del tomate y da un toque extra de textura.
  • 130 g de cebolla – Base de cualquier buen sofrito intensifica el sabor de la salsa.
  • 180 g de champiñones – Añaden profundidad y un sabor terroso que complementa la carne.
  • 50 g de apio – Aporta frescura y un leve toque herbal típico de la auténtica boloñesa.
  • 1 diente de ajo – Infunde un aroma delicioso que realza todos los ingredientes.
  • 1 lata de ½ kg de tomate triturado – La base de la salsa con su acidez y dulzura equilibradas.
  • ½ kg de carne picada mixta de ternera y cerdo – La combinación de ambas carnes le da jugosidad y un sabor más rico.
  • Sal y pimienta – Esenciales para realzar el sabor de la salsa.
  • Orégano – Aporta un toque mediterráneo característico de la boloñesa.
  • 1 hoja de laurel – Potencia el aroma y el sabor de la preparación mientras se cocina.

Equipo

  • Thermomix
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar.
  • Cucharón
  • Recipiente para servir

Method
 

Triturar los vegetales
  1. Coloca en el vaso de la Thermomix la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el apio y el ajo. Tritura durante 15 segundos a velocidad 5 hasta que estén bien picados.
Sofreír los ingredientes
  1. Baja los restos de las paredes con la espátula y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Este paso intensificará el aroma y el sabor del sofrito.
Añadir la carne y las especias
  1. Incorpora la carne picada junto con la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel. Mezcla bien los ingredientes para distribuir los sabores de manera uniforme.
Cocinar la salsa
  1. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para cocinar la carne y permitir que los sabores se integren perfectamente.
Ajustar la textura
  1. Si la salsa queda demasiado líquida, cocina 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad para espesarla.
Rectificar el sazón
  1. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa salsa boloñesa lista para servir.Salsa Boloñesa en Thermomix

Notas

Para hacer esta salsa aún más especial, puedes añadir un chorrito de vino tinto antes de incorporar el tomate. Esto potenciará los sabores y le dará un toque más auténtico. Además, si te gusta una textura más espesa, puedes agregar una cucharadita de concentrado de tomate.