A veces hay días en los que simplemente no tienes ganas de comer lo de siempre, ¿verdad? Los pastelitos de pescado son justo esa solución que te saca del apuro en cualquier comida, porque son fáciles, ricos y sorprendentes. Los descubrí casi por accidente, igual que cuando aprendí a preparar estas empanadas de carne molida, que se volvieron también un habitual en mi casa. Y si eres de los que les gusta mojar o acompañar tus bocados con algo especial, te digo que una buena salsa de miel y mostaza les queda de lujo a estos pastelitos. Si nunca los has probado, ya va siendo hora.
Proceso para preparar pastelitos de pescado
Sé que muchos le tienen respeto a eso de cocinar pescado en casa, pero los pastelitos de pescado receta son más fáciles de lo que piensas. A mí también me intimidaba al principio, pero en realidad es solo cuestión de mezclas sencillas y fritura rápida. Lo clave es el relleno para pastelitos de pescado: aquí es donde puedes echar mano de pescado fresco o, si vas sin mucho tiempo, de ese filete congelado que tienes escondido en el congelador.
El secreto está en desmenuzar bien el pescado tras cocerlo y combinarlo con cebolla, ají dulce –si lo tienes- y algo de especias simples. Luego haces la masa (o compras discos de empanada, nadie te juzga) y a armar. No te asustes con la fritura, con un poco de paciencia salen doraditos y listos.
Cómo Preparar pastelitos de pescado
Ingredientes
- 500 g de pescado blanco (merluza, tilapia, etc.)
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- ½ pimiento rojo o ají dulce
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Discos de masa para pastelitos o empanadas
- Aceite para freír
Instrucciones
- Cocina el pescado en agua con sal por 10 minutos y luego escúrrelo bien.
- Desmenuza el pescado con un tenedor y mezcla con la cebolla, ajo y pimiento picaditos.
- Añade el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté manejable.
- Coloca un poco de este relleno para pastelitos de pescado en cada disco de masa.
- Cierra bien los bordes presionando con un tenedor.
- Calienta el aceite y fríe hasta que se vean dorados, solo unos minutos por lado.
- Coloca sobre papel absorbente y deja enfriar un poco antes de comer.
Sí, así de fácil el “cómo hacer pastelitos de pescado”.
Sustituciones Posibles
Si no tienes el pescado blanco típico, usa atún de lata escurrido para salir del apuro. También quedan bien con salmón o restos de otro pescado que tengas guardados. Para los que no consumen huevo, puedes unir el relleno usando un chorrito extra de pan rallado y un poco de leche.
¿Alergia al gluten? Hay opciones con masa de arroz o incluso hojas de lechuga si te animas algo más fresco, pero claro, no será un clásico plato típico de pastelitos de pescado frito.
Utensilios Necesarios
- Sartén honda o freidora
- Espumadera o tenedor grande
- Tazón para mezclar ingredientes
- Cuchillo y tabla para picar
- Papel absorbente
- Plato para ir colocando los pastelitos listos
Consejos para mejores resultados:
Con qué acompañar pastelitos de pescado
Yo suelo acompañarlos con arroz blanco, ensalada fresca o salsas caseras. Si eres fan de las texturas crujientes, prueba también unas mollejas de pollo fritas y tendrás picoteo completo.
Sugerencias para servir y presentar el platillo
Preséntalos en una bandeja grande, con rodajas de limón y salsas variadas. Son ideales para fiestas, meriendas o cenas ligeras.
Consejos de Almacenamiento
Si te sobran (que lo dudo), guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Caliéntalos en el horno o sartén, así quedan otra vez crujientes. No recomiendo el microondas, ya que pierden el toque crocante.
Variaciones de pastelitos de pescado
En verano, puedes probar esta pastelitos de pescado receta con relleno de vegetales extra como zanahoria o espinaca. Para una versión más ligera, hornéalos en vez de fritos, solo pincela un poco de aceite por encima. ¿Sin productos lácteos? Usa pan rallado sin leche y quita el huevo, reemplazando con una cucharadita de maicena diluida en agua.
Añade un toque caribeño mezclando cilantro fresco al relleno para pastelitos de pescado, o busca opciones picantes según tu gusto.
Dale un giro a tus comidas con pastelitos de pescado
Resumiendo, los pastelitos de pescado son ese clásico que nunca decepciona: pocos ingredientes, cara de fiesta y sabor que te roba una sonrisa. Siguiendo los pasos y los consejos para preparar pastelitos de pescado, seguro te sorprenderás de lo fácil que es darles tu toque personal a este bocado. Si te quedaste con dudas, échale un vistazo a este video paso a paso de Pastelitos de pescado – YouTube para verlos en acción. Atrévete y descubre por qué este plato típico de pastelitos de pescado conquista a todos. ¡Cuéntame cómo te fue, seguro te quedan de diez!
(FAQ) Preguntas frecuentes
El pescado blanco (como merluza) es el más clásico, pero puedes usar atún, sardinas o incluso salmón.
¡Claro! Solo arma y congela, luego fríe directo, sin descongelar.
Cuando estén doraditos por fuera y sientas que el relleno está caliente, están listos.
Haz una masa simple de harina, agua y pizca de sal, o compra obleas para empanadas.
No quedan tan crujientes como los pastelitos de pescado fritos, pero sí quedan ricos y más ligeros.
Pastelitos de Pescado
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 500 g pescado blanco (merluza, tilapia, etc.)
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente ajo
- 1/2 pimiento rojo o ají dulce
- 1 huevo
- 2 cucharadas pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Discos de masa para pastelitos o empanadas
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
Preparación
- Cocina el pescado en agua con sal por 10 minutos y luego escúrrelo bien.
- Desmenuza el pescado con un tenedor y mezcla con la cebolla, ajo y pimiento picaditos.
- Añade el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté manejable.
- Coloca un poco de este relleno para pastelitos de pescado en cada disco de masa.
- Cierra bien los bordes presionando con un tenedor.
- Calienta el aceite y fríe hasta que se vean dorados, solo unos minutos por lado.
- Coloca sobre papel absorbente y deja enfriar un poco antes de comer.