Las papas rellenas de carne molida son un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de las papas con el sabor intenso de la carne sazonada. Esta receta es ideal para cualquier ocasión y seguramente será un éxito en tu mesa.
Razones para hacer Papas Rellenas de Carne Molida
Las papas rellenas son una opción versátil que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. Son fáciles de hacer y puedes adaptar el relleno según tus gustos personales. Además, son una excelente manera de aprovechar los ingredientes que tengas en casa.
Cómo hacer Papas Rellenas de Carne Molida
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 300 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado (opcional)
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Lavar bien las papas y cocerlas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas pero no deshechas, aproximadamente unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las papas.
- Una vez cocidas, dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria rallada, el pimiento (si se está utilizando) y el tomate. Cocinar por unos minutos.
- Incorporar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada y completamente cocida.
- Condimentar con el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más. Reservar.
- Tomar una papa cocida y aplastarla suavemente para formar una especie de disco. Repetir con todas las papas. Colocar una porción del relleno de carne molida en el centro de cada disco de papa y formar bolitas.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio-alto.
- Colocar las papas rellenas en la sartén caliente y cocinar cada lado durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las papas rellenas de la sartén y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir las papas rellenas calientes, espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima si se desea ¡y disfrutar!
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Cómo servir
Las papas rellenas de carne molida son deliciosas por sí solas, pero también pueden acompañarse con una ensalada fresca o una salsa de tu elección. Sirve este plato caliente para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
Qué hacer con las sobras
Si te sobran papas rellenas, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas para disfrutar al día siguiente.
Notas y consejos
- Puedes experimentar con diferentes tipos de carne molida, como cerdo o pavo, según tu preferencia.
- Añade otros vegetales a la mezcla de carne para darle más sabor y textura.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes cocinar las papas en el horno en lugar de freírlas.
Variaciones de Papas Rellenas de Carne Molida
- En lugar de carne molida, puedes usar pollo desmenuzado o incluso champiñones para un relleno vegetariano.
- Agrega queso rallado sobre las papas antes de servirlas para un toque extra de cremosidad.
Preguntas frecuentes
- ¿Se pueden hacer las papas rellenas con anticipación? Sí, puedes preparar las papas y el relleno con anticipación y luego montarlas justo antes de freírlas para obtener el mejor resultado.
- ¿Puedo congelar las papas rellenas sobrantes? Sí, las papas rellenas se pueden congelar una vez cocidas y enfriadas. Simplemente colócalas en una bandeja para congelar, luego transfiérelas a una bolsa o recipiente hermético y guárdalas en el congelador. Para recalentar, simplemente mételas en el horno hasta que estén calientes y crujientes.
- ¿Se pueden hacer papas rellenas sin carne? ¡Por supuesto! Puedes omitir la carne y usar una mezcla de vegetales, queso y hierbas para un relleno vegetariano delicioso y nutritivo.
Papas Rellenas de Carne Molida
Estas papas rellenas de carne molida son un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de las papas con un sabroso relleno de carne sazonada con cebolla, ajo, zanahoria y especias. Perfectas para una comida casera y satisfactoria.
Equipment
- Olla grande
- Sartén grande
- Papel absorbente
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 300 gramos carne molida de res
- 2 dientes ajo picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado (opcional)
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las papas y cocerlas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas pero no deshechas, aproximadamente unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las papas.
- Una vez cocidas, dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria rallada, el pimiento (si se está utilizando) y el tomate. Cocinar por unos minutos.
- Incorporar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada y completamente cocida.
- Condimentar con el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más. Reservar.
- Tomar una papa cocida y aplastarla suavemente para formar una especie de disco. Repetir con todas las papas. Colocar una porción del relleno de carne molida en el centro de cada disco de papa y formar bolitas.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio-alto.
- Colocar las papas rellenas en la sartén caliente y cocinar cada lado durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las papas rellenas de la sartén y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir las papas rellenas calientes, espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima si se desea y disfrutar!