Las mollejas de pollo en salsa son un plato delicioso y lleno de sabor que puedes disfrutar como plato principal o como parte de una comida completa. Esta receta combina la suavidad de las mollejas de pollo con una salsa sabrosa y llena de aromas que seguro te encantará. Además, es una excelente manera de variar tus comidas del día a día y sorprender a tus invitados con un plato diferente y exquisito.
Razones para hacer Mollejas de Pollo en Salsa
Las mollejas de pollo son una excelente fuente de proteínas y esta receta ofrece una forma deliciosa de disfrutarlas. Además, la salsa llena de sabores complementa perfectamente la textura suave de las mollejas, creando un plato irresistible para toda la familia. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Cómo servir
Las mollejas de pollo en salsa son deliciosas servidas sobre arroz blanco o con unas patatas al horno. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y añadir un toque de color a tu plato.
Qué hacer con las sobras
Si te sobran mollejas de pollo en salsa, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente calientes.
Notas y consejos
- Asegúrate de limpiar bien las mollejas de pollo antes de cocinarlas para eliminar cualquier resto de grasa o impurezas.
- Puedes ajustar la cantidad de pimentón en polvo según tu gusto personal. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco más.
- Si la salsa queda demasiado líquida, puedes espesarla añadiendo una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría.
Variaciones de Mollejas de Pollo en Salsa
- Puedes añadir champiñones cortados en láminas a la salsa para darle un toque extra de sabor.
- Si te gusta un toque picante, puedes agregar una pizca de pimienta de cayena o chile rojo en polvo a la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las mollejas de pollo? Las mollejas de pollo son una parte del animal que se encuentra cerca del corazón y que se compone de tejido muscular y graso.
¿Cómo se limpian las mollejas de pollo? Para limpiar las mollejas de pollo, es importante quitarles cualquier resto de grasa o impurezas bajo agua corriente fría. Luego, se pueden cortar en trozos más pequeños si es necesario.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las mollejas de pollo en salsa? El tiempo de cocción de las mollejas de pollo en salsa es de aproximadamente 1 hora a fuego medio.
Cómo hacer Mollejas de Pollo en Salsa
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Raciones: 4
Ingredientes:
- 500 gr de mollejas de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo o verde
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 150 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Limpia bien las mollejas de pollo y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- Pica la cebolla, el pimiento y los ajos en cubos pequeños.
- Tritura los tomates y resérvalos.
- En una sartén a fuego medio con aceite de oliva, haz un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimentón. Cocina hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, evitando que se queme ningún ingrediente.
- Agrega los tomates triturados y mezcla bien con los demás ingredientes en la sartén. Cocina por un par de minutos.
- Incorpora las hojas de laurel, el orégano y el pimentón en polvo. Continúa cocinando a fuego medio.
- Añade el caldo de pollo y remueve bien para integrar todos los sabores.
- Agrega las mollejas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta.
- Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 1 hora, revisando constantemente para evitar que se evapore demasiado líquido.
- Prueba el sabor y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
- Una vez que las mollejas estén listas, puedes pasar la salsa de la cocción con las verduras por una picadora para obtener una consistencia uniforme y cremosa, o dejarla como está.