Las mollejas de pollo en salsa picante es un delicioso platillo mexicano lleno de sabor y tradición. Esta receta combina la suavidad de las mollejas de pollo con el picante de los chiles serranos y la dulzura de la cebolla, creando un plato irresistible que seguro te encantará.
Razones para hacer Mollejas de Pollo en Salsa Picante
Las mollejas de pollo en salsa picante son una opción deliciosa y diferente para disfrutar de este corte de carne. El sabor picante de los chiles serranos se combina perfectamente con la suavidad de las mollejas de pollo, creando un platillo lleno de sabor y tradición mexicana.
Cómo servir
Las mollejas de pollo en salsa picante son perfectas para servir como plato principal acompañadas de arroz, frijoles refritos o tortillas de maíz. También puedes servirlas como botana o aperitivo en una reunión con amigos o familiares.
Qué hacer con las sobras
Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en un sartén caliente hasta que estén calientes y listas para servir.
Notas y consejos
- Puedes ajustar el nivel de picante de la salsa agregando más o menos chiles serranos según tu gusto.
- Acompaña las mollejas con rodajas de limón y aguacate para un toque fresco y delicioso.
- Esta receta también queda deliciosa con chiles jalapeños en lugar de chiles serranos.
Variaciones Mollejas de Pollo en Salsa Picante
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de cebolla y chiles antes de añadir las mollejas de pollo.
- También puedes agregar tomate picado o salsa de tomate a la salsa para darle un sabor aún más delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cocinan las mollejas de pollo en agua? Las mollejas de pollo se cocinan en agua hirviendo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas.
¿Se pueden congelar las mollejas de pollo en salsa picante? Sí, puedes congelar las mollejas de pollo en un recipiente hermético durante varios meses. Para recalentarlas, simplemente déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalas en un sartén caliente hasta que estén calientes.
¿Qué puedo acompañar las mollejas de pollo en salsa picante? Puedes acompañar las mollejas de pollo con arroz, frijoles refritos o molidos, tortillas de maíz, aguacate y rodajas de limón.
Cómo hacer Mollejas de Pollo en Salsa Picante
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 kilogramo de Mollejas de pollo
- 3 piezas de Cebolla blanca
- 2 piezas de Chile serrano
- 3 cucharadas soperas de Aceite
- 5 hojas de Laurel
- 1 diente de Ajo
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
- Prepara todos los ingredientes para las mollejas de pollo en salsa picante.
- En una cacerola con agua hirviendo, agrega un trozo de cebolla, un diente de ajo y las hojas de laurel. Cuando el agua hierva, añade las mollejas de pollo lavadas y cocina a fuego alto durante 30-40 minutos.
- Una vez cocidas, retira las mollejas del agua y córtalas en trozos más pequeños.
- Mientras las mollejas se cocinan, rebana finamente las cebollas y los chiles serranos.
- En una sartén con aceite caliente, añade las cebollas y los chiles serranos rebanados, sazona con sal y pimienta, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega las mollejas de pollo troceadas a la sartén, añade otra pizca de sal y pimienta, y cocina todo junto durante unos 10 minutos.
- ¡Sirve las mollejas de pollo en salsa picante y disfruta de este delicioso platillo mexicano! Puedes acompañarlo con frijoles refritos o molidos y tortillas de maíz.