¿Te ha pasado alguna vez que llegas a casa cansado y no quieres pasar horas en la cocina, pero tampoco quieres cenar algo aburrido? Las empanadillas de atún son justo lo que necesitas: rápidas, deliciosas y siempre quedan bien. Cuando quiero variar un poco —como esas veces en que me apetecen más unas albóndigas en salsa de almendras—, las empanadillas siguen siendo mi salvación entre semana. Además, te recomiendo que pruebes estas deliciosas Empanadas de Carne.
Proceso para preparar empanadillas de atún
Lo mejor de la empanadillas de atún fáciles es que no tienes que preocuparte si no eres experto en la cocina. Solo necesitas tener a mano los ingredientes básicos y ganas de comer rico. Puedes hacerlas al horno para que sean más ligeras, o en sartén si quieres apurarte aún más.
Primero tienes que preparar el relleno, que básicamente es atún con tomate, cebolla y huevo duro. Mientras el relleno toma sabor, se estira la masa y ya vas viendo que todo avanza rápido. Si tienes niños, ¡les encanta ayudar rellenando y cerrando cada triángulo o media luna! Vienen genial para una cena, picnic, o incluso para llevar al trabajo. 
Cómo Preparar empanadillas de atún
Te cuento paso a paso cómo hacer empanadillas de atún al horno:
Ingredientes:
- 2 latas de atún en aceite (escurridas)
- 1 cebolla pequeña
- 3 cucharadas de tomate frito
- 2 huevos (1 cocido y 1 crudo)
- 1 paquete de masa para empanadillas (puedes usar masa casera si prefieres)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite para saltear (opcional)
Instucciones paso a paso:
- Pelar y picar la cebolla.
- Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté blandita.
- Añadir el atún escurrido y el tomate frito, mezclar bien y cocinar unos 2 minutos.
- Apagar el fuego y agregar el huevo cocido picado.
- Salpimentar al gusto, probar y ajustar si es necesario.
- Rellenar cada oblea de masa con una cucharada del relleno.
- Pintar los bordes con el huevo crudo batido para sellarlas.
- Doblar las empanadillas y presionar los bordes con un tenedor para cerrarlas bien.
- Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Pintar con el huevo batido por encima.
- Hornear a 180 °C durante 15-18 minutos, hasta que estén doraditas.
¡Y ya! Así de fácil tienes la receta de empanadillas de atún listas para comer. Cuando tengo tiempo, me gusta preparar empanadillas de atún con masa casera, pero no es obligatorio.
Sustituciones Posibles
Si te falta algún ingrediente o simplemente quieres variar, hay muchas opciones. Por ejemplo, puedes cambiar el atún por pollo desmenuzado, o añadir aceitunas cortadas al relleno para dar un toque diferente. Si no te gusta el tomate, prueba con pimiento asado o un poco de queso rallado. Para masa, da igual si es comprada o hecha en casa, ¡lo importante es rellenarlas con lo que más te guste! 
Utensilios Necesarios
No necesitas casi nada especial para la receta de empanadillas de atún, solo lo básico:
- Sartén pequeña para pochar la cebolla
- Cuchillo y tabla para picar
- Un bol para mezclar el relleno
- Cuchara para rellenar
- Tenedor para cerrar los bordes
- Bandeja de horno y papel vegetal
Y si vas por las empanadillas de atún con masa casera, añade un rodillo y espacio para amasar.
Consejos para mejores resultados
Con qué acompañar empanadillas de atún
Para acompañar las empanadillas de atún fáciles, me encanta servirlas con una ensalada fresca o unas verduras asadas. También van bien con un toque de mayonesa casera o salsa de yogur para mojar. Si las preparas para una fiesta, preséntalas en una bandeja con palillos y verás cómo vuelan.
Consejos de Almacenamiento
Guárdalas en la nevera, dentro de un tupper, y duran bien dos o tres días. Para recalentarlas, mételas unos minutos al horno o air fryer y quedan como recién hechas. Y si haces mucha cantidad, incluso se pueden congelar antes de hornear, luego solo las pones directo al horno y listo.
Variaciones de empanadillas de atún
Si quieres darle un giro estacional, agrega espinacas frescas o alguna verdura de temporada al relleno. Para una versión sin gluten, encontrarás masas especiales en muchos supermercados. ¿Te apetece algo más especial? Prueba rellenarlas con atún y coco rallado para un sabor diferente, ¡te sorprenderá! Por cierto, aquí tienes más ideas con coco si te animas a combinar sabores. A veces también las hago integrales o añado hierbas frescas al relleno para cambiar un poco la rutina.
¡Hora de ponerse manos a la masa!
No hay nada como unas empanadillas de atún para salvarte la cena y sorprender a todos con algo sencillo y sabroso. Con ingredientes básicos, unos trucos rápidos y esta receta de empanadillas de atún al horno, vas a triunfar. Si quieres ver la técnica en acción, échale un ojo a Las mejores empanadillas de atún ¡Con masa casera! – YouTube, donde también encontrarás consejos visuales sobre cómo hacer empanadillas de atún paso a paso. ¡Anímate, cuéntame cómo te quedan y sigue probando cosas nuevas en la cocina!
(FAQ) Preguntas frecuentes
Se necesita masa para empanadillas, atún en lata, tomate frito, huevo cocido y cebolla (opcional).
Puede ser saludable si se hornea en lugar de freír y se usan ingredientes frescos y bajos en grasa.
Unos 15-20 minutos a 180 °C, o hasta que estén doradas.
Sí, claro. Puedes freír las empanadillas de atún en aceite bien caliente durante 1-2 minutos por lado, quedan más crujientes pero también un poco más calóricas.
Sin problema. Lo mejor es formarlas y congelarlas crudas, así solo las pones directamente al horno cuando las necesites.
El relleno sirve perfecto para un bocadillo, una tortilla, o incluso como base de una ensalada fría.
Por supuesto, la masa de hojaldre queda genial, solo recuerda ajustar el tiempo de horneado porque dora más rápido.
Sí, las empanadillas de atún se pueden comer perfectamente frías, ideales para llevar de picnic o en un tupper al trabajo.
Empanadillas de Atún
Ingredientes
Relleno
- 2 latas latas de atún en aceite (escurridas)
- 1 unidad cebolla pequeña Pela y pica antes de usar.
- 3 cucharadas tomate frito
- 2 unidad huevos (uno cocido y uno crudo) Usa el huevo cocido para mezclar con el relleno.
- sal Al gusto.
- pimienta Al gusto.
Masa
- 1 paquete masa para empanadillas O haz una masa casera si prefieres.
Elaboración paso a paso
Preparación del relleno
- Pela y pica la cebolla. Saltéala con un poco de aceite hasta que esté blandita.
- Añade el atún y el tomate frito, mezcla todo bien y cocina un par de minutos.
- Apaga el fuego y agrega el huevo duro picado. Prueba y ajusta de sal y pimienta.
Montaje de las empanadillas
- Rellena cada oblea de masa con una cucharada del relleno.
- Pinta los bordes con huevo batido para que cierren bien.
- Dobla las empanadillas y presiona los bordes con un tenedor.
Horneado
- Ponlas en una bandeja de horno con papel vegetal, píntalas con huevo batido.
- Hornéalas a 180ºC durante 15-18 minutos, hasta que estén doraditas.