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El pulpo bebé marinado crujiente es una deliciosa opción para aquellos que aman los sabores del mar. Este plato combina una marinada sabrosa con la textura crujiente de la parrilla, haciendo que cada bocado sea memorable. Si quieres probar algo diferente, este plato es ideal para compartir en una reunión o disfrutar solo. You may also find Spaghetti Con Carne Molida useful.
Why make this recipe
Hacer pulpo bebé marinado es una excelente manera de sorprender a tus invitados. No solo es fácil de preparar, sino que también es un platillo lleno de sabor. Además, al acompañarlo con opciones como milanesa de pollo o ensaladas, puedes crear una comida completa.
How to make Pulpo bebé marinado crujiente
Ingredients:
- 2 kg / 4 lb baby octopus (rinsed) (Nota 1)
- 4 litres / quarts water
- 1 onion (halved, skin on)
- 6 garlic cloves (smashed) (Nota 2)
- 1 tsp black peppercorns (sub 1/2 tsp ground pepper)
- 2 tsp cooking salt (kosher salt)
- 3 tbsp lemon juice (or apple cider vinegar)
- 3 parsley stems (with leaves)
- 2 bay leaves (fresh or dried)
- 1/2 cup extra virgin olive oil
- 6 garlic cloves (very finely minced or use garlic press)
- 2 tsp lemon zest (one large lemon)
- 2 tbsp lemon juice
- 1 tsp dried red chilli flakes (optional)
- 1/2 tsp each cooking/kosher salt and black pepper
- 1 tbsp canola oil (for BBQ or large skillet)
- 2 tsp parsley (finely chopped, optional)
- 1 large red chilli (finely sliced, optional)
- Lemon wedges (highly recommended)
Directions:
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Braising: Pon todos los ingredientes del líquido de cocción en una olla grande y lleva a ebullición a fuego alto. Agrega el pulpo y vuelve a hervir, luego reduce el fuego a bajo para que el agua hierva suavemente. Retira la espuma que se acumule en la superficie. Cocina a fuego lento durante 1 hora, revisando a los 45 minutos para ver si el pulpo está tierno.
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Marinate: Mezcla los ingredientes de la marinada en un bol. Vierte sobre el pulpo (mientras aún está caliente). Mezcla bien, cubre con plástico de cocina y marina en el refrigerador durante la noche.
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Cook until crispy (BBQ): Calienta una plancha para BBQ a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Unta un poco de aceite sobre la plancha. Usa unas pinzas para transferir el pulpo al BBQ y cocina durante 3 a 5 minutos, rotando según sea necesario para dorar todos lados.
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Serve: Sirve el pulpo en un plato, espolvorea con perejil y chile, y agrega rodajas de limón. ¡Disfruta! Acompaña con pan para mojar o con la receta de papas rellenas para un toque especial.
How to serve Pulpo bebé marinado crujiente
Este plato se sirve mejor caliente, recién sacado de la parrilla. Puedes acompañarlo con un poco de pan fresco o ensaladas ligeras. También, añadir un poco de salsa de ajo o aderezo al gusto realza aún más el sabor.
How to store Pulpo bebé marinado crujiente
Puedes almacenar el pulpo marinado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego lento, asegurándote de no cocinar demasiado para que no se vuelva gomoso.
P
Tips to make Pulpo bebé marinado crujiente
- Asegúrate de no sobrecocinar el pulpo al hervirlo; verifica la ternura frecuentemente.
- Si deseas un sabor más profundo, deja marinar el pulpo más de una noche.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias en la marinada.
Variations
Si quieres probar algo diferente, puedes agregar otros ingredientes a la marinada, como un poco de cilantro o albahaca para un toque fresco. Esta receta también se puede adaptar usando otros tipos de mariscos, como calamares.
FAQs
-
¿Puedo usar pulpo congelado?
Sí, el pulpo congelado funcionará bien. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar. -
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pulpo?
Debes cocinarlo a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, comprobando la ternura a los 45 minutos. -
¿Puedo hacer esta receta sin parrilla?
Claro, puedes usar una gran sartén en la estufa para obtener un resultado crujiente.
Conclusion
El pulpo bebé marinado crujiente es una auténtica delicia que vale la pena intentar en casa. Si buscas más inspiración, te recomiendo revisar la receta de Crispy marinated baby octopus. Además, para un toque adicional a tu menú, puedes explorar la categoría de recetas de mariscos. No olvides ver también Crispy Marinated Baby Octopus en Punchfork para más ideas.
Pulpo bebé marinado crujiente
Ingredientes
Method
- Pon todos los ingredientes del líquido de cocción en una olla grande y lleva a ebullición a fuego alto.
- Agrega el pulpo y vuelve a hervir, luego reduce el fuego a bajo para que el agua hierva suavemente.
- Retira la espuma que se acumule en la superficie.
- Cocina a fuego lento durante 1 hora, revisando a los 45 minutos para ver si el pulpo está tierno.
- Mezcla los ingredientes de la marinada en un bol.
- Vierte sobre el pulpo (mientras aún está caliente).
- Mezcla bien, cubre con plástico de cocina y marina en el refrigerador durante la noche.
- Calienta una plancha para BBQ a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Untar un poco de aceite sobre la plancha.
- Usa unas pinzas para transferir el pulpo al BBQ y cocina durante 3 a 5 minutos, rotando según sea necesario para dorar todos lados.
- Sirve el pulpo en un plato, espolvorea con perejil y chile, y agrega rodajas de limón.
- ¡Disfruta! Acompaña con pan para mojar o con la receta de papas rellenas para un toque especial.