¿Sabes esos días en los que quieres comer algo diferente pero no tienes ganas de platos complicados? Justo ahí es donde la receta de garbanzos con langostinos entra en acción. Es ese tipo de comida que te abraza desde la primera cucharada, y te prometo que no necesitas ser chef para lograrlo. Si te encantan los sabores del mar, como en esta riquísima ensaladilla fresca de pulpo, o buscas una alternativa a las comidas de siempre, esta receta es la solución que estabas esperando. Además, es perfecta para sorprender a la familia cualquier día de la semana o cuando tienes invitados de última hora. Si te preguntas qué preparar después de unas entomatadas con queso fresco, esto te va a fascinar.
Proceso para preparar receta de garbanzos con langostinos
Preparar garbanzos con marisco no es nada complicado. Lo primero que hago es dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Así te aseguras de que queden tiernos.
La clave está en cocinar un sofrito sabroso con ajo, cebolla y, si tienes, una pizca de pimentón. Luego se cocinan los garbanzos junto a ese sofrito y, hacia el final, se incorporan los langostinos. El aroma en la cocina, ¡una maravilla! Cuando quiero ahorrar tiempo, uso garbanzos ya cocidos y con eso gano bastante.
En menos de una hora tienes un plato completo y con mucho sabor. Ten por seguro que este tipo de platos fáciles de garbanzos suelen gustarle a todo el mundo de la casa.
Cómo Preparar receta de garbanzos con langostinos
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
- 300 g de langostinos crudos pelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 750 ml de caldo de pescado o agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Laurel (opcional)
Paso a paso:
- Sofríe en una olla la cebolla, el ajo y el pimiento verde picaditos con un poco de aceite de oliva.
- Cuando todo esté blandito, añade el tomate rallado y cocina unos minutos más.
- Incorpora el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
- Añade los garbanzos y mezcla bien con el sofrito.
- Vierte el caldo de pescado (o agua), añade la hoja de laurel y deja que hierva suavemente unos 15 minutos.
- Echa los langostinos pelados, cocina unos 3-5 minutos más, justo hasta que cambien de color. ¡Y listo!
- Prueba y ajusta sal y pimienta al gusto antes de servir.
¿Ves que fácil resulta cómo hacer garbanzos con langostinos desde casa?
Sustituciones posibles
No te compliques si no tienes todos los ingredientes a mano. Por ejemplo, los langostinos con legumbres funcionan también con gambas o incluso mejillones. Si no tienes caldo de pescado, solo usa agua y un poco más de pimentón para dar sabor.
¿No toleras el tomate? Omitelo sin problema, quedará igual de rico. Y, si buscas una receta de garbanzos en salsa más ligera, puedes usar menos aceite y acompañar con ensalada. ¡Todo es cuestión de probar!
Utensilios necesarios
- Olla grande o cazuela
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera o silicona
- Cazo (si vas a preparar tu propio caldo)
- Colador (si usas garbanzos de bote)
Consejos para mejores resultados
Con qué acompañar receta de garbanzos con langostinos
Si tienes pan a la mano, ni lo dudes: estos garbanzos con marisco piden ser acompañados con un trozo. Me gusta servirlos en cazuelitas y adornar con perejil fresco. Si hace frío, un plato hondo y cucharón.
Para quienes buscan ideas distintas, un buen acompañamiento son unas zamburiñas a la plancha, que tienen unas características y propiedades muy interesantes, o una ensalada verde ligera para balancear el plato.
Consejos de Almacenamiento
¿Te sobra comida? Genial, porque de un día para otro, los sabores se intensifican. Guarda en tupper y al refrigerador hasta tres días. Calienta suavemente para que los langostinos no se hagan de más.
Variaciones de receta de garbanzos con langostinos
Esta receta acepta un montón de variaciones, ideal si te gusta improvisar. Cuando es temporada, añado espinacas o chicharos para sumar verdura. Si prefieres una alternativa vegetariana, simplemente omite los langostinos y añade tofu o setas y tendrás una nueva versión de platos fáciles de garbanzos.
Si eres fan de los sabores picantitos, una pizquita de chile seco o un poco de curry le va de maravilla. También se puede hacer una crema triturando parte de los garbanzos con el caldo antes de añadir el marisco, así queda más cremosa y espesa.
¡Anímate a probarlo en casa!
Ves, la receta de garbanzos con langostinos es más simple de lo que parece y te da un plato que siempre sabe a fiesta. No olvides que puedes inspirarte también en este potaje marinero andaluz de Garbanzos con langostinos: un potaje marinero andaluz | EL … o ver otro video muy casero de GARBANZOS con LANGOSTINOS, un guiso con MUCHO SABOR … y así le das tu propio toque personal. Ahora te toca a ti: cuéntame cómo te fue o si le añades algo diferente, ¡estas recetas siempre tienen espacio para la creatividad!
(FAQ) Preguntas frecuentes
Claro que sí, solo enjuágalos bien. Así es más rápido y no pierden sabor.
¡Por supuesto! El sabor cambia un poco, pero sigue siendo delicioso.
Sí, aunque los langostinos pueden cambiar un poco de textura. Mejor si los agregas al recalentarlo.
Aguanta bien hasta tres días si lo guardas en un recipiente cerrado.
Puedes guardarlo y usar como base para una sopa o arroz. No tires nada, ¡aprovecha todo!
Receta de Garbanzos con Langostinos
Ingredientes
Method
- Sofríe en una olla la cebolla, el ajo y el pimiento verde picaditos con un poco de aceite de oliva.
- Cuando todo esté blandito, añade el tomate rallado y cocina unos minutos más.
- Incorpora el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
- Añade los garbanzos y mezcla bien con el sofrito.
- Vierte el caldo de pescado (o agua), añade la hoja de laurel y deja que hierva suavemente unos 15 minutos.
- Echa los langostinos pelados, cocina unos 3-5 minutos más, justo hasta que cambien de color. ¡Y listo!
- Prueba y ajusta sal y pimienta al gusto antes de servir.