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Receta de Garbanzos con Langostinos

Disfruta de un delicioso plato de garbanzos con langostinos, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 servings
Plato: Comida Familiar, Plato Principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 400 g garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
  • 300 g langostinos crudos pelados
  • 1 unidad cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad tomate maduro
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 750 ml caldo de pescado o agua
  • al gusto Aceite de oliva
  • al gusto Sal y pimienta
  • al gusto Laurel (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Sofríe en una olla la cebolla, el ajo y el pimiento verde picaditos con un poco de aceite de oliva.
  2. Cuando todo esté blandito, añade el tomate rallado y cocina unos minutos más.
  3. Incorpora el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
  4. Añade los garbanzos y mezcla bien con el sofrito.
  5. Vierte el caldo de pescado (o agua), añade la hoja de laurel y deja que hierva suavemente unos 15 minutos.
  6. Echa los langostinos pelados, cocina unos 3-5 minutos más, justo hasta que cambien de color. ¡Y listo!
  7. Prueba y ajusta sal y pimienta al gusto antes de servir.

Notas

Sirve caliente acompañado de pan y adornado con perejil fresco. Los sabores se intensifican al día siguiente si sobran.