El Quesillo Venezolano de Chocolate es una versión deliciosa y tentadora del clásico postre venezolano. Combina la suavidad característica del quesillo con el irresistible sabor del chocolate, creando una experiencia única para el paladar. Si eres amante del chocolate, esta receta te conquistará.
Razones para hacer Quesillo Venezolano de Chocolate
El Quesillo Venezolano de Chocolate es una opción perfecta para aquellos que buscan experimentar nuevos sabores y deleitar a sus seres queridos con un postre especial. Su textura cremosa y su sabor a chocolate lo convierten en una elección popular para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta momentos de indulgencia personal.
Cómo servir
El Quesillo Venezolano de Chocolate se sirve mejor frío, lo que resalta su cremosidad y su sabor a chocolate. Puedes acompañarlo con un toque de crema batida o frutas frescas para añadir un contraste de sabores y texturas.
Qué hacer con las sobras
Si sobra Quesillo Venezolano de Chocolate, se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que absorba olores del refrigerador. También puedes congelarlo en porciones individuales y disfrutarlo más adelante.
Notas y consejos
- Al hacer el caramelo, ten cuidado de no quemarlo, ya que puede adquirir un sabor amargo.
- Es importante que la mezcla de quesillo se hornee a baño María para una cocción uniforme y una textura suave.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir extracto de vainilla o licor de tu elección a la mezcla de quesillo.
Variaciones Quesillo Venezolano de Chocolate
- Si prefieres un sabor más intenso a chocolate, puedes usar chocolate con un mayor porcentaje de cacao.
- Para una versión sin lácteos, puedes sustituir la leche condensada y la leche por alternativas vegetales como leche de coco o leche de almendras.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer esta receta sin horno? Sí, puedes hacer una versión de quesillo sin horno utilizando una olla de cocción lenta o una olla instantánea. Simplemente sigue los mismos pasos para la preparación y cocina a fuego lento durante el tiempo indicado en la receta.
2. ¿Se puede hacer el caramelo con otro tipo de azúcar? Sí, puedes usar azúcar blanca o azúcar morena para hacer el caramelo. Ten en cuenta que el color y el sabor del caramelo pueden variar según el tipo de azúcar que utilices.
3. ¿Cuál es la mejor forma de desmoldar el quesillo sin que se rompa? Para desmoldar el quesillo sin que se rompa, asegúrate de que esté completamente frío antes de intentar desmoldarlo. Pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde para despegarlo, luego coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado para que el quesillo caiga sobre el plato.
Cómo hacer Quesillo Venezolano de Chocolate
Ingredientes:
- 5 yemas de huevo
- 395 g de leche condensada
- 1 medida de leche (equivalente a la lata de leche condensada)
- 140 g de chocolate negro de repostería (mínimo 55% de cacao)
- 100 g de azúcar para el caramelo
Instrucciones:
- En un molde de 18 centímetros de diámetro, coloca el azúcar con un poco de agua y llévalo al fuego para hacer el caramelo. Debe adquirir un tono oscuro. Una vez listo, retira del fuego y distribuye el caramelo por las paredes del molde, inclinándolo con cuidado para cubrirlo por completo. Deja a un lado para que se enfríe.
- En una olla pequeña, derrite el chocolate en la leche a fuego bajo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente grande, mezcla las yemas de huevo, la leche condensada y la leche con chocolate derretido, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Una vez que el caramelo en el molde se ha enfriado, vierte la mezcla de quesillo en él.
- Coloca el molde en un baño de maría en un horno precalentado a 180 grados centígrados, y hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Retira el quesillo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, tápalo y déjalo reposar en la nevera durante al menos una noche.
- Para desmoldar el quesillo, pasa un cuchillo delgado por los bordes para despegarlo del molde. Coloca un plato hondo sobre el molde y dale la vuelta con cuidado para que el quesillo caiga sobre el plato, evitando que el caramelo se derrame.
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Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo de reposo: Mínimo 1 noche en la nevera
Raciones: Variable, aproximadamente 6-8 porciones.