Las lentejas en Thermomix con chorizo son una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para los días fríos. Gracias a la Thermomix, su preparación es mucho más sencilla y rápida, permitiendo obtener un guiso con todo el sabor tradicional, pero sin complicaciones. ¡Un plato nutritivo y lleno de sabor que no puede faltar en tu mesa!
Si te gustan los guisos caseros, también te encantará nuestro Potaje de Lentejas con Verduras Caseras, otra opción deliciosa y reconfortante. Y si te encanta la cocina tradicional, no puedes perderte estas Habas a la Catalana. Un plato lleno de sabor, con ingredientes sencillos y una combinación perfecta de legumbres y embutidos.
Proceso para preparar Lentejas en Thermomix:
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo cocción: 55 minutos
- Coste: Bajo
- Porciones: 4
- Curso: Principal
- Cocina: Española
- Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Ingredientes para preparar Lentejas en Thermomix:
- 2 zanahorias: Aportan un toque de dulzura natural y ayudan a equilibrar los sabores del guiso.
- 1 patata: Suaviza la textura del guiso y aporta una consistencia ligeramente más espesa, haciéndolo más reconfortante.
- 1 puerro: Le da un sabor suave y aromático al caldo sin ser demasiado fuerte, combinando perfectamente con el resto de ingredientes.
- 3 dientes de ajo: Intensifican el sabor de las lentejas, aportando un toque de profundidad y un ligero aroma tostado al sofrito.
- 100 g de chorizo (dulce o picante): El chorizo es el ingrediente estrella que potencia el sabor del plato, aportando ese toque ahumado y especiado característico.
- 25 g de aceite de oliva virgen extra: Es la base del sofrito y realza los sabores de los ingredientes, además de darle un acabado más cremoso.
- 1 cucharada de tomate concentrado: Añade un ligero toque ácido y potencia la profundidad de sabor de las lentejas.
- Sal al gusto: Resalta los sabores y equilibra el conjunto de ingredientes.
- 350 g de lentejas pardinas: Son perfectas para este tipo de guisos porque no necesitan remojo previo y se cocinan rápidamente sin deshacerse.
- 1 hoja de laurel: Aporta un aroma herbal y un toque sutil que complementa los demás sabores del guiso.
- 1 litro de agua: Es el líquido de cocción que permitirá que las lentejas absorban todos los sabores mientras se cocinan.
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera: Añade un toque ahumado que intensifica el sabor del chorizo y le da ese color rojizo tan apetecible.
Nota personal: Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de comino en polvo, que ayuda a mejorar la digestión de las lentejas y aporta un matiz especiado delicioso. También puedes incorporar unas espinacas frescas al final de la cocción para añadir más color y nutrientes.
Pasos para preparar Lentejas en Thermomix:
- Preparar las verduras y el chorizo: Lava bien las zanahorias, la patata y el puerro. Pela las zanahorias y la patata, y córtalas en trozos grandes. Retira la primera capa del puerro y trocéalo. Pela los ajos. Corta el chorizo en rodajas no demasiado finas.
- Triturar las verduras: Coloca en el vaso del Thermomix las zanahorias, el puerro y los ajos junto con el aceite de oliva, el tomate concentrado y la sal. Tritura durante 20 segundos, aumentando progresivamente la velocidad de 5 a 9.
- Sofreír la mezcla: Programa 10 minutos a 100 ºC, velocidad 1. Al terminar, baja los restos de las paredes con la espátula.
- Añadir las lentejas y el agua: Incorpora las lentejas, la hoja de laurel y la patata troceada. Agrega agua hasta la última marca del vaso (aproximadamente 1 litro). Programa 45 minutos a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.
- Incorporar el chorizo y el pimentón: Añade las rodajas de chorizo y el pimentón de la Vera. Programa 10 minutos más a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.
- Comprobar la cocción: Prueba las lentejas y corrige la sal si es necesario. Si aún no están tiernas, programa otros 5-10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Servir y disfrutar: Una vez listas, sírvelas en platos individuales y disfruta de un plato de lentejas caseras con todo el sabor.
Por qué me encanta preparar este platillo:
Cada vez que preparo Lentejas Thermomix, no solo me nutro, sino que también me conecto con mis raíces y mis seres queridos. Este plato no es solo comida; es una representación de la calidez hogareña y la nutritiva simplicidad que siempre aprecio.
Qué necesitarás:
- Thermomix
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cacerola (opcional, si decides hacer la receta en una olla convencional)
Guía paso a paso para preparar Lentejas en Thermomix:
- Lava y trocea las verduras: Pela las zanahorias y la patata, y córtalas en trozos grandes. Lava el puerro, retira la primera capa y trocéalo. Pela los ajos y corta el chorizo en rodajas.
- Tritura las verduras: Coloca las zanahorias, el puerro y los ajos en el vaso del Thermomix junto con el aceite de oliva, el tomate concentrado y la sal. Tritura 20 segundos aumentando la velocidad de 5 a 9.
- Sofríe la mezcla: Programa 10 minutos a 100 ºC y velocidad 1. Luego, baja los restos de las paredes con la espátula.
- Añade las lentejas y el agua: Incorpora las lentejas, la hoja de laurel y la patata cortada en trozos. Agrega el agua hasta la última marca del vaso y programa 45 minutos a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.
- Agrega el chorizo y el pimentón: Añade las rodajas de chorizo y el pimentón de la Vera. Cocina por 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Comprueba la cocción: Prueba las lentejas y ajusta la sal si es necesario. Si aún no están tiernas, cocina por 5-10 minutos más.
- Sirve y disfruta: Vierte las lentejas en platos individuales y disfruta de un plato casero lleno de sabor.
Consejos para mejores resultados:
- Elige bien el chorizo: Si te gusta un sabor más intenso, opta por chorizo picante; si prefieres un toque más suave, usa chorizo dulce.
- Ajusta la textura: Si quieres unas lentejas más espesas, deja reposar unos minutos antes de servir. Para hacerlas más líquidas, añade un poco más de agua caliente al final de la cocción.
- No te saltes el sofrito: Este paso potencia los sabores y hace que las lentejas queden mucho más sabrosas.
- Añade verduras extra: Puedes agregar espinacas, calabacín o pimiento rojo para enriquecer el plato con más color y nutrientes.
- Guarda y recalienta: Las lentejas están aún más ricas al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guarda en la nevera en un recipiente hermético y recalienta a fuego lento.
Sugerencias para servir:
Este plato va de maravilla con un buen pan crujiente o una ensalada fresca. ¡Ambos aportan un contraste delicioso!
Con qué acompañar las Lentejas en Thermomix:
Te recomiendo acompañarlas con un rico arroz blanco o una guarnición de verduras asadas. Por supuesto, algo de pan siempre es bienvenido.
Qué hacer con las sobras:
Si te sobra, no te preocupes. Guarda las lentejas en un recipiente hermético en el refrigerador. Recaléntalas con un poco de caldo para que no se resequen.
(FAQ) Preguntas frecuentes
Sí, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.
Absolutamente. Permite que se enfríen completamente antes de envasarlas.
Puedes preparar la receta en una olla convencional, siguiendo los mismos pasos, solo ajustando el tiempo de cocción.
Las lentejas no necesitan remojo obligatorio, pero si quieres reducir su tiempo de cocción, puedes remojarlas por 2 a 4 horas. Algunas variedades, como las lentejas rojas, no requieren remojo en absoluto.
Puedes agregar ajo, cebolla, zanahoria, apio, laurel, comino, pimentón o curry para realzar su sabor. También puedes cocinarlas con caldo de verduras o pollo en lugar de agua para un sabor más profundo.
La proporción ideal es 3 partes de agua por 1 parte de lentejas, aunque puede variar según la variedad y el tiempo de cocción deseado.
Para evitar que se rompan, cocínalas a fuego bajo y evita revolverlas demasiado. También es recomendable agregar la sal al final de la cocción para que no se endurezcan.
Si no las remojas, tardarán más en cocinarse, pero no afectará su sabor. Algunas personas prefieren cocinarlas sin remojo para que conserven mejor su textura.
Para reducir los gases, es recomendable remojarlas antes de cocinarlas y desechar el agua de remojo. También puedes agregar comino, jengibre o laurel durante la cocción para facilitar la digestión.
Conclusión:
Así que, ¿qué esperas? Te animo a que pruebes esta receta de Lentejas Thermomix en tu hogar. No solo es fácil de hacer, sino que también está llena de amor y tradición. ¡Estoy segura de que te encantará tanto como a mí!
Lentejas Thermomix
Ingredientes
Equipo
Method
- Preparar las verduras y el chorizo: Lava bien las zanahorias, la patata y el puerro. Pela las zanahorias y la patata, y córtalas en trozos grandes. Retira la primera capa del puerro y trocéalo. Pela los ajos. Corta el chorizo en rodajas no demasiado finas.
- Triturar las verduras: Coloca en el vaso del Thermomix las zanahorias, el puerro y los ajos junto con el aceite de oliva, el tomate concentrado y la sal. Tritura durante 20 segundos, aumentando progresivamente la velocidad de 5 a 9.Lentejas en Thermomix
- Sofreír la mezcla: Programa 10 minutos a 100 ºC, velocidad 1. Al terminar, baja los restos de las paredes con la espátula.
- Añadir las lentejas y el agua: Incorpora las lentejas, la hoja de laurel y la patata troceada. Agrega agua hasta la última marca del vaso (aproximadamente 1 litro). Programa 45 minutos a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.
- Incorporar el chorizo y el pimentón: Añade las rodajas de chorizo y el pimentón de la Vera. Programa 10 minutos más a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.Lentejas en Thermomix
- Comprobar la cocción: Prueba las lentejas y corrige la sal si es necesario. Si aún no están tiernas, programa otros 5-10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Servir y disfrutar: Una vez listas, sírvelas en platos individuales y disfruta de un plato de lentejas caseras con todo el sabor.Lentejas en Thermomix