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Lentejas Thermomix
Isabela Velasco

Lentejas Thermomix

Receta de lentejas en Thermomix con chorizo y verduras, llenas de sabor y textura perfecta. ¡Un plato reconfortante y fácil de hacer!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 zanahorias: Aportan un toque de dulzura natural y ayudan a equilibrar los sabores del guiso.
  • 1 patata: Suaviza la textura del guiso y aporta una consistencia ligeramente más espesa haciéndolo más reconfortante.
  • 1 puerro: Le da un sabor suave y aromático al caldo sin ser demasiado fuerte combinando perfectamente con el resto de ingredientes.
  • 3 dientes de ajo: Intensifican el sabor de las lentejas aportando un toque de profundidad y un ligero aroma tostado al sofrito.
  • 100 g de chorizo dulce o picante: El chorizo es el ingrediente estrella que potencia el sabor del plato, aportando ese toque ahumado y especiado característico.
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra: Es la base del sofrito y realza los sabores de los ingredientes además de darle un acabado más cremoso.
  • 1 cucharada de tomate concentrado: Añade un ligero toque ácido y potencia la profundidad de sabor de las lentejas.
  • Sal al gusto: Resalta los sabores y equilibra el conjunto de ingredientes.
  • 350 g de lentejas pardinas: Son perfectas para este tipo de guisos porque no necesitan remojo previo y se cocinan rápidamente sin deshacerse.
  • 1 hoja de laurel: Aporta un aroma herbal y un toque sutil que complementa los demás sabores del guiso.
  • 1 litro de agua: Es el líquido de cocción que permitirá que las lentejas absorban todos los sabores mientras se cocinan.
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera: Añade un toque ahumado que intensifica el sabor del chorizo y le da ese color rojizo tan apetecible.

Equipo

  • Thermomix
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar.
  • Cacerola (opcional, si decides hacer la receta en una olla convencional)

Method
 

  1. Preparar las verduras y el chorizo: Lava bien las zanahorias, la patata y el puerro. Pela las zanahorias y la patata, y córtalas en trozos grandes. Retira la primera capa del puerro y trocéalo. Pela los ajos. Corta el chorizo en rodajas no demasiado finas.
  2. Triturar las verduras: Coloca en el vaso del Thermomix las zanahorias, el puerro y los ajos junto con el aceite de oliva, el tomate concentrado y la sal. Tritura durante 20 segundos, aumentando progresivamente la velocidad de 5 a 9.Lentejas en Thermomix
  3. Sofreír la mezcla: Programa 10 minutos a 100 ºC, velocidad 1. Al terminar, baja los restos de las paredes con la espátula.
  4. Añadir las lentejas y el agua: Incorpora las lentejas, la hoja de laurel y la patata troceada. Agrega agua hasta la última marca del vaso (aproximadamente 1 litro). Programa 45 minutos a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.
  5. Incorporar el chorizo y el pimentón: Añade las rodajas de chorizo y el pimentón de la Vera. Programa 10 minutos más a 100 ºC, velocidad cuchara con giro inverso.Lentejas en Thermomix
  6. Comprobar la cocción: Prueba las lentejas y corrige la sal si es necesario. Si aún no están tiernas, programa otros 5-10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  7. Servir y disfrutar: Una vez listas, sírvelas en platos individuales y disfruta de un plato de lentejas caseras con todo el sabor.Lentejas en Thermomix

Notas

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de comino en polvo, que ayuda a mejorar la digestión de las lentejas y aporta un matiz especiado delicioso. También puedes incorporar unas espinacas frescas al final de la cocción para añadir más color y nutrientes.