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introducción
Este artículo explica paso a paso cómo hacer el famoso chocoflan con palabras simples. Es una receta clásica que mezcla flan y bizcocho de chocolate en un solo molde. Si buscas ideas para un menú completo, también puedes ver una opción salada como aguacate relleno con ensalada de pollo para acompañar tu postre.
por qué hacer esta receta
El chocoflan aporta dos postres en uno: flan cremoso y bizcocho de chocolate. Es ideal para celebraciones porque se ve especial y sabe a hogar. Además, usa ingredientes comunes y no necesita técnicas difíciles.
cómo hacer CHOCOFLAN
Sigue los pasos con calma. Primero prepara el caramelo y la mezcla del flan. Luego prepara la masa del bizcocho y vierte sobre la mezcla del flan con cuidado. Cocina a baño maría en el horno hasta que el flan cuaje y el bizcocho esté cocido. Deja enfriar y refrigera antes de desmoldar para que salga perfecto.
Ingredients :
1/3 taza de azúcar, 1 lata de leche condensada (14 oz / 397g), 1 lata de leche evaporada (12 oz / 354ml), 6 huevos, 2 a 2½ tazas de leche entera, 2 cucharaditas de vainilla oscura, Unas gotas de colorante amarillo (opcional), 1 mezcla de pan de chocolate, 1 taza de agua, 3 huevos, ½ taza de aceite, ¼ cucharadita de polvo para hornear
P
Directions :
- Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Viértelo en el fondo del molde y gira para cubrir.
- Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la leche entera y la vainilla. Cuela la mezcla y viértela sobre el caramelo en el molde.
- Prepara la masa del bizcocho mezclando la preparación para pan de chocolate con el agua, huevos, aceite y polvo de hornear. Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte cuidadosamente la mezcla del bizcocho sobre la del flan en el molde.
- Precalienta el horno a 170°C (340°F). Cubre el molde con papel aluminio.
- Coloca el molde en una bandeja grande con agua caliente para hornear a baño maría.
- Hornea por aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Revisa la cocción con un palillo, si sale limpio, está listo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente por al menos 2 horas y luego refrigera por un mínimo de 4 horas antes de desmoldar.
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde y desmolda con cuidado.
- Decora al gusto y sirve con helado, café o frutas frescas.
cómo servir CHOCOFLAN
Desmolda con cuidado y coloca en un plato grande. Sirve en porciones individuales. Añade helado de vainilla, crema batida o frutas frescas si quieres. Para acompañar el postre con un plato salado, prueba estas albóndigas de pollo en salsa que van bien en una comida familiar.
cómo guardar CHOCOFLAN
Cubre el chocoflan con plástico o colócalo en un recipiente hermético. Refrigera hasta 4-5 días. No lo dejes a temperatura ambiente por más de 2 horas. Para mejor textura, sirve frío.
tips to make CHOCOFLAN
- Usa un molde de buena calidad y resistente al baño maría.
- Cuela la mezcla del flan para evitar burbujas.
- Vierte la masa del bizcocho con una cuchara para no mezclar mucho las dos capas.
- Respeta los tiempos de refrigerado para que el flan se firme bien.
- Si el caramelo se endurece, calienta el molde ligeramente antes de verter las mezclas.
variation (if any)
- Puedes cambiar la mezcla de pan de chocolate por una mezcla de vainilla si prefieres un flan con bizcocho claro.
- Agrega esencia de naranja o café a la mezcla del flan para variar el sabor.
- Añade nueces picadas encima antes de hornear para textura.
FAQs
Q: ¿Puedo hacer el caramelo con azúcar morena?
A: Sí, pero el color y el sabor cambian. El azúcar blanca da un caramelo más tradicional.
Q: ¿Se puede hornear a menor tiempo y más temperatura?
A: No es recomendable. El baño maría y la temperatura baja ayudan a que el flan no se agriete.
P
Q: ¿Qué hago si el chocoflan se pega al molde al desmoldar?
A: Pasa un cuchillo por los bordes y usa calor suave en el fondo del molde por unos segundos para ayudar a soltar el caramelo.
Q: ¿Puedo congelar el chocoflan?
A: No es lo ideal. La textura del flan sufre al descongelar. Mejor refrigerar.
Conclusion
Si quieres ver otra guía paso a paso sobre este postre, revisa Aprende cómo hacer el famoso chocoflan en 7 pasos – Cocina Vital para más ideas y fotos.
Chocoflan
Ingredientes
Method
- Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Viértelo en el fondo del molde y gira para cubrir.
- Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la leche entera y la vainilla. Cuela la mezcla y viértela sobre el caramelo en el molde.
- Prepara la masa del bizcocho mezclando la preparación para pan de chocolate con el agua, huevos, aceite y polvo de hornear. Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte cuidadosamente la mezcla del bizcocho sobre la del flan en el molde.
- Precalienta el horno a 170°C (340°F). Cubre el molde con papel aluminio.
- Coloca el molde en una bandeja grande con agua caliente para hornear a baño maría.
- Hornea por aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Revisa la cocción con un palillo, si sale limpio, está listo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente por al menos 2 horas y luego refrigera por un mínimo de 4 horas antes de desmoldar.
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde y desmolda con cuidado.
- Decora al gusto y sirve con helado, café o frutas frescas.