Chulas de calabaza es de esas recetas que son realmente fáciles. Cuando pienso en cómo hacer estas chulas, me imagino tardes frescas, antojo de algo dulce y poquitas ganas de complicarme la vida. Si buscas chulas de calabaza fáciles, con ingredientes para chulas de calabaza que son básicos (nada raro ni caro), ésta es la mejor opción. Y sí, son chulas de calabaza al estilo tradicional, como las que hacía mi abuela para aprovechar los últimos pedazos de calabaza.
Por cierto, si te gusta descubrir más sabores caseros, no te pierdas estos Bizcochos de Soletilla, pero volvamos al dulce. ¡Te cuento cómo quedan de ricas!
Proceso para preparar chulas de calabaza
Primero lo bueno: no necesitas ser ningún experto ni tener mil cosas en casa para que estas chulas de calabaza te salgan bien. Lo más importante es cocer la calabaza hasta que esté blandita y no tenga nada de agua, porque nadie quiere chulas aguadas. Después, solo es mezclar con el resto de ingredientes y ¡listo! El secreto está en escurrir bien la calabaza y batir la mezcla hasta que quede cremosa, sin grumos. Y lo mejor, ni te imaginas lo bien que huele cuando se doran en la sartén. 
Cómo Preparar chulas de calabaza
Ingredientes para chulas de calabaza:
- 400 g de calabaza pelada y cortada
- 2 huevos
- 6-8 cucharadas de harina (puede ser más, según lo líquida que quede la masa)
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón o de naranja (opcional)
- Un chorrito de anís (opcional pero le da su toque)
- Aceite para freír
Cómo hacer chulas de calabaza:
- Cuece la calabaza al vapor o hervida, hasta que esté bien blandita.
- Escúrrela MUY bien y aplástala hasta hacerla puré.
- Mezcla la calabaza con los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura, el anís y poco a poco la harina, hasta tener una masa espesa.
- Pon una sartén con bastante aceite a calentar.
- Ve echando cucharadas de la mezcla y fríe hasta que se doren de ambos lados.
- Deja escurrir en papel absorbente. Espolvorea con azúcar o un poco de canela si te gusta. ¡Y listo!
Sustituciones Posibles
No siempre tienes todo a mano, así que te paso unas ideas: si no tienes anís, pon vainilla o simplemente omítelo. La ralladura de naranja o limón es opcional y también da mucho sabor. Si te falta azúcar, prueba con miel o un poco de sirope de agave, pero añade menos porque son más dulces. Para la harina, puede ser de trigo normal, integral, e incluso de arroz si quieres una versión sin gluten. Así salen siempre bien.
Utensilios Necesarios
Aquí no necesitas nada raro, solo lo básico:
- Olla o vaporera para cocer la calabaza
- Un bol para mezclar
- Batidor o tenedor para deshacer la calabaza
- Sartén y espumadera para freír
- Papel absorbente
¡Listo! Nada del otro mundo.
Consejos para mejores resultados
Saben deliciosas recién hechas, pero frías también aguantan perfecto para merienda.
Con qué acompañar chulas de calabaza
Yo recomiendo acompañarlas con miel, café o chocolate caliente (¡infalible en días de lluvia!). Si te animas, sírvelas con una pizca de canela por encima, quedan riquísimas.
Consejos de Almacenamiento
Para almacenar, mételas en un tupper hermético a temperatura ambiente máximo 2 días, o en el refri hasta 4. Si quieres recalentarlas, un toque de sartén o micro. Por cierto, si te gustan las recetas distintas pero igual de caseras, date una vuelta por estas ideas para hacer camarones al coco crujientes.
Variaciones de chulas de calabaza
Ésta es la base, pero las chulas de calabaza admiten todo tipo de cambios. Para otoño, mezcla media calabaza con un poco de manzana en la masa, verás qué bien va. Si llevas dieta sin gluten, cambia la harina normal por la de arroz o de avena. ¿Te gustan sabores más intensos? Echa unas gotitas de esencia de vainilla o ralladura de lima. Incluso he visto quien las hace con chocolate en trozos, o con nuez picada para darles textura. ¡Tómatelo como un lienzo en blanco!
¿Listo para unas chulas tiernas, dulces y muy fáciles?
En resumen, con esta chulas de calabaza receta tienes una forma deliciosa y sencilla de aprovechar la calabaza y disfrutar un clásico que nunca falla. No hace falta complicarse para lograr unas chulas de calabaza fáciles y llenas de sabor, usando solo los ingredientes para chulas de calabaza más simples. Además, si prefieres ver cómo se hacen, aquí tienes un video de Pumpkin Chulas – Very Easy and Delicious Village Dessert. Y si te gustan las historias y las versiones más auténticas, descubre las chulas de calabaza tradicionales gallegas en este apasionante blog. Anímate y comparte tu experiencia; te prometo que repetirás más de una vez.
(FAQ) Preguntas frecuentes
Sí, mientras sea 100% calabaza y no lleve especias, ¡sin problema!
Probablemente te faltó escurrir bien la calabaza o pusiste poca harina. Añade más hasta que la masa esté espesa.
Sí. Coloca la masa en cucharadas sobre papel de horno, dales forma y hornéalas a 180°C, unos 15-20 minutos.
Sí, una vez fritas y frías, mete en una bolsa y directo al congelador.
Claro, prueba con miel, azúcar glass, coco o lo que más te guste.
Chulas de Calabaza
Ingredientes
Ingredientes para las chulas
- 400 g calabaza pelada y cortada Cocida hasta que esté blanda
- 2 piezas huevos
- 6-8 cucharadas harina Puede ser más, según lo líquida que quede la masa
- 2-3 cucharadas azúcar Ajustar al gusto
- 1 pizca sal
- al gusto ralladura de limón o de naranja Opcional
- un chorrito anís Opcional
- suficiente para freír aceite
Elaboración paso a paso
Preparación
- Cuece la calabaza al vapor o hervida, hasta que esté bien blandita.
- Escúrrela MUY bien y aplástala hasta hacerla puré.
- Mezcla la calabaza con los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura, el anís y poco a poco la harina, hasta tener una masa espesa.
- Pon una sartén con bastante aceite a calentar.
- Ve echando cucharadas de la mezcla y fríe hasta que se doren de ambos lados.
- Deja escurrir en papel absorbente. Espolvorea con azúcar o un poco de canela si te gusta.