Bizcochos de Soletilla

Los bizcochos de soletilla, también conocidos como savoiardi, vainillas o plantillas, son unos dulces ligeros y esponjosos, perfectos para acompañar un café o formar parte de postres clásicos como el tiramisú. Su textura aireada y su sabor suave los convierten en una delicia irresistible, ideal para cualquier ocasión. ¡Aprende a prepararlos fácilmente en casa y disfruta de su encanto casero!

Si te gustan los bizcochos de soletilla, no puedes perderte los melindros caseros, que son perfectos para acompañar tus postres o disfrutar por sí solos. Ambos son ideales para sumergir en tu café o chocolate caliente.

Comó hacer Bizcochos de Soletilla:

• Tiempo total: 30 minutos
• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo cocción: 12 minutos
• Coste: Bajo
• Porciones: 20 bizcochos
• Curso: Postre
• Cocina: Española
• Calorías: Aproximadamente 40 calorías por pieza

Ingredientes para preparar Bizcochos de Soletilla:

• Huevos medianos (3): on la base de la receta, aportando estructura y esponjosidad. Separar las claras y las yemas es clave para lograr la textura aireada.
• Azúcar (90 g): Endulza la masa y ayuda a batir las yemas hasta que blanqueen, aportando volumen.
• Harina de trigo (75 g): Aporta la estructura necesaria para que los bizcochos mantengan su forma tras el horneado.
• Sal (una pizca): Realza los sabores y ayuda a estabilizar las claras montadas.
• Levadura química (6 g): Aporta un extra de aireado a la masa, asegurando una textura ligera.
• Azúcar glas: Se espolvorea antes del horneado para darles su característico acabado dulce y ligeramente crujiente.

Nota personal: Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de vainilla en polvo o ralladura de limón a la mezcla de yemas y azúcar. También puedes espolvorear canela junto con el azúcar glas para un aroma más cálido.

Pasos para preparar Bizcochos de Soletilla:

1. Preparar la masa

   • Primero, precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
   • Luego, separa las claras de las yemas.
   • A continuación, monta las claras con una pizca de sal utilizando unas varillas eléctricas hasta alcanzar un punto firme.
   • En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y tengan una textura cremosa.
   • Después, tamiza la harina con la levadura química e incorpórala a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
   • Seguido de esto, agrega una cucharada de claras montadas y mezcla sin miedo para aligerar la masa.
   • Finalmente, incorpora el resto de las claras poco a poco, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

2. Formar los bizcochos

   • Para comenzar, forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
   • Luego, vierte la masa en una manga pastelera y forma tiras de unos 3 cm de ancho, dejando espacio entre ellas.
   • Por último, espolvorea azúcar glas sobre los bizcochos antes de hornear.

3. Horneado y enfriado

   • En primer lugar, reduce la temperatura del horno a 180ºC y hornea durante 13-15 minutos, hasta que los bizcochos estén ligeramente dorados.
   • A continuación, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
   • Finalmente, con mucho cuidado, despega los bizcochos del papel de horno.

Por qué me encanta preparar este platillo:

Estos bizcochos no son solo un postre, son parte de mis recuerdos, de mis reuniones familiares y de esos momentos preciosos en los que comparto con mis seres queridos. La simplicidad de esta receta me hace sentir conectada a mis raíces y cada vez que los preparo, es como si reviviera esos momentos especiales.

Qué necesitarás:

• Batidora
• Bol grande
• Tamiz para la harina
• Manga pastelera
• Bandeja para hornear
• Papel de hornear

Guía paso a paso para preparar Bizcochos de Soletilla:

1. Precalentar el horno a 200ºC y separar claras de yemas.
2. Montar las claras con sal hasta que queden firmes.
3. Batir las yemas con azúcar hasta que blanqueen y se vuelvan cremosas.
4. Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla de yemas.
5. Incorporar las claras montadas poco a poco, con movimientos envolventes.
6. Formar los bizcochos con una manga pastelera sobre una bandeja forrada con papel de horno.
7. Espolvorear con azúcar glas antes de hornear.
8. Hornear a 180ºC durante 13-15 minutos, hasta que estén dorados.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y separar con cuidado del papel de horno.

Consejos para mejores resultados:

• No batas en exceso la masa: Para que los bizcochos queden esponjosos, mezcla los ingredientes con movimientos envolventes y delicados.
• Usa una manga pastelera con boquilla ancha: Así lograrás bizcochos bien formados y uniformes.
• No te saltes el azúcar glas: No solo da un toque dulce, sino que ayuda a crear una fina costra crujiente en la superficie.
• Deja espacio entre los bizcochos: Se expanden un poco en el horno, así que sepáralos bien en la bandeja.
• Consérvalos en un recipiente hermético: Mantendrán su textura ligera por más tiempo.

Sugerencias para servir:

Los Bizcochos de Soletilla son perfectos para acompañar con un buen café o un chocolate caliente, pero también puedes usarlos para hacer un delicioso tiramisú o incluso como base para un parfait de frutas.

Con qué acompañar Bizcochos de Soletilla:

Se pueden maridar con una crema suave o incluso unas fresas maceradas con un poco de azúcar. ¡Las combinaciones son infinitas!

Qué hacer con las sobras:

Para conservar los bizcochos de soletilla, guárdalos en un recipiente hermético o una bolsa bien cerrada, en un lugar fresco y seco. Evita la nevera, ya que pueden ponerse duros. Si los quieres mantener más tiempo, congélalos en una bolsa o recipiente hermético y sácalos unos minutos antes de comerlos. ¡Así se mantienen frescos por más tiempo!

(FAQ) Preguntas Frecuentes:

Conclusión:

Espero que te animes a preparar estos Bizcochos de Soletilla. Son sencillos, deliciosos y están llenos de cariño. No hay nada como el sabor casero, y estoy segura de que a ti y a tus seres queridos les encantarán tanto como a mí. ¡Así que a cocinar y disfrutar!

Bizcochos de Soletilla

Prepara unos deliciosos bizcochos de soletilla caseros, esponjosos y ligeros, perfectos para acompañar un café o un postre especial

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 12 minutos min

Tiempo total 27 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 20 bizcochos

Calorías 40 kcal

Equipment

• Batidora
• Bol grande
• Tamiz para la harina
• Manga pastelera
• Bandeja para hornear
• Papel de hornear

Ingredientes

  

• Huevos medianos 3: on la base de la receta, aportando estructura y esponjosidad. Separar las claras y las yemas es clave para lograr la textura aireada.
• Azúcar 90 g: Endulza la masa y ayuda a batir las yemas hasta que blanqueen, aportando volumen.
• Harina de trigo 75 g: Aporta la estructura necesaria para que los bizcochos mantengan su forma tras el horneado.
• Sal una pizca: Realza los sabores y ayuda a estabilizar las claras montadas.
• Levadura química 6 g: Aporta un extra de aireado a la masa, asegurando una textura ligera.
• Azúcar glas: Se espolvorea antes del horneado para darles su característico acabado dulce y ligeramente crujiente.

Elaboración paso a paso

 

Preparar la masa

• Primero, precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
• Luego, separa las claras de las yemas.
• A continuación, monta las claras con una pizca de sal utilizando unas varillas eléctricas hasta alcanzar un punto firme.Bizcochos de Soletilla
• En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y tengan una textura cremosa.Bizcochos de Soletilla
• Después, tamiza la harina con la levadura química e incorpórala a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
• Seguido de esto, agrega una cucharada de claras montadas y mezcla sin miedo para aligerar la masa.Bizcochos de Soletilla
• Finalmente, incorpora el resto de las claras poco a poco, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Formar los bizcochos

• Para comenzar, forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
• Luego, vierte la masa en una manga pastelera y forma tiras de unos 3 cm de ancho, dejando espacio entre ellas.
• Por último, espolvorea azúcar glas sobre los bizcochos antes de hornear.

Horneado y enfriado

• En primer lugar, reduce la temperatura del horno a 180ºC y hornea durante 13-15 minutos, hasta que los bizcochos estén ligeramente dorados.
• A continuación, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
• Finalmente, con mucho cuidado, despega los bizcochos del papel de horno.

Notas

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de vainilla en polvo o ralladura de limón a la mezcla de yemas y azúcar. También puedes espolvorear canela junto con el azúcar glas para un aroma más cálido.

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