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Bizcochos de Soletilla

Bizcochos de Soletilla

Prepara unos deliciosos bizcochos de soletilla caseros, esponjosos y ligeros, perfectos para acompañar un café o un postre especial
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos
Raciones: 20 bizcochos
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 40
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • Huevos medianos 3: on la base de la receta, aportando estructura y esponjosidad. Separar las claras y las yemas es clave para lograr la textura aireada.
  • Azúcar 90 g: Endulza la masa y ayuda a batir las yemas hasta que blanqueen, aportando volumen.
  • Harina de trigo 75 g: Aporta la estructura necesaria para que los bizcochos mantengan su forma tras el horneado.
  • Sal una pizca: Realza los sabores y ayuda a estabilizar las claras montadas.
  • Levadura química 6 g: Aporta un extra de aireado a la masa, asegurando una textura ligera.
  • Azúcar glas: Se espolvorea antes del horneado para darles su característico acabado dulce y ligeramente crujiente.

Equipo

  • Batidora
  • Bol grande
  • Tamiz para la harina
  • Manga pastelera
  • Bandeja para hornear
  • Papel de hornear

Method
 

Preparar la masa
  1. Primero, precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  2. Luego, separa las claras de las yemas.
  3. A continuación, monta las claras con una pizca de sal utilizando unas varillas eléctricas hasta alcanzar un punto firme.Bizcochos de Soletilla
  4. En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y tengan una textura cremosa.Bizcochos de Soletilla
  5. Después, tamiza la harina con la levadura química e incorpórala a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
  6. Seguido de esto, agrega una cucharada de claras montadas y mezcla sin miedo para aligerar la masa.Bizcochos de Soletilla
  7. Finalmente, incorpora el resto de las claras poco a poco, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Formar los bizcochos
  1. Para comenzar, forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
  2. Luego, vierte la masa en una manga pastelera y forma tiras de unos 3 cm de ancho, dejando espacio entre ellas.
  3. Por último, espolvorea azúcar glas sobre los bizcochos antes de hornear.
Horneado y enfriado
  1. En primer lugar, reduce la temperatura del horno a 180ºC y hornea durante 13-15 minutos, hasta que los bizcochos estén ligeramente dorados.
  2. A continuación, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  3. Finalmente, con mucho cuidado, despega los bizcochos del papel de horno.

Notas

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de vainilla en polvo o ralladura de limón a la mezcla de yemas y azúcar. También puedes espolvorear canela junto con el azúcar glas para un aroma más cálido.