Hacer la salsa Bechamel en la Thermomix, de hecho, simplifica el proceso, logrando una textura suave y perfecta sin tener que estar pendiente constantemente del fuego. Además, la bechamel es una salsa clásica y versátil que se utiliza en una gran variedad de platos, desde lasañas hasta croquetas. Con solo unos ingredientes básicos y el control preciso de la máquina, sin duda puedes conseguir una bechamel deliciosa y sin grumos. ¡De este modo, es ideal para acompañar tus recetas favoritas de manera rápida y fácil!
Si te ha gustado aprender a hacer una Bechamel en Thermomix, no te puedes perder mi receta de Salsa Bechamel sin Mantequilla. Disfruta también, mi receta de Salsa de Miel y Mostaza, es el acompañamiento perfecto para tus platos favoritos, aportando un toque dulce y sabroso.
Proceso para preparar Bechamel en Thermomix:
- Tiempo total: 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Coste: Bajo
- Porciones: 4
- Curso: Salsa
- Cocina: Francesa
- Calorías: 130 por porción
Ingredientes para preparar Bechamel en Thermomix:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra – Para comenzar a hacer el roux.
- 80 g de mantequilla – Aporta suavidad y sabor a la salsa.
- 120 g de harina de trigo – Esencial para espesar la bechamel.
- 800 g de leche entera – Le da la cremosidad característica.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo – Para un toque de sabor cálido y especiado.
- 1 cucharadita de sal – Para sazonar la mezcla.
- Pimienta negra al gusto – Aporta un toque de sabor y frescura.
Nota personal: La bechamel es una de las salsas base de la cocina, ideal para platos como las lasañas o croquetas. Preparada en Thermomix, es rápida y fácil de hacer, consiguiendo siempre una textura suave y perfecta. Puedes ajustar la cantidad de leche para obtener la consistencia que prefieras.
Pasos para preparar Bechamel en Thermomix:
- Derretir la mantequilla – Pon en el vaso del Thermomix 1 cucharada de aceite y 80 g de mantequilla. Programa 2 minutos a 100 ºC y velocidad 2.
- Hacer el roux – Añade 120 g de harina de trigo, evitando que caiga sobre la cuchilla. Cocina 2 minutos a 100 ºC y velocidad 1. Si hay harina en las paredes, baja con la espátula y cocina 1 minuto más.
- Añadir los ingredientes líquidos – Agrega 800 g de leche entera, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcla 10 segundos a velocidad 6 y cocina 10 minutos a 100 ºC y velocidad 4.
- Ajustar textura – Si prefieres una bechamel más líquida, agrega más leche y tritura nuevamente.
- Transferir y servir – Pasa la bechamel a una fuente. Si no la vas a usar de inmediato, cúbrela con papel film a piel para evitar que se forme costra en la superficie.
Por qué me encanta preparar esta salsa:
La bechamel es más que una simple salsa. Para mí, es la esencia de la cocina reconfortante. La uso en lasañas, gratinados, y hasta para cubrir verduras al horno. Siempre que la preparo, siento que estoy creando recuerdos en la mesa con mis seres queridos. Es realmente un básico que debes tener en tu repertorio culinario.
Qué necesitarás:
- Thermomix
- Espátula
- Vasos medidores
Guía paso a paso para preparar Bechamel en Thermomix:
- Derrite la mantequilla primero – Es importante que la mantequilla esté bien derretida antes de añadir la harina.
- Controla la temperatura – Asegúrate de que la bechamel no hierva demasiado para evitar que se queme.
- Ajusta la sal y la textura – Puedes corregir el sabor o la consistencia según tu preferencia.
- Refrigera si es necesario – La bechamel se puede conservar en la nevera si no se usa de inmediato.
Consejos para mejores resultados:
- sa leche entera – Esto dará como resultado una bechamel más cremosa.
- No dejes que la bechamel se enfríe por completo antes de usarla – Si la necesitas más espesa, simplemente caliéntala nuevamente y añade un poco más de leche.
- Agita bien después de triturar – Si has añadido más leche, asegúrate de triturar bien para que la textura sea homogénea.
Sugerencias para servir:
La bechamel es ideal para acompañar graten de coliflor, lasañas, o incluso como base para una salsa madre en tus platos. ¡No dudes en ser creativa!
Con qué acompañar Bechamel en Thermomix:
- Verduras al vapor
- Pasta
- Pescado al horno
- Gratinados
Qué hacer con las sobras:
Si te sobra bechamel, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, solo caliéntala a fuego medio-bajo y añade un chorrito de leche para que no se espese demasiado.
FAQ (Preguntas Frecuentes):
La bechamel es una salsa blanca hecha con leche, mantequilla y harina como base.
Son lo mismo; la salsa blanca es otro nombre para la bechamel, que se prepara con los mismos ingredientes básicos.
El nombre proviene de Marquis de Béchamel, un cocinero francés que popularizó la receta en el siglo XVII.
Puede durar de 2 a 3 días en la nevera, guardada en un recipiente hermético.
Debe ser suave y cremosa, sin grumos.
Sí, solo derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina, y mezcla constantemente mientras agregas la leche.
Conclusión:
Espero que te animes a preparar esta deliciosa bechamel en Thermomix. Te aseguro que una vez que la pruebes, querrás incorporarla en todos tus platillos. No solo es fácil, sino que también es un pasaje a momentos especiales en la cocina. ¡Disfruta del proceso y de cada bocado!
Bechamel en Thermomix
Equipment
- Thermomix
- Espátula
- Vasos medidores
Ingredients
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra – Para comenzar a hacer el roux.
- 80 g de mantequilla – Aporta suavidad y sabor a la salsa.
- 120 g de harina de trigo – Esencial para espesar la bechamel.
- 800 g de leche entera – Le da la cremosidad característica.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo – Para un toque de sabor cálido y especiado.
- 1 cucharadita de sal – Para sazonar la mezcla.
- Pimienta negra al gusto – Aporta un toque de sabor y frescura.
Instructions
- Derretir la mantequilla – Pon en el vaso del Thermomix 1 cucharada de aceite y 80 g de mantequilla. Programa 2 minutos a 100 ºC y velocidad 2.
- Hacer el roux – Añade 120 g de harina de trigo, evitando que caiga sobre la cuchilla. Cocina 2 minutos a 100 ºC y velocidad 1. Si hay harina en las paredes, baja con la espátula y cocina 1 minuto más.
- Añadir los ingredientes líquidos – Agrega 800 g de leche entera, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcla 10 segundos a velocidad 6 y cocina 10 minutos a 100 ºC y velocidad 4.
- Ajustar textura – Si prefieres una bechamel más líquida, agrega más leche y tritura nuevamente.
- Transferir y servir – Pasa la bechamel a una fuente. Si no la vas a usar de inmediato, cúbrela con papel film a piel para evitar que se forme costra en la superficie.Bechamel en Thermomix