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Bechamel en Thermomix

Bechamel en Thermomix

Prepara una deliciosa Bechamel en Thermomix con mantequilla, harina, leche, nuez moscada y pimienta. Ideal para tus platos cremosos.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4
Plato: Salsas y Aderezos
Cocina: Francesa
Calorías: 130
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra – Para comenzar a hacer el roux.
  • 80 g de mantequilla – Aporta suavidad y sabor a la salsa.
  • 120 g de harina de trigo – Esencial para espesar la bechamel.
  • 800 g de leche entera – Le da la cremosidad característica.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo – Para un toque de sabor cálido y especiado.
  • 1 cucharadita de sal – Para sazonar la mezcla.
  • Pimienta negra al gusto – Aporta un toque de sabor y frescura.

Equipo

  • Thermomix
  • Espátula
  • Vasos medidores

Method
 

  1. Derretir la mantequilla – Pon en el vaso del Thermomix 1 cucharada de aceite y 80 g de mantequilla. Programa 2 minutos a 100 ºC y velocidad 2.
  2. Hacer el roux – Añade 120 g de harina de trigo, evitando que caiga sobre la cuchilla. Cocina 2 minutos a 100 ºC y velocidad 1. Si hay harina en las paredes, baja con la espátula y cocina 1 minuto más.
  3. Añadir los ingredientes líquidos – Agrega 800 g de leche entera, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcla 10 segundos a velocidad 6 y cocina 10 minutos a 100 ºC y velocidad 4.
  4. Ajustar textura – Si prefieres una bechamel más líquida, agrega más leche y tritura nuevamente.
  5. Transferir y servir – Pasa la bechamel a una fuente. Si no la vas a usar de inmediato, cúbrela con papel film a piel para evitar que se forme costra en la superficie.Bechamel en Thermomix

Notas

La bechamel es una de las salsas base de la cocina, ideal para platos como las lasañas o croquetas. Preparada en Thermomix, es rápida y fácil de hacer, consiguiendo siempre una textura suave y perfecta. Puedes ajustar la cantidad de leche para obtener la consistencia que prefieras.Bechamel en Thermomix