Las alitas de pollo al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este popular corte de carne de ave. Esta receta combina sabores simples pero deliciosos, resultando en unas alitas crujientes por fuera y jugosas por dentro. Perfectas para servir como aperitivo, cena o en cualquier ocasión especial.
Razones para hacer Alitas de Pollo al Horno
Preparar alitas de pollo al horno en casa tiene varias ventajas:
- Es una forma más saludable de disfrutar de las alitas de pollo en comparación con las versiones fritas.
- Esta receta es fácil de hacer y requiere ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina.
- Puedes personalizar el sabor según tus preferencias añadiendo tus especias favoritas al adobo.
Cómo hacer Alitas de Pollo al Horno
Ingredientes para 2 personas:
- 6 alitas de pollo (aproximadamente 400 g)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Orégano, al gusto
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de café de pimentón dulce
- Zumo de medio limón
Instrucciones:
- Comienza limpiando las alitas de pollo, asegurándote de quitar cualquier resto de plumas y recortando el extremo del ala. Corta las alitas por la articulación para separarlas.
- Elimina las puntitas de piel de las alitas y colócalas en una fuente. Sazónalas con sal y pimienta al gusto, y espolvorea un poco de orégano por encima.
- En un mortero, machaca el ajo con una pizca de sal gorda. Añade el pimentón dulce y el aceite de oliva, mezcla bien y vierte este adobo sobre las alitas en la fuente. Exprime el zumo de limón sobre las alitas y remueve para que queden bien cubiertas con el adobo.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F) con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca las alitas. Distribúyelas de manera que queden espaciadas y hornea a media altura durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, saca las alitas del horno, dales la vuelta y baña con los jugos que hayan soltado. Vuelve a hornear durante otros 15 minutos.
- Para que queden bien crujientes, coloca las alitas en la parte superior del horno durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Una vez doradas y crujientes, retira las alitas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con patatas fritas o una ensalada fresca.
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Cómo servir
Las alitas de pollo al horno son deliciosas servidas calientes y crujientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como salsa barbacoa, salsa de queso azul o salsa picante.
Qué hacer con las sobras
Si te sobran alitas de pollo, puedes refrigerarlas en un recipiente hermético y disfrutarlas al día siguiente frías o recalentadas en el horno para mantener su textura crujiente.
Notas y consejos
- Asegúrate de secar bien las alitas de pollo antes de sazonarlas para que se doren correctamente en el horno.
- Puedes ajustar la cantidad de especias y condimentos según tu gusto personal. Prueba añadiendo un toque de comino, cayena o ralladura de limón para variar el sabor.
- Si prefieres una opción más picante, puedes sustituir el pimentón dulce por pimentón picante o añadir un poco de salsa de chile al adobo.
Variaciones de Alitas de Pollo al Horno
- Alitas de pollo con miel y mostaza: Mezcla miel, mostaza y salsa de soja para obtener un adobo dulce y picante.
- Alitas de pollo estilo buffalo: Baña las alitas cocidas en una salsa buffalo a base de salsa picante y mantequilla derretida antes de servirlas.
Preguntas frecuentes
1. ¿Se pueden hacer alitas de pollo al horno sin papel de hornear? Sí, puedes hornear las alitas directamente en una bandeja para horno untada con un poco de aceite para evitar que se peguen.
2. ¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado para las alitas de pollo al horno? El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las alitas y la potencia del horno, pero generalmente se hornean durante unos 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
3. ¿Qué salsa recomiendas para acompañar las alitas de pollo al horno? Una salsa barbacoa casera, salsa de queso azul o salsa picante son opciones populares para acompañar las alitas de pollo al horno. Sin embargo, puedes experimentar con diferentes salsas según tus preferencias de sabor.
Alitas de Pollo al Horno
Equipo
- Fuente de horno
- Papel de hornear
- Mortero
Ingredientes
- 6 alitas de pollo (aproximadamente 400 g) alitas de pollo
- Sal sal, al gusto
- Pimienta negra pimienta negra, al gusto
- Orégano orégano, al gusto
- 1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita de café pimentón dulce
- Medio limón zumo de medio limón
Instrucciones
- Comienza limpiando las alitas de pollo, asegurándote de quitar cualquier resto de plumas y recortando el extremo del ala. Corta las alitas por la articulación para separarlas.
- Elimina las puntitas de piel de las alitas y colócalas en una fuente. Sazónalas con sal y pimienta al gusto, y espolvorea un poco de orégano por encima.
- En un mortero, machaca el ajo con una pizca de sal gorda. Añade el pimentón dulce y el aceite de oliva, mezcla bien y vierte este adobo sobre las alitas en la fuente. Exprime el zumo de limón sobre las alitas y remueve para que queden bien cubiertas con el adobo.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F) con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca las alitas. Distribúyelas de manera que queden espaciadas y hornea a media altura durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, saca las alitas del horno, dales la vuelta y baña con los jugos que hayan soltado. Vuelve a hornear durante otros 15 minutos.
- Para que queden bien crujientes, coloca las alitas en la parte superior del horno durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Una vez doradas y crujientes, retira las alitas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con patatas fritas o una ensalada fresca.