¿Buscas una tarta de queso lotus fácil que impresione a todos? ¡Esta receta de tarta de queso lotus sin hornear es mi salvación cuando tengo invitados de última hora! La primera vez que preparé esta tarta de queso lotus casera fue para el cumpleaños de mi hermana, y desde entonces todos me la piden constantemente. Lo mejor es que aprender cómo hacer tarta de queso lotus es súper sencillo, incluso si eres principiante en la cocina. Cualquiera puede crear esta delicia cremosa con ese irresistible sabor a caramelo de las galletas Lotus.
¿Te gustan los postres para el desayuno? ¡Esta tarta también funciona genial! Y si buscas más ideas dulces, prueba estas deliciosas rosquillas de anís que combinan perfectamente.
Por Qué Esta Receta Funciona
- Sin complicaciones: No necesitas horno ni técnicas avanzadas para esta tarta de queso lotus fácil. Es literalmente mezclar, verter y refrigerar.
- Ahorra tiempo: La preparación toma solo 20 minutos, y el resto es tiempo de refrigeración. Perfecta para preparar con anticipación.
- Nunca falla: He hecho esta receta de tarta de queso lotus más de 20 veces y siempre queda perfecta. ¡Es a prueba de errores!
- Irresistible para todos: Ese sabor a caramelo y la textura cremosa hacen que sea imposible resistirse a un segundo trozo.
Ingredientes para preparar tarta de queso lotus
Ingredientes Principales
La base está hecha con galletas Lotus Biscoff trituradas y mantequilla derretida. Para el relleno, necesitarás queso crema, nata para montar, azúcar, esencia de vainilla y, por supuesto, crema de galletas Lotus (esa pasta de galleta que es adictiva).
Consejos de Compra
Busca el queso crema en formato bloque, no el untable, porque tiene menos agua y da mejor consistencia. La crema de galletas Lotus la encuentras en el pasillo de untables dulces, cerca de las cremas de chocolate. Si no la encuentras, muchos supermercados tienen sección de productos internacionales donde suele estar.
Sustituciones
¿No encuentras algún ingrediente? No te preocupes. Si no tienes crema de galletas Lotus, puedes triturar más galletas y añadir un poco de dulce de leche. Para una versión más ligera, el queso batido tipo Philadelphia Light funciona bien, aunque quedará un poco menos firme.
| Ingrediente | Cantidad | Consejo |
|---|---|---|
| Galletas Lotus | 250g | Tritúralas bien finas para la base |
| Mantequilla | 100g | Derretida pero no caliente |
| Queso crema | 500g | A temperatura ambiente |
| Crema Lotus | 200g | Caliéntala 10 segundos si está dura |
| Nata para montar | 200ml | Bien fría para que monte mejor |
Preparación Paso a Paso de la tarta de queso lotus
Preparación Previa
-
Primero, saca el queso crema de la nevera 30 minutos antes para que esté a temperatura ambiente.
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Tritura las galletas Lotus hasta conseguir un polvo fino (puedes usar procesador o meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo).
-
Luego, derrite la mantequilla en el microondas (30 segundos suelen bastar).
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Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda.
Método de Preparación
- Prepara un molde desmontable de 22-24 cm. Forra la base con papel de hornear para que sea más fácil desmoldar luego tu tarta de queso lotus sin hornear.
- Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona bien con el dorso de una cuchara para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que quede suave. Añade el azúcar y bate un minuto más.
- Incorpora la crema de galletas Lotus y mezcla hasta integrar. Aquí tienes la clave de cómo hacer tarta de queso lotus con ese sabor auténtico.
- En otro bol, monta la nata bien fría e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla de queso.
- Vierte el relleno sobre la base de galleta y también alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera la tarta de queso lotus casera al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
Utensilios Necesarios
- Molde desmontable de 22-24 cm
- Procesador de alimentos o bolsa y rodillo
- Batidora eléctrica o de varillas
- Espátula de silicona
- Papel de hornear
Servir y Conservar la tarta de queso lotus
Ideas de Presentación
Para darle un toque especial a esta receta , puedes decorar la superficie con trozos de galletas Lotus clavadas verticalmente alrededor del borde. También queda espectacular si haces una espiral con crema de galletas Lotus ligeramente calentada en el centro, o si espolvoreas por encima galletas trituradas.
Sugerencias para Acompañar
Esta tarta queda increíble con un café con leche o un cappuccino. Si la sirves como postre después de la cena, prueba a acompañarla con un chorrito de licor de caramelo o un poco de helado de vainilla al lado. Para los más golosos, una bola de helado de cookies complementa perfectamente los sabores.
Consejos de Conservación
Esta tarta se mantiene perfectamente en la nevera hasta 4 días, tapada con film transparente o puedes usar también un recipiente hermético. También puedes congelarla en porciones individuales hasta 2 meses. Para descongelar, simplemente pásala a la nevera la noche anterior. ¡Nunca la dejes a temperatura ambiente más de 2 horas!
Si disfrutas preparando postres fáciles, no te pierdas nuestras recetas de desayunos especiales que alegrarán tus mañanas. Para un cambio total de sabores, nuestra salsa boloñesa es perfecta para una cena reconfortante después de disfrutar este postre.
Variaciones de la tarta de queso lotus
Opciones Estacionales
En verano, prueba a añadir un puré de fresas frescas entre el relleno de queso y la base para crear una tarta de queso lotus con frutos rojos. En otoño, incorpora una cucharadita de canela y un poco de puré de calabaza a la mezcla para un toque especiado que combina genial con el caramelo de las galletas Lotus.
Alternativas Dietéticas
Para una versión sin lactosa de esta tarta de queso lotus casera, sustituye el queso crema y la nata por sus equivalentes sin lactosa, disponibles ya en casi todos los supermercados. Si preferes reducir calorías, puedes usar queso batido 0% y yogur griego para parte de la nata, aunque quedará un poco menos cremosa.
Ideas de Sabores
¿Quieres experimentar? Añade 2 cucharadas de cacao puro a la mitad de la mezcla y crea una versión marmolada al verter ambas mezclas alternadamente. Otra variación deliciosa es añadir 2 cucharadas de café soluble disuelto en un poco de agua caliente para crear una tarta de queso lotus con toque de café.
(FAQ) Preguntas Frecuentes
Probablemente la nata no estaba suficientemente fría al montarla o el queso crema tenía demasiada agua. Asegúrate de escurrir bien el queso si es muy húmedo y monta la nata muy fría.
¡Sí! Esta receta de tarta de queso lotus no lleva gelatina y cuaja perfectamente gracias a la nata montada y al enfriamiento.
Idealmente, prepárala el día anterior. Pero puedes hacerla hasta con 2-3 días de antelación si la mantienes bien tapada en la nevera.
Técnicamente sí, pero perderías ese característico sabor a caramelo y canela. Las galletas digestive son la mejor alternativa, pero entonces será una tarta de queso normal, no una tarta de queso lotus.
Es muy recomendable para poder sacar la tarta fácilmente. Si no tienes, forra todo el interior del molde con papel de hornear dejando que sobresalga por los bordes para poder tirar y sacar la tarta.
Conclusión
Ahora ya sabes cómo hacer tarta de queso lotus sin complicaciones. Esta receta de tarta de queso lotus sin hornear es perfecta tanto para principiantes como para expertos en repostería. Lo que más me gusta de esta tarta de queso lotus casera es que siempre impresiona, aunque requiere mínimo esfuerzo.
Si quieres explorar más opciones, te recomiendo esta espectacular cheesecake de galletas lotus perfecta que tiene una textura ligeramente diferente. También puedes probar versiones como la tarta de queso con galletas Lotus horneada para un acabado más tradicional. ¡Anímate a preparar esta delicia y déjame saber cómo te quedó!
Tarta de queso Lotus
Ingredientes
Method
- Saca el queso crema de la nevera 30 minutos antes para que esté a temperatura ambiente.
- Tritura las galletas Lotus hasta conseguir un polvo fino.
- Derrite la mantequilla en el microondas (30 segundos suelen bastar).
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda.
- Prepara un molde desmontable de 22-24 cm forrando la base con papel de hornear.
- Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona bien con el dorso de una cuchara para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que quede suave. Añade el azúcar y bate un minuto más.
- Incorpora la crema de galletas Lotus y mezcla hasta integrar.
- En otro bol, monta la nata bien fría e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla de queso.
- Vierte el relleno sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera la tarta de queso lotus casera al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.