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Por qué hacer esta receta
Esta sopa es fácil, rápida y reconfortante. Usa tomates frescos y albahaca para un sabor limpio. Es buena cuando quieres algo ligero pero sabroso.
Introducción
La sopa de tomate y albahaca es clásica y suave. Es buena para días fríos o para una cena sencilla. Si te interesa probar otros platos con tomate, mira esta receta de bacalao en salsa de tomate, limón y mantequilla para variar el menú.
Cómo hacer Sopa de Tomate y Albahaca
Sigue los pasos con calma. Cocina la cebolla y el ajo, añade los tomates y el caldo, hierve y luego cocina a fuego lento. Al final pon la albahaca y licúa todo para que quede cremoso. Incorpora la crema, ajusta sal y pimienta, y sirve caliente.
Ingredientes :
4 tomates grandes, picados, 1 cebolla, picada, 2 dientes de ajo, picados, 2 tazas de caldo de verduras, 1 taza de albahaca fresca, picada, 1/2 taza de crema espesa, Sal y pimienta al gusto, Aceite de oliva
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Direcciones :
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega la albahaca y mezcla bien.
- Utiliza una licuadora para hacer la sopa cremosa y suave.
- Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta con un sándwich de queso a la parrilla.
Cómo servir Sopa de Tomate y Albahaca
Sirve la sopa caliente en tazones. Añade un hilo de crema por encima o unas hojas de albahaca fresca. Va bien con pan tostado o un sándwich. Para una comida más completa, acompaña con tallarines con pollo y salsa de tomate.
Cómo almacenar Sopa de Tomate y Albahaca
Deja enfriar la sopa antes de guardar. Ponla en un recipiente hermético. En el refrigerador dura 3-4 días. En el congelador dura 2-3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta a fuego lento.
Tips para hacer Sopa de Tomate y Albahaca
- Usa tomates maduros para mejor sabor.
- Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen.
- Si la sopa queda muy ácida, agrega un poco de azúcar o más crema.
- Licúa con cuidado (deja salir el vapor) para evitar salpicaduras calientes.
Variación
- Hazla vegana: usa crema vegetal o omítela.
- Añade zanahoria o pimiento para más verduras.
- Usa tomates en lata si no hay frescos.
FAQs
Q: ¿Puedo usar tomates en lata?
A: Sí, usa 2 latas de tomates picados como sustituto de los tomates frescos.
Q: ¿Se puede hacer sin crema?
A: Sí, la sopa queda bien solo con caldo y albahaca. La crema da más cuerpo y suavidad.
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Q: ¿Cómo consigo una sopa más suave?
A: Pasa la sopa por una licuadora o un colador fino y cocina un poco más.
Q: ¿Puedo preparar la sopa con antelación?
A: Sí, precalienta y ajusta la sazón antes de servir.
Conclusion
Para una versión visual y otra guía paso a paso, consulta la receta en Sopa de tomate y albahaca – Recetas La Española.
Sopa de Tomate y Albahaca
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega la albahaca y mezcla bien.
- Utiliza una licuadora para hacer la sopa cremosa y suave.
- Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta con un sándwich de queso a la parrilla.