La Sopa de Delicias del Mar es una exquisita receta que combina la frescura de los mariscos con la suavidad de un caldo aromático. Perfecta para cualquier ocasión, esta sopa reconfortante te transportará a la costa con cada cucharada.
Razones para hacer Sopa de Delicias del Mar
La Sopa de Delicias del Mar es una opción ideal por varias razones:
- Sabor exquisito: La combinación de pescado, langostinos y almejas en un caldo casero garantiza un sabor excepcional.
- Nutritiva: Rica en proteínas y bajo en grasas, esta sopa es una excelente manera de disfrutar de los beneficios de los mariscos.
- Fácil de preparar: Aunque parece un plato sofisticado, la Sopa de Delicias del Mar es sorprendentemente fácil de hacer con ingredientes básicos de la despensa.
Cómo servir
La Sopa de Delicias del Mar se sirve mejor caliente, recién preparada. Acompáñala con rebanadas de pan crujiente para una experiencia aún más deliciosa. Esta sopa es perfecta como plato principal en una cena elegante o como entrante en una comida informal.
Qué hacer con las sobras
Si te queda alguna sobra de Sopa de Delicias del Mar, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarla suavemente en una cacerola a fuego lento hasta que esté caliente antes de servirla nuevamente.
Notas y consejos
- Para obtener un caldo más sabroso, asegúrate de cocinar las cabezas y cáscaras de los langostinos junto con los otros ingredientes aromáticos al principio.
- No cocines demasiado los mariscos para evitar que se vuelvan gomosos. Retíralos del caldo tan pronto como estén cocidos para mantener su textura y sabor óptimos.
Variaciones de la Sopa de Delicias del Mar
Puedes personalizar la Sopa de Delicias del Mar según tus preferencias agregando otros mariscos como mejillones o calamares. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque único a tu sopa.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de pescado en lugar de merluza? Sí, puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos de carne firme, como la dorada o el bacalao.
2. ¿Se pueden omitir las almejas si no las tengo a mano? Sí, puedes omitir las almejas o sustituirlas por otro marisco de tu elección.
3. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la Sopa de Delicias del Mar en el refrigerador? La sopa se mantendrá fresca en el refrigerador por hasta 2-3 días si se almacena correctamente en un recipiente hermético.
Cómo hacer Sopa de Delicias del Mar
Ingredientes:
- 1’5 litros de agua
- 200 g de merluza (espina y cabeza)
- 12 langostinos (con cabezas y cáscaras reservadas)
- 250 g de almejas
- 120 g de fideos Nº2
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas soperas de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones:
- Preparación del caldo de marisco:
- En una olla grande, coloca la espina y la cabeza de merluza junto con la cebolla, el ajo, el apio, el puerro y la zanahoria en trozos grandes. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos para infundir los sabores.
- Preparación de los mariscos:
- Mientras el caldo hierve, pela los langostinos y reserva las cabezas y cáscaras. Lava las almejas para eliminar cualquier residuo.
- Preparación del sofrito y su incorporación al caldo:
- Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite hasta que estén transparentes, luego añade el tomate triturado y cocina por unos minutos. Agrega esta mezcla al caldo preparado.
- Cocción de los fideos y los mariscos:
- Agrega los fideos al caldo y cocina hasta que estén al dente. Mientras tanto, saltea las cabezas y cáscaras de langostino hasta que estén rosadas, luego agrega los langostinos pelados y las almejas al caldo hasta que estén cocidos.
- Servir:
- Sirve la sopa caliente en platos hondos, asegurándote de distribuir los mariscos y los fideos de manera equitativa. Decora con perejil picado si lo deseas.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Raciones: 4 porciones