¿Por qué hacer esta receta?
El hummus es un delicioso y versátil dip, perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar como un snack. Esta receta es ideal si buscas una opción saludable y fácil de preparar. Además, al no incluir tahini, es más ligera y menos costosa, sin sacrificar el sabor.
Cómo hacer Hummus sin Tahini
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos (15 oz), escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de jugo de limón (fresco)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo (pequeño y picado)
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón
Direcciones
- Escurre y enjuaga los garbanzos. Si deseas una textura más suave, quita las pieles sueltas.
- En un procesador de alimentos, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el agua, la sal y el comino. Procesa durante 30 segundos.
- Agrega los garbanzos y procesa durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añade más agua gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta los condimentos. Sirve decorado con aceite de oliva y pimentón.
Cómo servir Hummus sin Tahini
Puedes servir el hummus en un plato hondo, decorado con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con pimentón. Acompáñalo con pan pita, verduras crudas como zanahorias y pepinos, o incluso úsalo como un untable en sándwiches.
Cómo almacenar Hummus sin Tahini
Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco por 4 a 5 días. Si notas que ha perdido un poco de humedad, puedes agregar un chorrito de agua y mezclarlo nuevamente antes de servir.
Consejos para hacer Hummus sin Tahini
- Para un sabor más intenso, deja el ajo en remojo en el jugo de limón durante unos minutos antes de procesarlo.
- Prueba diferentes especias, como pimienta negra o incluso un poco de chile en polvo, para darle un toque especial.
- Si prefieres un hummus más cremoso, usa garbanzos secos y cocidos por ti mismo.
Variaciones
Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes, como aguacate para un hummus más cremoso, o incluso espinacas o pimientos asados para darle un sabor diferente.
FAQs
¿Puedo usar garbanzos secos?
Sí, puedes usar garbanzos secos, pero asegúrate de cocerlos bien antes de hacer el hummus.
¿El hummus se puede congelar?
Sí, el hummus se puede congelar en porciones. Asegúrate de usar un recipiente hermético.
¿Puedo agregar más limón o ajo?
Claro, puedes ajustar la cantidad de limón o ajo según tu gusto personal.
Hummus sin Tahini
Ingredientes
Method
- Escurre y enjuaga los garbanzos. Si deseas una textura más suave, quita las pieles sueltas.
- En un procesador de alimentos, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el agua, la sal y el comino. Procesa durante 30 segundos.
- Agrega los garbanzos y procesa durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añade más agua gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta los condimentos. Sirve decorado con aceite de oliva y pimentón.