¡Hola a todos! Tengo que compartirles esta receta de puré de calabacín fácil que me ha salvado mil cenas. Si están buscando una receta de puré de calabacín saludable que se prepare en minutos, ¡esto es para ustedes! Descubrí cómo hacer puré de calabacín con mi Thermomix hace unos meses y desde entonces es mi comodín para esas noches cuando no tengo ganas de cocinar. Lo mejor es que combina perfectamente con el bizcocho de yogur en Thermomix como postre, creando una cena completa y equilibrada. Y si quieren hacerlo más interesante, pueden añadir bolitas de queso por encima para darle un toque especial. El calabacín al vapor en thermomix queda tan cremoso que no creerán lo fácil que es.
Proceso para preparar Puré de calabacín en Thermomix
Preparar este puré de calabacín con queso es súper sencillo. Lo primero que hago es lavar bien los calabacines. No siempre los pelo, la verdad, porque la piel tiene muchos nutrientes y mi Thermomix lo tritura todo perfectamente. Si el calabacín es muy grande o tiene la piel muy dura, entonces sí la quito.
Después de lavarlos, los corto en trozos medianos. No hay que ser muy preciso aquí, ya que la máquina hará todo el trabajo. Lo importante es que entren bien en el vaso de la Thermomix.
Lo que me encanta de hacer calabacín al vapor en Thermomix es que conserva todos los nutrientes. Simplemente coloco los trozos en el recipiente varoma mientras pongo un poco de agua en el vaso. En unos 15 minutos, el calabacín estará perfectamente cocinado, suave pero sin perder sus propiedades.
Una vez cocido, solo hay que transferirlo al vaso, añadir un chorrito de aceite de oliva, sal, y triturar. ¡Y listo! Tendrás un puré de calabacín fácil en cuestión de minutos.
Cómo Preparar Puré de calabacín en Thermomix
Ingredientes
Para este puré de calabacín saludable necesitas:
- 3-4 calabacines medianos
- 2 patatas pequeñas (opcional, para espesar)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 800 ml de agua o caldo de verduras
- 50 g de queso crema o parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso:
- Pela la cebolla y los ajos. Córtalos en trozos grandes (podemos dejarlos con piel o pelarlos, esto es opcional) y ponlos en el vaso de la Thermomix. Programa 5 segundos a velocidad 5.
- Añade un chorrito de aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Mientras tanto, lava y corta los calabacines en trozos. Pela y trocea las patatas si decides usarlas.
- Añade los calabacines, las patatas y el agua o caldo al vaso. Programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1.
- Cuando termine, deja reposar unos segundos y añade el queso, la sal y la pimienta.
- Tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-10 hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite por encima y, si quieres, un poco más de queso rallado.
Sustituciones Posibles
Si no tienes todos los ingredientes para esta receta de puré de calabacín, no te preocupes. Hay muchas formas de adaptarla.
El queso crema puede sustituirse por yogur griego para una versión más ligera. Si no tienes parmesano, cualquier queso que funda bien funcionará para tu puré de calabacín con queso. Incluso un poco de queso azul le da un sabor increíble, aunque más intenso.
Las patatas son opcionales y están ahí principalmente para dar espesor. Puedes omitirlas o sustituirlas por una zanahoria, que añadirá un toque dulce, o por calabaza, que combina genial con el calabacín.
Si eres vegano, simplemente omite el queso o usa una alternativa vegetal. Un chorrito de leche de coco le da un toque exótico que me encanta en verano.
Por último, si quieres darle más sabor, sustituye parte del agua por caldo de verduras o añade hierbas frescas como albahaca o perejil al final.
Utensilios Necesarios
- Thermomix (cualquier modelo funciona bien)
- Cuchillo afilado para cortar las verduras
- Tabla de cortar
- Espátula para recoger todo el puré del vaso
- Recipiente Varoma si vas a hacer el calabacín al vapor en thermomix
- Cuenco para servir
- Rallador si vas a rallar queso fresco por encima
- Cuchara de servir
- Recipiente hermético para guardar las sobras
Consejos para mejores resultados
Para conseguir el mejor puré de calabacín fácil, te recomiendo usar calabacines frescos y de temporada. Si están muy maduros, tendrán más agua y el puré podría quedar demasiado líquido.
Con qué acompañar el Puré de calabacín hecho en Thermomix
Este puré queda increíble acompañado de unos crostinis de pan, o como guarnición de un filete de pollo o pescado a la plancha. También es perfecto como primer plato ligero antes de una salsa española con carne.
Para presentarlo, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima, unas semillas tostadas, unos picatostes o un poco más de queso rallado. Si quieres impresionar, ponlo en un bol bonito y añade unas hojas de albahaca fresca por encima.
Almacenamiento
En cuanto al almacenamiento, este puré de calabacín saludable se conserva perfectamente en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo en porciones individuales y tendrás una comida rápida siempre a mano. Para recalentarlo, solo necesitas unos minutos en el microondas o en una cazuela a fuego lento.
Variaciones de Puré de Calabacín
Con la misma base puedes crear diferentes versiones según la temporada. En verano, me gusta añadir un poco de menta fresca al final, que le da un toque muy refrescante a este puré de calabacín fácil. En invierno, le pongo un poco de curry o comino para darle calor.
Si estás a dieta o buscas opciones más ligeras, puedes omitir el queso y usar un yogur griego. Para los que no tienen restricciones, probar este puré de calabacín con queso azul es toda una experiencia. El contraste entre el suave calabacín y el intenso queso es increíble.
Para los niños, una versión con quesito en porciones suele funcionar bien. Si buscas más proteínas, añade un huevo mientras trituras (con el puré ya no muy caliente para que no se cuaje) o incluye legumbres cocidas como garbanzos, que le darán una textura diferente.
Para los más aventureros, prueben a añadir un poco de miso o salsa de soja para un toque umami, o un poco de chile para picante. ¡Cada vez que lo hago experimento con algo nuevo!
¡A disfrutar de tu puré casero!
Y así de fácil es preparar este cremoso puré de calabacín en Thermomix. Lo que más me gusta es que puedo tener una cena saludable en menos de 30 minutos, perfecta para esos días en que llego tarde y cansada. La Crema de calabacín con Thermomix se ha convertido en mi receta de confianza cuando necesito algo rápido pero nutritivo. Si buscas más inspiración, te recomiendo probar el Puré o crema de calabacín Thermomix que tiene un toque diferente, o incluso la versión CREMA DE CALABACÍN Y PATATA ADAPTADA A Thermomix que le da más consistencia. ¡Anímate a hacerlo y cuéntame qué tal te sale!
(FAQ) Preguntas Frecuentes
¡Sí, se puede! La Thermomix facilita mucho la preparación: cocina, tritura y mezcla en un solo paso. En pocos minutos obtendrás un puré de calabacín suave, sin grumos y con todo el sabor natural.
¡Claro! Puedes cocer los calabacines en una olla con agua y luego triturarlos con una batidora de mano. El resultado será similar, aunque la textura puede variar ligeramente.
No es imprescindible. Si los calabacines son jóvenes y tiernos, la piel es perfectamente comestible y aporta fibra y nutrientes. Solo pela si la piel está muy dura o si prefieres un puré más suave.
En la nevera dura 2-3 días perfectamente. También puedes congelarlo en porciones durante hasta 3 meses. Es ideal para preparar en cantidad y tener comidas rápidas.
Si tu puré de calabacín ha quedado demasiado líquido, puedes añadir una patata cocida, un puñado de copos de avena o dejarlo cocer un poco más con el vaso abierto para que se evapore parte del líquido.
Sí, es perfecto para bebés que empiezan con sólidos. Solo omite la sal y asegúrate de que la textura sea adecuada para la edad del bebé. El puré de calabacín es suave y fácil de digerir.
Para quitar el amargor, puedes pelar el calabacín, cortarlo en rodajas y espolvorearlo con sal. Déjalo reposar 15-20 minutos y luego enjuágalo. Este proceso ayuda a eliminar compuestos amargos naturales.
Puré de Calabacín
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 3-4 unidades calabacines medianos Lavar bien; pelar si la piel está dura.
- 2 unidades patatas pequeñas Opcional, para espesar.
- 1 unidad cebolla pequeña Pelada y cortada en trozos.
- 2 dientes ajo Pelados y cortados en trozos.
- 800 ml agua o caldo de verduras Para cocinar los ingredientes.
- 50 g queso crema o parmesano rallado Para añadir cremosidad.
- al gusto g sal y pimienta Ajustar según preferencias.
- un chorrito aceite de oliva virgen extra Para una mejor textura y sabor.
Elaboración paso a paso
Preparación
- Pela la cebolla y los ajos. Córtalos en trozos grandes y ponlos en el vaso de la Thermomix. Programa 5 segundos a velocidad 5.
- Añade un chorrito de aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Mientras tanto, lava y corta los calabacines en trozos. Pela y trocea las patatas si decides usarlas.
Cocción
- Añade los calabacines, las patatas y el agua o caldo al vaso. Programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1.
Finalización
- Cuando termine, deja reposar unos segundos y añade el queso, la sal y la pimienta.
- Tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-10 hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite por encima y, si quieres, un poco más de queso rallado.