Name: Pollo Al Curry Con Nata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 pechugas de pollo o contramuslos deshuesados: La base jugosa y tierna del platillo.; 1 cebolla mediana: Aporta dulzura y sabor al sofrito.; 2 dientes de ajo: Para darle un toque aromático y sabroso.; 5 cucharadas de tomate frito: Aporta un sabor profundo y ligero.; 2 cucharadas de curry: El ingrediente principal para dar el toque exótico y sabroso.; 1 pizca de cayena molida (opcional: Un toque picante para quienes disfrutan de los sabores intensos.); 200 ml de nata o crema de leche para cocinar: Para una salsa suave (cremosa y rica.); Perejil: Para decorar y añadir frescura.; Aceite de oliva: Para sofreír los ingredientes.; Sal y pimienta negra: Para sazonar al gusto.

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El Pollo Al Curry Con Nata es una deliciosa variante de este famoso plato de la India, que los británicos popularizaron a nivel mundial. Aunque la receta tradicional de pollo al curry se elabora con leche de coco, en esta ocasión decidí probarla con nata. La verdad es que no sabría cuál de las dos versiones prefiero. El sabor con nata es suave, cremoso e incomparable, con el toque profundo de las especias del curry. Y en cuanto al aspecto… ¡es todo un espectáculo con ese color amarillo tan vibrante!

Pero ahora vayamos a lo importante: esta receta fácil de pollo al curry con nata, que puedes preparar en tan solo diez minutos, y acompañarla de arroz.

Proceso para preparar Pollo Al Curry Con Nata:

Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Coste: Bajo

Ingredientes para preparar Pollo Al Curry Con Nata:

Aquí te dejo la lista con los ingredientes que vamos a necesitar:

4 pechugas de pollo o contramuslos deshuesados: La base jugosa y tierna del platillo.
1 cebolla mediana: Aporta dulzura y sabor al sofrito.
2 dientes de ajo: Para darle un toque aromático y sabroso.
5 cucharadas de tomate frito: Aporta un sabor profundo y ligero.
2 cucharadas de curry: El ingrediente principal para dar el toque exótico y sabroso.
1 pizca de cayena molida (opcional): Un toque picante para quienes disfrutan de los sabores intensos.
200 ml de nata o crema de leche para cocinar: Para una salsa suave, cremosa y rica.
Perejil: Para decorar y añadir frescura.
Aceite de oliva: Para sofreír los ingredientes.
Sal y pimienta negra: Para sazonar al gusto.

Nota personal: Puedes acompañar este pollo al curry con arroz basmati para un platillo completo y equilibrado. También puedes ajustar la cantidad de cayena según tu tolerancia al picante.

Pasos para preparar Pollo Al Curry Con Nata:

Sofreír cebolla y ajo: Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agregar tomate frito y curry: Incorpora las 5 cucharadas de tomate frito y las 2 cucharadas de curry, mezcla bien.
Añadir cayena (opcional): Si te gusta lo picante, agrega una pizca de cayena molida o chile en polvo. Cocina a fuego medio-bajo durante un par de minutos.
Cortar y sazonar el pollo: Corta el pollo en trozos del mismo tamaño, salpimienta y añade a la cazuela.
Sellar el pollo: Sube el fuego y cocina el pollo hasta que cambie de color y se selle bien.
Añadir nata: Incorpora la nata para cocinar y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Rectificar la sal: Comprueba la sazón y ajusta la sal si es necesario.
Cocinar a fuego medio: Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos más, hasta que la salsa espese un poco.
Servir: Sirve inmediatamente o guarda para calentar más tarde. Puedes acompañar con arroz basmati.

Si te ha encantado este pollo al curry con nata, te invito a descubrir nuestros huevos turcos, una receta exótica y llena de sabor que será la combinación perfecta para diversificar tu menú.

Por qué me encanta preparar este platillo:

El Pollo Al Curry Con Nata es un recordatorio de que a veces las cosas más sencillas son las que realmente importan. Cada bocado es un testimonio de la simplicidad de los ingredientes que, al ser combinados, generan un estallido de sabores. Me gusta prepararlo en días especiales o simplemente cuando quiero consentirme. Es un platillo versátil que une a la familia, perfecto para esas cenas en casa donde todos se reúnen alrededor de la mesa, compartiendo risas y anécdotas.

Qué necesitarás:

Para preparar este delicioso platillo, necesitarás principalmente una sartén grande y una tabla de cortar. Te sugiero tener también un cuchillo afilado para picar bien los ingredientes y, por supuesto, tus utensilios favoritos para servir.

Guía paso a paso para preparar Pollo Al Curry Con Nata:

Sofríe cebolla y ajo: Cocina la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta dorar.
Añade tomate y curry: Incorpora el tomate frito y el curry, mezcla bien.
Añade cayena (opcional): Si te gusta el picante, agrega la cayena y cocina a fuego bajo.
Corta y sazona el pollo: Corta el pollo en trozos, salpimienta y añade a la cazuela.
Sella el pollo: Cocina el pollo a fuego alto hasta que se selle bien.
Añade la nata: Incorpora la nata y mezcla bien.
Cocina a fuego medio: Cocina por 5 minutos más y ajusta la sal.
Sirve: Sirve caliente o guarda para más tarde.

Consejos para mejores resultados:

Puedes usar contramuslos de pollo deshuesados, ya que son más jugosos que la pechuga.
Si prefieres una salsa más espesa, deja cocinar un poco más.
Acompaña con arroz basmati o pan naan para una comida completa.

Con qué acompañar el pollo al curry con nata:

El pollo al curry con nata se disfruta mejor acompañado de arroz, como el arroz basmati, conocido por su fragancia.

Para preparar el arroz basmati, simplemente sigue las instrucciones del paquete mientras cocinas el pollo. Usualmente, la proporción es de 1 parte de arroz por 3 partes de agua, y se cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos.

Sugerencias para servir:

Te recomiendo acompañar este Pollo Al Curry Con Nata con arroz basmati. La ligereza del arroz complementa perfectamente la cremosidad del curry. También puedes agregar un poco de pan naan, que es ideal para disfrutar cada bocado.

Qué hacer con las sobras:

Si te sobra algo (cosa que no siempre ocurre, pero es bueno tener un plan), simplemente guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego bajo para mantener la textura cremosa, o puedes usar el microondas si estás con prisa.

¿De dónde es el Pollo al Curry Con Nata?

El pollo al curry con nata es como un puente entre culturas: toma lo mejor de la India y lo adapta al gusto europeo. El curry nació en la India, donde es un término que abarca un montón de platos llenos de especias y sabores intensos, normalmente cremosos gracias a la leche de coco o al yogur.

Cuando los británicos conocieron este manjar durante la época colonial, se enamoraron del sabor, pero decidieron darle un toque más familiar para sus mesas. Así nació la idea de usar nata (o crema de leche), reemplazando la leche de coco, y el resultado fue espectacular: un plato más suave, cremoso y perfecto para todos los paladares.

Hoy, esta versión es un clásico en muchas cocinas, ideal para quienes quieren disfrutar de los sabores especiados del curry, pero con una textura y un gusto más delicado. ¡Un plato que une lo mejor de dos mundos!

Beneficios del curry para la salud:

El curry, gracias a las especias que lo componen, aporta múltiples beneficios para la salud. Aquí tienes algunos de los principales:

Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma, ingrediente principal del curry, contiene curcumina, que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
Mejora la digestión: Especias como el comino, el cilantro y el jengibre favorecen la salud digestiva, aliviando problemas como la hinchazón o la indigestión.
Poder antioxidante: La mezcla de especias contiene antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
Fortalece el sistema inmunológico: El curry estimula las defensas del cuerpo gracias a ingredientes como el jengibre y la cúrcuma.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre: Algunas especias del curry, como la canela, pueden contribuir a regular los niveles de glucosa en la sangre.
Beneficia la salud cerebral: La curcumina de la cúrcuma está asociada con la mejora de la memoria y la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Apoya la salud cardíaca: Especias como el ajo y el jengibre ayudan a mejorar la circulación y reducir el colesterol.

Incluir curry en tu dieta no solo añade un sabor delicioso a tus comidas, sino que también puede tener un impacto positivo en tu bienestar general.

¿Qué especias lleva el Curry?

El curry es una mezcla de especias que varía según la región y el tipo de preparación. Sin embargo, las especias más comunes que lo componen incluyen:

Cúrcuma: Es la base del curry y le da su característico color amarillo.
Comino: Aporta un sabor terroso y cálido.
Cilantro en polvo: Agrega un toque fresco y ligeramente cítrico.
Jengibre: Ofrece un sabor picante y cálido.
Pimienta negra: Potencia el resto de sabores y añade un toque picante.
Cardamomo: Le da un aroma dulce y exótico.
Clavo: Proporciona un sabor intenso y especiado.
Canela: Añade un toque dulce y cálido.
Fenogreco: Aporta un sabor único, ligeramente amargo y a nuez.
Ajo en polvo: Potencia el sabor de la mezcla.
Mostaza en polvo: Aporta un toque ligeramente picante y ácido.
Chile en polvo: Agrega el nivel deseado de picante según la mezcla.

Algunas versiones incluyen hojas de curry, anís estrellado o nuez moscada para personalizar el sabor. El equilibrio entre estas especias es lo que hace que cada mezcla de curry sea única.

(FAQ) Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar pollo congelado para hacer Pollo Al Curry Con Nata?

Aunque es mejor usar pollo fresco, ¡sí! Si es congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar para evitar una cocción desigual.

¿ En el Pollo Al Curry puedo sustituir la nata?

Claro, puedes usar crema agria o incluso yogurt si buscas una opción más ligera. El sabor cambiará, pero seguirá siendo delicioso.

¿El Pollo Al Curry Con Nata es picante?

Depende del tipo de curry que uses. Si prefieres evitar el picante, opta por un curry suave.

¿Qué significa al curry?

«Al curry» se refiere a un plato que está preparado con una mezcla de especias conocidas como curry, que generalmente incluye cúrcuma, comino, cilantro, entre otras.

¿Qué beneficios tiene el pollo al curry?

El pollo al curry tiene beneficios como ser rico en proteínas, antioxidantes (por las especias) y vitaminas, además de ser una opción sabrosa y ligera si se cocina de manera saludable.

¿Cómo es el sabor del curry?

El sabor del curry es una combinación de especias que puede ser picante, cálido, ligeramente amargo o dulce, dependiendo de los ingredientes que se utilicen.

¿Qué es el curry en Argentina?

En Argentina, el curry se refiere generalmente a la mezcla de especias o el platillo preparado con esta mezcla, aunque no es un ingrediente tradicional de la cocina argentina.

¿El curry es cúrcuma?

El curry no es solo cúrcuma, pero la cúrcuma es uno de los ingredientes principales en muchas mezclas de curry, dándole su color amarillo característico.

¿Cuántos días dura el pollo al curry en la nevera?

El pollo al curry puede durar de 3 a 4 días en la nevera, siempre y cuando se conserve en un recipiente hermético.

Conclusión:

Hoy te he compartido no solo una receta, sino un pedacito de mi corazón que está envuelto en cada bocado de Pollo Al Curry Con Nata. Espero que, al prepararla, sientas la misma calidez y conexión que yo siento cada vez que la cocino. No hay nada como la comida para unir a las personas y crear recuerdos. Así que, ponte el delantal, sigue estos pasos y disfruta de un platillo que, estoy segura, te hará sonreír. ¡A cocinar y a disfrutar!