El Arroz Caldoso Con Pollo es un plato que, después de su cocción, mantiene una cantidad de líquido que no se ha absorbido o que se añade intencionalmente, similar al arroz meloso. Generalmente se prepara en recipientes tipo «caldero» o en cazuelas amplias, a las que se les agrega una buena cantidad de caldo. Así hemos hecho este delicioso arroz caldoso de pollo, que está para repetir.

Este tipo de arroz puede llevar una gran variedad de acompañamientos, y aunque los de pescado y marisco, como el arroz caldoso de rape o el de langostinos, son muy populares, podemos asegurarles que esta receta de arroz caldoso de pollo es excepcionalmente sabrosa y la recomendamos sin dudar. ¡No los decepcionará!

Proceso para preparar Arroz Caldoso Con Pollo:

Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Coste: Asequible

Ingredientes para preparar Arroz Caldoso Con Pollo:

200 g de pechuga de pollo: Aporta proteínas y sabor al plato.
200 g de arroz bomba: Ideal para absorber el caldo y mantener la textura perfecta.
Caldo de pollo (4 veces el volumen del arroz): La base líquida que da sabor y jugosidad al arroz.
1 diente de ajo: Agrega un toque aromático y sabroso.
50 g de pimiento verde italiano: Un toque fresco y ligeramente dulce.
50 g de pimiento rojo: Aporta color y dulzura al plato.
100 g de tomate natural rallado: Un sabor fresco y ácido que equilibra la receta.
15 g de carne de pimiento choricero: Añade un toque ahumado y profundo.
Aceite de oliva virgen extra: Para sofreír y darle un sabor delicioso al plato.
Sal al gusto: Para realzar todos los sabores.
Pimienta negra molida al gusto: Aporta un toque de frescura y sazón.

Nota personal: Si deseas un toque más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón de la Vera para darle un sabor ahumado adicional. Este plato también se puede acompañar con un poco de pan crujiente para aprovechar todo el caldo.

Pasos para preparar Arroz Caldoso Con Pollo:

Trocear el pollo: Corta la pechuga de pollo en trozos regulares.
Dorar el pollo: Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y sofríe el pollo a fuego alto hasta que esté dorado por fuera. Luego, retíralo y resérvalo.
Sofreír el ajo: Pela y pica finamente el diente de ajo, sofríelo a fuego suave en la misma cazuela con un poco más de aceite.
Añadir los pimientos: Lava y corta en trozos pequeños los pimientos verde y rojo. Incorpóralos a la cazuela y cocina durante 10 minutos.
Incorporar el tomate y pimiento choricero: Añade el tomate rallado y la carne de pimiento choricero, mezcla bien y sofríe unos minutos más hasta que el agua del tomate se evapore.
Añadir arroz y pollo: Incorpora el arroz y los trozos de pollo reservados. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
Verter el caldo: Agrega el caldo de pollo (que debe ser 4 veces el volumen del arroz) y lleva a ebullición.
Cocinar el arroz: Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocer a fuego medio durante unos 12 minutos, removiendo un par de veces.
Reposar y servir: Retira del fuego, tapa la cazuela y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Por qué me encanta preparar este platillo:

Este Arroz Caldoso Con Pollo no solo es delicioso, sino que para mí es también un símbolo de familia y unión. Cada vez que lo preparo, me siento como si estuviera compartiendo un pedacito de mi hogar contigo. Es el tipo de comida que invita a la conversación y a los recuerdos. Cada cucharada está cargada de una historia, de risas y momentos alrededor de la mesa. Para mí, no hay nada más bonito que ver a mi familia disfrutar de un plato que lleva mi toque personal.

Qué necesitarás:

Olla grande: Para poder cocinar todos los ingredientes juntos sin problemas.
Cuchara de madera: Para revolver y mezclar todo a la perfección.
Cuchillo bien afilado: Para picar los vegetales de manera rápida y eficiente.

Guía paso a paso para preparar Arroz Caldoso Con Pollo:

Trocear y dorar el pollo: Corta y sofríe el pollo en aceite caliente.
Sofreír el ajo y los pimientos: Cocina a fuego suave el ajo, luego añade los pimientos y sofríelos.
Agregar tomate y pimiento choricero: Incorpora los tomates y la carne de pimiento choricero, sofríe hasta que se evapore el agua.
Incorporar arroz y pollo: Añade el arroz y el pollo, mezcla bien.
Añadir caldo y hervir: Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Cocina durante 12 minutos.
Reposar y disfrutar: Deja reposar antes de servir.

Consejos para mejores resultados:

Si prefieres un arroz más caldoso, puedes agregar un poco más de caldo.
No olvides remover el arroz un par de veces mientras se cocina para evitar que se pegue.
Deja reposar el arroz antes de servir para que se asienten todos los sabores.
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar la comida.

Con qué acompañar el arroz caldoso de pollo:

El arroz caldoso con pollo es un plato delicioso y completo, pero siempre es bueno acompañarlo con algo para balancear los sabores y texturas. Aquí tienes algunas opciones que pueden complementar perfectamente:

Ensalada fresca: Una ensalada verde con lechugas, tomates, pepino y un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre. Aporta frescura y contraste.
Pan crujiente: Un buen pan de campo o pan artesanal, ideal para mojar en el caldo del arroz.
Verduras asadas: Como zanahorias, calabacines o pimientos, asados con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta, para un acompañamiento sabroso y saludable.
Alioli o mayonesa casera: Un toque de alioli o una mayonesa suave puede añadir un toque cremoso y sabroso al plato.
Aceitunas: Aceitunas verdes o negras, que aportan un sabor salado que equilibra bien el arroz caldoso.

Sugerencias para servir:

Acompaña este delicioso platillo con una ensalada verde fresca o un buen vino blanco. También puedes añadir un poco de pan crujiente para disfrutar cada gota del caldo.

Qué hacer con las sobras:

Si te sobra algo, ¡no te preocupes! Puedes almacenar el arroz en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para recalentar, simplemente añade un poco de agua en la olla y calienta a fuego lento, mezclando bien. De esta manera, el arroz absorbe el líquido y vuelve a ser tan delicioso como el primer día.

(FAQ) Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar arroz integral para hacer arroz caldoso?

Sí, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción ya que este tipo de arroz tarda más en cocinarse.

¿Puedo añadir otros vegetales al arroz caldoso?

Por supuesto, puedes experimentar con lo que tienes en casa. Zanahorias o judías verdes pueden funcionar muy bien.

¿Se puede congelar el arroz caldoso?

Sí, puedes congelar el arroz caldoso, pero ten en cuenta que la textura del arroz puede cambiar un poco al descongelarse, volviéndose más blando. Para congelarlo, asegúrate de enfriarlo completamente antes de ponerlo en un recipiente hermético. Al descongelarlo, es recomendable calentar a fuego bajo y añadir un poco de caldo o agua para devolverle algo de su consistencia original.

¿Qué diferencia hay entre arroz meloso y caldoso?

El arroz meloso es cremoso, con poco caldo, mientras que el caldoso tiene más líquido, como una sopa.

¿Cómo mantener el arroz caldoso?

Mantén el arroz caldoso cubierto y agrega más caldo si es necesario al recalentar para conservar su textura.

¿Qué beneficios te da el arroz con pollo?

El arroz con pollo aporta energía (carbohidratos) y proteínas, además de hierro y vitaminas del grupo B.

¿Cómo se llama el arroz caldoso?

A veces se le llama «arroz a la cazuela» o «arroz tipo sopa», dependiendo de los ingredientes y la región.

¿De dónde es el arroz caldoso?

El arroz caldoso es típico de la cocina española, especialmente en la región mediterránea, como en la Comunidad Valenciana y Andalucía, donde se prepara con mariscos, pollo o verduras y tiene una consistencia líquida.

Conclusión:

Espero que te animes a probar esta receta de Arroz Caldoso Con Pollo. No solo es fácil de hacer, sino que también es una maravillosa manera de disfrutar una comida reconfortante con tus seres queridos. Cada ingrediente cuenta una historia y te invito a que compartas la tuya. ¡Estoy segura de que quedará en tu repertorio de recetas favoritas! Cada vez que lo prepares, recordarás esos momentos bellos que se crean alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!