Pechuga de Pavo en Salsa, un platillo que siempre me ha acompañado en reuniones familiares y celebraciones especiales.
La pechuga de pavo es una opción de carne magra, tierna y versátil, ideal para quienes buscan una alternativa saludable sin sacrificar sabor. Rica en proteínas y baja en grasa, se puede preparar de diversas formas: al horno, a la plancha, en guisos o incluso en ensaladas. Además, es fácil de combinar con una variedad de ingredientes, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para platos sencillos o sofisticados. Sin duda, la pechuga de pavo es una elección nutritiva y deliciosa para cualquier ocasión. Así que, sin más preámbulos, hablemos de cómo preparar este platillo de una manera sencilla y deliciosa.
Proceso para preparar Pechuga De Pavo En Salsa
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Intermedia
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Coste: Moderado
Porciones: 4
Curso: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Ingredientes para preparar Pechuga de Pavo en Salsa:
- 1 pechuga de pavo entera: Es la base de la receta, aportando proteína magra y un sabor suave que se complementa perfectamente con la salsa.
- 1 zanahoria: Aporta dulzura y un toque de color a la salsa, además de ser rica en nutrientes y vitaminas.
- 1 manzana: La manzana, al cocinarse, se deshace en la salsa, dándole un sabor dulzón y una textura suave.
- 1 cebolla: La cebolla, al pocharse, desarrolla un sabor dulce y aromático, que intensifica el gusto de la salsa.
- 50 mililitros de vino de Oporto dulce: Este vino le da un toque sofisticado y profundo, además realza el sabor de la salsa con su dulzura y complejidad.
- 1 vaso de agua: Necesario para suavizar la salsa y garantizar que la pechuga se cocine de manera jugosa.
- Un chorro de aceite de oliva: Usado para dorar la pechuga y saltear las verduras, para dar un toque de sabor y suavidad.
- Harina: Para espesar la salsa y también darle una textura más suave y cremosa.
- Sal y pimienta: Son los condimentos esenciales para realzar los sabores de todos los ingredientes.
Nota personal: Para un extra de sabor, puedes añadir una ramita de romero al cocinar el pavo, ya que combina muy bien con la manzana y el vino de Oporto. También, un toque de canela en la salsa le dará un matiz cálido y reconfortante.
Pasos para preparar Pechuga de Pavo en Salsa:
- Preparar los ingredientes: Pica la cebolla y la zanahoria. Trocea la manzana con piel.
- Dorar la pechuga: En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva y coloca la pechuga de pavo. Sazona con sal y pimienta. Marca la pechuga por ambos lados hasta que esté dorada, y luego retírala de la sartén.
- Cocinar las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla, la zanahoria y rehoga mientras remueves. Cocina hasta que las verduras se poche. Agrega la harina, la manzana troceada, el vino dulce y el agua. Cocina unos minutos.
- Cocinar el pavo en la salsa: Vuelve a añadir la pechuga de pavo a la sartén, tapa y deja cocinar unos 15-20 minutos a fuego suave.
- Filetear el pavo: Retira la pechuga de la sartén y, con un cuchillo, corta la pechuga en filetes.
- Hacer la salsa: Coloca el pochado de manzana y verduras en un vaso de batidora y tritura bien. Pasa la mezcla por un colador y vierte la salsa resultante en una cazuela baja. Vuelve a añadir la pechuga fileteada y deja cocinar unos minutos para que los sabores se integren.
- Servir: Sirve la pechuga de pavo fileteada acompañada de la salsa de manzana. Espolvorea un poco de perejil y acompaña con unas deliciosas patatas asadas.
Si te ha gustado esta receta de pechuga de pavo, no puedes perderte nuestras opciones con pollo, como la pechuga de pollo a la crema, cremosa y llena de sabor. Además, si prefieres una versión más rellena, la pechuga rellena con espinaca y queso es perfecta para sorprender a tu paladar con una combinación deliciosa y nutritiva.
Por qué me encanta preparar este platillo:
La Pechuga de Pavo en Salsa no solo es un platillo delicioso, sino que cada vez que lo preparo, siento que estoy reviviendo esos momentos tan especiales de mi infancia. La combinación de sabores me hace recordar a las reuniones familiares y a la alegría que hay al compartir una buena comida. Cada bocado me transporta a esas mesas llenas de risas y historias. Es como un abrazo cálido que te envuelve y te dice: «Todo estará bien».
Qué necesitarás:
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Tenedor para desmenuzar
Guía paso a paso para preparar Pechuga de Pavo en Salsa:
- Primero, precalienta la olla con el aceite de oliva.
- Luego, dora la pechuga de pavo por todos lados.
- A continuación, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Después, añade el caldo de gallina, el puré de tomate y la salsa de soya.
- Seguido de eso, sazona con sal, pimienta y hoja de laurel.
- Ahora, cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Verifica que la pechuga esté bien cocida.
- Finalmente, desmenuza el pavo y mézclalo con la salsa.
- Por último, sirve y disfruta con tus seres queridos.
Consejos para mejores resultados:
- No sobrecocines el pavo. Asegúrate de cocinarlo solo el tiempo necesario para que quede jugoso y no se reseque.
- Deja que la salsa repose unos minutos. Esto ayudará a que se espese y los sabores se integren mejor.
- Usa una manzana dulce y jugosa. Esto hará que la salsa tenga una textura más suave y un sabor más equilibrado.
- Acompaña con patatas asadas o puré de patatas. El contraste con la salsa de manzana es perfecto para completar el plato.
Sugerencias para servir:
Acompaña esta deliciosa pechuga de pavo en salsa con arroz blanco, frijoles refritos, o incluso tortillas de maíz. ¡Crea un festín mexicano en tu mesa!
Con qué acompañar Pechuga de Pavo en Salsa:
Puedes acompañar este platillo con una ensalada fresca de lechuga y tomate o un guacamole cremoso que complementará de maravilla los sabores.
Qué hacer con las sobras:
Si tienes sobras, ¡no te preocupes! Simplemente guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Cuando estés lista para disfrutar de nuevo, simplemente caliéntalas en la estufa o en el microondas. Estos sabores se intensifican aún más al día siguiente, así que considera hacer una buena cantidad.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Las sobras pueden durar de 3 a 4 días en el refrigerador. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la pechuga de pavo en salsa?
Absolutamente. El pavo en salsa se puede congelar por hasta 3 meses. Asegúrate de descongelarlo en el refrigerador antes de recalentar.
(FAQ) Preguntas Frecuentes:
La pechuga de pavo es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasa y rica en nutrientes como el hierro y las vitaminas B, lo que la hace muy saludable.
Ambas son opciones saludables, pero la pechuga de pavo tiene menos calorías y grasa que la pechuga de pollo, lo que la hace una opción ligeramente más magra.
La pechuga de pavo es generalmente más saludable que el jamón de pavo, ya que este último puede tener más sodio y conservantes.
La pechuga de pavo se cocina más rápido, generalmente en el horno a 180°C (350°F) por 1-2 horas, dependiendo del tamaño, mientras que el pavo entero puede tardar de 3 a 4 horas a la misma temperatura, ya que necesita más tiempo para cocinarse por completo.
La pechuga de pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F) para garantizar que esté completamente cocida y segura para comer.
Un pavo entero generalmente se cocina entre 3 y 4 horas a 180°C (350°F), dependiendo de su tamaño, hasta alcanzar la temperatura interna recomendada de 74°C (165°F).
La pechuga de pavo fiambre es carne de pavo cocida, curada y, a menudo, ahumada o sazonada, que se presenta en lonchas finas y se consume fría, comúnmente en sándwiches, ensaladas o bocadillos.
Conclusión:
Te animo a que te aventures a preparar esta Pechuga de Pavo en Salsa. Estoy segura de que no solo disfrutarás del platillo en sí, sino que también crearás memorias especiales con quienes más amas. No hay nada más delicioso que un platillo que nutre el cuerpo y el alma. ¡Vamos, pruébalo y comparte tus experiencias! Estoy deseando escuchar cómo resultó. ¡Buen provecho!
Pechuga de Pavo en Salsa
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar.
- Cucharón
- Tenedor para desmenuzar
Ingredients
- 1 pechuga de pavo entera: Es la base de la receta aportando proteína magra y un sabor suave que se complementa perfectamente con la salsa.
- 1 zanahoria: Aporta dulzura y un toque de color a la salsa además de ser rica en nutrientes y vitaminas.
- 1 manzana: La manzana al cocinarse, se deshace en la salsa, dándole un sabor dulzón y una textura suave.
- 1 cebolla: La cebolla al pocharse, desarrolla un sabor dulce y aromático, que intensifica el gusto de la salsa.
- 50 mililitros de vino de Oporto dulce: Este vino le da un toque sofisticado y profundo además realza el sabor de la salsa con su dulzura y complejidad.
- 1 vaso de agua: Necesario para suavizar la salsa y garantizar que la pechuga se cocine de manera jugosa.
- Un chorro de aceite de oliva: Usado para dorar la pechuga y saltear las verduras para dar un toque de sabor y suavidad.
- Harina: Para espesar la salsa y también darle una textura más suave y cremosa.
- Sal y pimienta: Son los condimentos esenciales para realzar los sabores de todos los ingredientes.Pechuga de pavo cruda
Instructions
- Preparar los ingredientes: Pica la cebolla y la zanahoria. Trocea la manzana con piel.
- Dorar la pechuga: En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva y coloca la pechuga de pavo. Sazona con sal y pimienta. Marca la pechuga por ambos lados hasta que esté dorada, y luego retírala de la sartén.Condimentando pavo
- Cocinar las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla, la zanahoria y rehoga mientras remueves. Cocina hasta que las verduras se poche. Agrega la harina, la manzana troceada, el vino dulce y el agua. Cocina unos minutos.salsa para pechuga de pavo
- Cocinar el pavo en la salsa: Vuelve a añadir la pechuga de pavo a la sartén, tapa y deja cocinar unos 15-20 minutos a fuego suave.Pechuga de pavo cocinandose
- Filetear el pavo: Retira la pechuga de la sartén y, con un cuchillo, corta la pechuga en filetes.
- Hacer la salsa: Coloca el pochado de manzana y verduras en un vaso de batidora y tritura bien. Pasa la mezcla por un colador y vierte la salsa resultante en una cazuela baja. Vuelve a añadir la pechuga fileteada y deja cocinar unos minutos para que los sabores se integren.
- Servir: Sirve la pechuga de pavo fileteada acompañada de la salsa de manzana. Espolvorea un poco de perejil y acompaña con unas deliciosas patatas asadas.