¡Ayer preparé una fideuà en Thermomix que me quedó espectacular! Si buscas una fideuà tradicional Thermomix con un toque casero, tengo justo lo que necesitas. Llevo años perfeccionando cómo hacerla y creo que finalmente encontré la combinación perfecta entre sabores y texturas. Mi versión de fideuà de mariscos Thermomix es tan sabrosa que hasta mi suegra (¡sí, mi suegra!) me pidió la receta.
Además, te compartiré mis consejos para fideuà perfecta en Thermomix que aprendí a base de prueba y error.
Si te gustan las recetas de Thermomix como a mí, no podrás resistirte a esta. Y si quieres complementar con algo fresco, mi mayonesa de aguacate va de maravilla con este plato.
Proceso para preparar fideuà en thermomix
Preparar una fideuà en Thermomix es mucho más sencillo de lo que imaginas. Lo primero que hago siempre es sofreír los ajos y la cebolla en la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante unos 5 minutos. Este paso es crucial para crear una base de sabor sólida para nuestra fideuà tradicional Thermomix.
Después añado el tomate y sigo sofriendo otros 5 minutos con la misma configuración. Mientras tanto, aprovecho para preparar el marisco si es que estoy haciendo una fideuà de mariscos Thermomix. Una vez listo el sofrito, incorporo los fideos y los doro ligeramente, esto les da un sabor tostado increíble.
El siguiente paso es añadir el caldo (que también puedes hacer en la Thermomix previamente) y programar según el tipo de fideos. Generalmente uso 12-14 minutos a 100°C en velocidad cuchara. Lo mejor de saber cómo hacer fideuà en Thermomix es que puedes irte a hacer otra cosa mientras se cocina. ¡Es casi imposible que se te queme o se pase!
Ingredientes para preparar fideuà en thermomix
La lista básica incluye:
- 300g de fideos para fideuà (los finos funcionan mejor)
- 200g de calamares troceados
- 150g de gambas peladas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro grande
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán o colorante alimentario
- 750ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Si quieres hacer una auténtica fideuà de mariscos Thermomix, puedes añadir mejillones o almejas. Lo importante es que los mariscos sean frescos para conseguir ese sabor a mar tan característico de la receta de fideuà en Thermomix tradicional. Yo siempre compro el marisco el mismo día que voy a cocinar para garantizar la máxima frescura.
Sustituciones Posibles
No te preocupes si no tienes todos los ingredientes exactos para tu fideuà tradicional Thermomix. He experimentado con varias sustituciones que funcionan muy bien. Por ejemplo, si no encuentras fideos específicos para fideuà, puedes usar pasta tipo cabello de ángel partida o incluso espaguetis cortados.
Para una versión más económica de fideuà de mariscos Thermomix, prueba con surimi o palitos de cangrejo en lugar de gambas. También puedes sustituir el calamar por pollo si no eres muy fan de los mariscos, aunque ya no sería una fideuà marina tradicional.
En cuanto al caldo, si no tienes tiempo de hacer caldo de pescado casero, las pastillas de caldo funcionan en caso de emergencia. Eso sí, controla la sal porque suelen ser bastante saladas. Y si no tienes azafrán (que suele ser caro), un poquito de cúrcuma o colorante alimentario amarillo dará ese color dorado típico de la fideuà fácil Thermomix. 
Cómo Preparar fideuà en thermomix
- Pon 30g de aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade la cebolla y el ajo troceados y sofríe 5 minutos más con la misma configuración.
- Incorpora el pimiento y el tomate troceados, y cocina otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agrega los calamares troceados y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade los fideos y tuesta 2 minutos a 100°C, velocidad 1.
- Incorpora el pimentón, el azafrán, la sal y pimienta.
- Vierte el caldo caliente y programa 8-10 minutos, 100°C, velocidad cuchara inversa.
- A mitad de cocción, añade las gambas y otros mariscos.
- Deja reposar 2 minutos antes de servir.
Este método para preparar fideuà fácil Thermomix garantiza que los fideos queden en su punto, no demasiado blandos ni duros. La clave está en respetar los tiempos y no abrir la Thermomix durante la cocción.
Utensilios Necesarios
- Espátula de silicona para remover sin rayar el vaso
- Cucharón para servir
- Paellera o fuente plana para servir (opcional pero le da ese toque auténtico)
- Cuchara inversa (viene con tu Thermomix)
- Cestillo para blanquear mariscos si quieres
Consejos para mejores resultados
Para lograr una fideuà fácil Thermomix infalible, tengo algunos trucos que siempre me funcionan. Primero, tuesta bien los fideos antes de añadir el caldo. Este paso extra marca la diferencia entre una fideuà correcta y una extraordinaria.
Con qué acompañar: La fideuà tradicional Thermomix va genial con un alioli casero. También puedes preparar una ensalada verde sencilla para equilibrar el menú. ¡Las alitas de pollo en freidora de aire pueden ser un entrante perfecto!
Sugerencias para servir: Presenta tu fideuà de mariscos Thermomix en una fuente amplia y plana, decorada con rodajas de limón y perejil picado. Si tienes invitados, sirve directamente desde la mesa para ese efecto «wow».
Consejos de Almacenamiento: Si sobra (cosa rara en mi casa), guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentar, añade un chorrito de caldo o agua y calienta a fuego medio-bajo removiendo con cuidado para que los fideos no se rompan.
Variaciones de fideuà
La receta de fideuà en Thermomix es extremadamente versátil. Puedes adaptarla según la temporada, dieta o simplemente para variar sabores.
Opciones de Temporada: En verano, añado más verduras como calabacín y berenjena para una fideuà más ligera. En invierno, prefiero una versión más contundente con más mariscos y un toque de guindilla para calentar.
Alternativas Dietéticas: Para una versión sin gluten, simplemente usa fideos aptos. Si quieres reducir calorías, disminuye la cantidad de aceite y usa más verduras que marisco. Para vegetarianos, sustituye el marisco por setas variadas y usa caldo de verduras.
Ideas de Sabores: Mi variación favorita es añadir un poco de chorizo para una fideuà fusión con sabores de montaña y mar. También puedes darle un toque exótico con curry y leche de coco para una fideuà con influencias asiáticas. Los consejos para fideuà perfecta Thermomix siguen aplicando incluso en estas variaciones creativas. {image_8}
¡A disfrutar de tu fideuà casera!
Ya ves que preparar fideuà en Thermomix no tiene ningún misterio. Con estos pasos y consejos podrás disfrutar de un plato de fideuà de mariscos digno de restaurante sin pasarte horas en la cocina. La receta de fideuà en Thermomix es perfecta tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Me encanta cómo la Thermomix facilita preparar una fideuà tradicional sin perder el sabor auténtico. Puedes experimentar con variaciones vegetales o incluso con fideuà con carne si prefieres alejarte de los mariscos. ¡Anímate a probar mi receta y cuéntame qué tal te salió!
(FAQ) Preguntas frecuentes
¡Claro que sí! Puedes hacer una versión con pollo, conejo o incluso completamente vegetariana con setas. El proceso es similar, solo cambia el tipo de proteína y quizás el caldo.
La fideuà se conserva bien 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recuerda que los mariscos son delicados, así que no dejes pasar más tiempo.
No lo recomiendo. Los fideos tienden a ponerse muy blandos al descongelar y el marisco puede perder textura. Mejor hazla para consumir en 1-2 días.
¡Claro que sí! Puedes hacer una versión con pollo, conejo o incluso completamente vegetariana con setas. El proceso es similar, solo cambia el tipo de proteína y quizás el caldo.
La fideuà se conserva bien 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recuerda que los mariscos son delicados, así que no dejes pasar más tiempo.
No lo recomiendo. Los fideos tienden a ponerse muy blandos al descongelar y el marisco puede perder textura. Mejor hazla para consumir en 1-2 días.
Utiliza siempre la velocidad cuchara inversa durante la cocción y no excedas el tiempo recomendado. Si ves que absorben demasiado líquido, puedes añadir un poco más de caldo caliente.
Para preparar fideuà en Thermomix, se usan tradicionalmente fideos finos o medianos tipo cabellín (número 2 o 3), de los que tienen el corte corto.
Fideuà en Thermomix
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 300 g fideos para fideuà Los finos funcionan mejor.
- 200 g calamares troceados Frescos para mejor sabor.
- 150 g gambas peladas Frescas recomendadas.
- 1 unidad cebolla mediana
- 2 dientes ajo
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 unidad tomate maduro grande
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 pizca azafrán o colorante alimentario Para dar color.
- 750 ml caldo de pescado Puedes hacer en la Thermomix.
- 30 g aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Preparación
- Pon 30g de aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade la cebolla y el ajo troceados y sofríe 5 minutos más con la misma configuración.
- Incorpora el pimiento y el tomate troceados, y cocina otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agrega los calamares troceados y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade los fideos y tuesta 2 minutos a 100°C, velocidad 1.
- Incorpora el pimentón, el azafrán, la sal y pimienta.
- Vierte el caldo caliente y programa 8-10 minutos, 100°C, velocidad cuchara inversa.
- A mitad de cocción, añade las gambas y otros mariscos.
- Deja reposar 2 minutos antes de servir.