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Fideuà en Thermomix

Disfruta de una deliciosa fideuà de mariscos preparada de forma sencilla en la Thermomix, perfecta para cenas importantes.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Mediterranean, Spanish
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 300 g fideos para fideuà Los finos funcionan mejor.
  • 200 g calamares troceados Frescos para mejor sabor.
  • 150 g gambas peladas Frescas recomendadas.
  • 1 unidad cebolla mediana
  • 2 dientes ajo
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad tomate maduro grande
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 pizca azafrán o colorante alimentario Para dar color.
  • 750 ml caldo de pescado Puedes hacer en la Thermomix.
  • 30 g aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

Preparación
  1. Pon 30g de aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Añade la cebolla y el ajo troceados y sofríe 5 minutos más con la misma configuración.
  3. Incorpora el pimiento y el tomate troceados, y cocina otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Agrega los calamares troceados y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Añade los fideos y tuesta 2 minutos a 100°C, velocidad 1.
  6. Incorpora el pimentón, el azafrán, la sal y pimienta.
  7. Vierte el caldo caliente y programa 8-10 minutos, 100°C, velocidad cuchara inversa.
  8. A mitad de cocción, añade las gambas y otros mariscos.
  9. Deja reposar 2 minutos antes de servir.

Notas

Para un acompañamiento ideal, sirve con alioli casero y ensalada verde simple. Los fideos quedan en su punto si respetas los tiempos de cocción.