La Ensalada de Verano Española es una opción refrescante y deliciosa para los días cálidos. Esta ensalada combina tomates jugosos, pepinos crujientes, pimientos coloridos, aceitunas y huevos duros, todo aderezado con una sabrosa vinagreta de ajo. Es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para tus comidas.
Razones para hacer Ensalada de Verano Española
Esta ensalada es ideal para aprovechar los productos frescos de temporada. Es fácil de preparar, saludable y llena de sabor. Además, la combinación de colores y texturas la hace visualmente atractiva y apetecible.
Cómo servir
La Ensalada de Verano Española se sirve mejor fría, después de haber reposado en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pescado o como parte de un picnic veraniego. No olvides acompañarla con un buen pan para completar la experiencia.
Qué hacer con las sobras
Las sobras de la ensalada pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Si notas que las verduras han soltado demasiado líquido, simplemente escúrrelas un poco antes de servir nuevamente.
Notas y consejos
- Productos frescos: Utiliza los tomates más frescos y maduros que puedas encontrar para obtener el mejor sabor.
- Vinagreta: Puedes ajustar la cantidad de ajo en la vinagreta según tu gusto personal.
- Variedad de aceitunas: Experimenta con diferentes tipos de aceitunas, como las verdes o las kalamata, para variar el sabor.
Variaciones Ensalada de Verano Española
- Ensalada con Atún: Añade una lata de atún en aceite bien escurrido para una versión más sustanciosa.
- Ensalada de Mariscos: Incorpora camarones cocidos y pelados para darle un toque marítimo.
- Ensalada de Legumbres: Agrega garbanzos cocidos para una ensalada más rica en proteínas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada unas horas antes y mantenerla refrigerada. Añade la vinagreta justo antes de servir para mantener las verduras crujientes.
¿Qué tipo de vinagre puedo usar?
El vinagre de vino tinto es tradicional en esta receta, pero puedes usar vinagre de manzana o balsámico para un sabor diferente.
¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes añadir zanahorias ralladas, rábanos en rodajas o incluso espárragos cocidos para darle más variedad y color.
Cómo hacer Ensalada de Verano Española
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 4
Ingredientes
- Para la ensalada:
- 🍅 3 tomates grandes maduros (de viña o heirloom)
- 🥒 1 pepino
- 🧅 1 cebolla pequeña (blanca o española)
- 🫑 1/2 pimiento verde
- 🫑 1/2 pimiento rojo
- 🫒 10-12 aceitunas negras
- 🥚 4 huevos duros
- Para la vinagreta de ajo:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocer los huevos:
- Colocar los huevos en una olla y cubrir con agua fría.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
- Sumergir los huevos en agua fría. Cuando estén fríos, cortarlos por la mitad o en cuartos.
- Preparar las verduras:
- Cortar los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla en cubos.
- Mezclar las verduras junto con las aceitunas en un bol grande para ensaladas.
- Preparar la vinagreta:
- Picar finamente el ajo y mezclarlo con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
- Batir bien para emulsionar.
- Combinar todo:
- Mezclar la vinagreta con la ensalada.
- Cubrir y refrigerar durante 30 minutos para enfriar.
- Servir:
- Adornar la ensalada con los huevos duros.
- Servir con un buen pan.