La ensalada de arroz con pollo asado es una opción sabrosa y completa que combina la suavidad del arroz basmati con la jugosidad del pollo asado y la frescura de los vegetales. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y es ideal para llevar como almuerzo al trabajo o a la escuela.
Si te encantó esta Ensalada de Arroz con Pollo Asado, no puedes dejar de probar la receta del Arroz Caldoso con Pollo, una opción jugosa y reconfortante perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. También, si eres fan de los mariscos, el Arroz con Camarones Delicioso será una de tus nuevas recetas favoritas. Y para terminar con un toque dulce, no te puedes perder el Arroz con Leche Caramelizado Casero, un postre que te sorprenderá. ¡Dale un vistazo a todas estas recetas para más inspiración en la cocina!
Proceso para preparar Ensalada de Arroz con Pollo Asado:
- Tiempo total: 40 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Coste: Bajo
- Porciones: 4
- Curso: Ensalada/Almuerzo
- Cocina: Internacional
- Calorías: 350 kcal por porción
Ingredientes para preparar Ensalada de Arroz con Pollo Asado:
- 200 g de arroz basmati: Este arroz es ideal para ensaladas debido a su textura ligera y su aroma delicado. Le da una base perfecta para todos los ingredientes.
- 50 g de maíz en grano: Añade un toque de dulzura y color que ilumina toda la ensalada.
- 100 g de espárragos trigueros cocidos: Los espárragos le aportan un sabor fresco y una textura crujiente que complementa muy bien el arroz.
- 100 g de tomate: El tomate fresco aporta jugosidad y un toque ácido que balancea el resto de sabores.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva le da suavidad al aliño, enriqueciendo la ensalada con un sabor auténtico.
- 1 cucharada sopera de vinagre: El vinagre ofrece el toque ácido necesario para equilibrar el aceite.
- 2 cucharadas soperas de mayonesa: La mayonesa le da una suavidad extra y una cremosidad deliciosa al aliño.
- Una pizca de comino molido: Un toque de comino potencia los sabores y le da un matiz exótico a la ensalada.
- Sal al gusto: La sal realza todos los sabores, asegurándote de que cada ingrediente se sienta equilibrado.
- 200 g de pechuga de pollo asado: El pollo asado le da a la ensalada una proteína deliciosa que la convierte en un plato más completo.
- 2 kumquats cortados en rodajitas: Los kumquats añaden un toque cítrico y fresco, decorando la ensalada con su sabor único.
Nota personal: Si alguna vez tienes restos de pollo asado de la cena anterior, esta ensalada es la forma perfecta de aprovecharlos. No solo ahorras tiempo, sino que el pollo ya tiene un sabor más profundo, lo que hace que la ensalada sea aún más sabrosa.
Pasos para preparar Ensalada de Arroz con Pollo Asado:
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Remoja el arroz basmati: En un bol, coloca el arroz basmati y cúbrelo con agua. Déjalo reposar unos minutos para ablandarlo y que suelte el almidón. Esto ayuda a que el arroz quede más suelto.
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Cocina el arroz: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar el arroz, aproximadamente 12 minutos. Cuando esté listo, escúrrelo bien en un colador.
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Prepara el aliño: En un cuenco pequeño, mezcla las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharada de vinagre, la mayonesa y una pizca de comino molido. Emulsiona bien todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea. Este aliño es lo que le da el toque especial a la ensalada.
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Prepara los ingredientes: Pica los espárragos trigueros en trozos pequeños y escúrrelos si usas espárragos de lata. Haz lo mismo con el maíz. Corta los tomates en pequeñas porciones y prepara el pollo asado cortándolo en trozos pequeños. Si tienes salsa del pollo, puedes agregar un poco al aliño para darle un extra de sabor.
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Mezcla todos los ingredientes: En un bol grande, coloca el arroz ya cocido, el maíz, los espárragos, los tomates y el pollo asado. Mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
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Aliña la ensalada: Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. Esto ayudará a mantener la frescura y textura de todos los ingredientes.
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Decora con kumquats: Coloca las rodajas finas de kumquat sobre la ensalada para darle un toque decorativo y un sabor fresco.
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Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de arroz con pollo asado fresca y disfruta de este delicioso platillo. Es perfecta para acompañar una comida ligera o como plato principal en una comida casual.
Por qué me encanta preparar este platillo:
Lo que me encanta de esta ensalada es su versatilidad. Es una receta que puedes preparar tanto en días calurosos como en esos días en los que necesitas algo reconfortante pero ligero. El arroz basmati y el pollo asado son la base perfecta para una ensalada completa, y el toque de los kumquats le da una frescura que la hace irresistible. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también me recuerda esos momentos de paz cuando disfruto una comida sencilla pero sabrosa.
Qué necesitarás:
- Una olla para cocinar el arroz
- Un colador para escurrir el arroz
- Un cuenco pequeño para mezclar el aliño
- Un bol grande para mezclar todos los ingredientes
- Un cuchillo afilado para cortar el pollo, los espárragos, los tomates y los kumquats
Guía paso a paso para preparar Ensalada de Arroz con Pollo Asado:
- Primero, remoja el arroz en agua durante unos minutos. Esto es importante para que quede más suelto y suelte menos almidón.
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. No olvides escurrirlo bien.
- Mientras se cocina el arroz, prepara el aliño mezclando el aceite, el vinagre, la mayonesa y el comino. Resérvalo.
- Pica los espárragos, el maíz y los tomates en trozos pequeños, y corta el pollo asado en pedazos pequeños.
- En un bol grande, mezcla el arroz, los espárragos, el maíz, el pollo y los tomates.
- Vierte el aliño justo antes de servir para que todos los ingredientes mantengan su frescura.
- Decora con las rodajas de kumquat.
- Sirve y disfruta de tu ensalada fresquita.
Consejos para mejores resultados:
- Si te sobra pollo asado, no dudes en usarlo para esta receta. ¡El sabor es mucho más profundo y delicioso!
- Si prefieres un toque más ácido, puedes añadir un poco más de vinagre o incluso un chorrito de limón al aliño.
Variaciones de Ensalada de Arroz con Pollo Asado
- Prueba agregando nueces o almendras tostadas para darle un toque crujiente a tu ensalada.
- Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile rojo picado al aliño para un sabor extra.
Sugerencias para servir:
Esta ensalada de arroz con pollo asado es perfecta acompañada de pan tostado o una bebida fresca. También va muy bien con una ensalada verde de hojas frescas.
Con qué acompañar Ensalada de Arroz con Pollo Asado:
Te sugiero acompañarla con una limonada casera o un té helado para mantener el toque fresco y ligero de la comida.
Qué hacer con las sobras:
Si te sobra ensalada de arroz con pollo asado, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de dos días. Es importante tener en cuenta que el arroz tiende a absorber el aliño con el tiempo, por lo que es posible que necesites agregar un poco más antes de volver a servir.
(FAQ) Preguntas frecuentes
El contenido calórico de un plato de arroz con pollo asado depende de las porciones y la preparación, pero en promedio, un plato de arroz con pollo asado de aproximadamente 300-350 gramos puede tener entre 400 y 600 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite o aderezos utilizados.
Sí, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz basmati si prefieres una opción más saludable y llena de fibra. Solo necesitarás ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
El arroz con pollo puede ser bastante saludable si se prepara con ingredientes frescos y en proporciones adecuadas. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y el arroz es una buena fuente de carbohidratos. Si se utiliza arroz integral y se agregan vegetales, el platillo se vuelve aún más nutritivo. Evita agregar demasiada grasa o sal para que sea más saludable.
Una ensalada de arroz aporta carbohidratos complejos (del arroz), fibra (si usas arroz integral o agregas vegetales), y proteínas (si le agregas pollo, atún o legumbres). También puede ser una buena fuente de vitaminas y minerales dependiendo de los ingredientes adicionales, como tomates, pepinos, zanahorias, y aderezos saludables.
El origen del arroz con pollo es incierto, pero es un platillo común en varias culturas. En España, es parte de la paella, mientras que en América Latina, se considera un platillo tradicional en muchos países, como en Puerto Rico, Colombia y México, donde cada región tiene su propia variación.
Conclusión:
Esta ensalada de arroz con pollo asado se ha convertido en uno de mis platos favoritos por su frescura, su sencillez y lo delicioso que sabe. Es perfecta para esos días en los que necesitas una comida ligera pero reconfortante, y lo mejor es que se puede adaptar fácilmente a lo que tengas a mano. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡No dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos!
Ensalada de Arroz con Pollo Asado
Equipment
- Una olla para cocinar el arroz
- Un colador para escurrir el arroz
- Un cuenco pequeño para mezclar el aliño
- Un bol grande para mezclar todos los ingredientes
- Un cuchillo afilado para cortar el pollo, los espárragos, los tomates y los kumquats
Ingredients
- 200 g de arroz basmati: Este arroz es ideal para ensaladas debido a su textura ligera y su aroma delicado. Le da una base perfecta para todos los ingredientes.
- 50 g de maíz en grano: Añade un toque de dulzura y color que ilumina toda la ensalada.
- 100 g de espárragos trigueros cocidos: Los espárragos le aportan un sabor fresco y una textura crujiente que complementa muy bien el arroz.
- 100 g de tomate: El tomate fresco aporta jugosidad y un toque ácido que balancea el resto de sabores.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva le da suavidad al aliño enriqueciendo la ensalada con un sabor auténtico.
- 1 cucharada sopera de vinagre: El vinagre ofrece el toque ácido necesario para equilibrar el aceite.
- 2 cucharadas soperas de mayonesa: La mayonesa le da una suavidad extra y una cremosidad deliciosa al aliño.
- Una pizca de comino molido: Un toque de comino potencia los sabores y le da un matiz exótico a la ensalada.
- Sal al gusto: La sal realza todos los sabores asegurándote de que cada ingrediente se sienta equilibrado.
- 200 g de pechuga de pollo asado: El pollo asado le da a la ensalada una proteína deliciosa que la convierte en un plato más completo.
- 2 kumquats cortados en rodajitas: Los kumquats añaden un toque cítrico y fresco decorando la ensalada con su sabor único.
Instructions
- Remoja el arroz basmati: En un bol, coloca el arroz basmati y cúbrelo con agua. Déjalo reposar unos minutos para ablandarlo y que suelte el almidón. Esto ayuda a que el arroz quede más suelto.
- Cocina el arroz: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar el arroz, aproximadamente 12 minutos. Cuando esté listo, escúrrelo bien en un colador.
- Prepara el aliño: En un cuenco pequeño, mezcla las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharada de vinagre, la mayonesa y una pizca de comino molido. Emulsiona bien todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea. Este aliño es lo que le da el toque especial a la ensalada.
- Prepara los ingredientes: Pica los espárragos trigueros en trozos pequeños y escúrrelos si usas espárragos de lata. Haz lo mismo con el maíz. Corta los tomates en pequeñas porciones y prepara el pollo asado cortándolo en trozos pequeños. Si tienes salsa del pollo, puedes agregar un poco al aliño para darle un extra de sabor.
- Mezcla todos los ingredientes: En un bol grande, coloca el arroz ya cocido, el maíz, los espárragos, los tomates y el pollo asado. Mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- Aliña la ensalada: Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. Esto ayudará a mantener la frescura y textura de todos los ingredientes.
- Decora con kumquats: Coloca las rodajas finas de kumquat sobre la ensalada para darle un toque decorativo y un sabor fresco.
- Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de arroz con pollo asado fresca y disfruta de este delicioso platillo. Es perfecta para acompañar una comida ligera o como plato principal en una comida casual.