¿A quién no le ha pasado que tiene un par de aguacates maduros y no sabe bien qué hacer con ellos? La crema de aguacate te salva de cualquier apuro, sea para recibir a visitas inesperadas o para renovar una ensalada aburrida. Si ya te encantan recetas como unas quisquillas en fritura o unas alas de pollo en freidora de aire, esta crema es el complemento perfecto. Además, te cuento que es facilísima y cremosa, ¡y le da un giro delicioso a cualquier platillo! Ah, y es ideal si buscas algo rapidito, sabroso y saludable.
Proceso para preparar crema de aguacate
La magia de la crema de aguacate está en lo sencillo que es. Ni se necesita encender la estufa, ni hacer mucho relajo en la cocina. Yo suelo preparar esta receta mientras reviso mensajes en el celular o pongo música.
Básicamente, todo se va a la licuadora y listo. Así de fácil. Los ingredientes siempre los tengo a la mano: aguacate, un poco de jugo de limón, sal y yogur (puede ser vegetal para una crema de aguacate vegana). Si tienes cilantro fresco, mucho mejor. Puedes usar esta crema para ensaladas o para acompañar antojitos. De verdad, ¡en 5 minutos la tienes lista!
Cómo Preparar crema de aguacate
Aquí te dejo la versión más simple y efectiva. Te aseguro que esta crema queda deliciosa, bien verde y con la textura más suave.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- ½ taza de yogur griego o vegetal (para hacerla vegana)
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Un puñado de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar:
- Parte los aguacates a la mitad y quítales el hueso. Saca la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa en la licuadora o un procesador de alimentos.
- Agrega el yogur, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y la sal.
- Licúa todo hasta que quede bien cremoso. Si la quieres más ligera, puedes agregar un chorrito de agua.
- Prueba y ajusta la sazón.
- Sirve al momento, o guarda en un recipiente hermético con film pegado a la crema para que no se oxide.
Y eso es todo: ¡crema de aguacate lista para comer!
Sustituciones Posibles
Lo bonito de la crema de aguacate es lo flexible que resulta. Si no encuentras yogur, prueba con crema ácida o incluso un chorrito de leche de coco para otro toque distinto. Para una crema de aguacate vegana, basta elegir yogur a base de soya o almendra.
¿No te gusta el cilantro? Usa perejil o incluso cebollín. Si quieres picante, agrega jalapeño o chile serrano. Así adaptas la receta a lo que tengas en casa, sin problemas.
Utensilios Necesarios
No necesitas gran cosa, prometido:
- Licuadora o procesador de alimentos
- Tabla y cuchillo
- Cuchara
- Bowl mediano (por si quieres mezclar a mano)
- Recipiente hermético para guardar
Consejos para mejores resultados
Con qué acompañar la crema de aguacate
La crema de aguacate para ensaladas es genial, pero también va perfecta sobre tacos, tostadas, verduras asadas o hasta pescado. Si tienes una receta fácil de tartar, esta crema queda increíble encima.
A la hora de servir, decora con semillas de sésamo o tajín para darle color y sabor.
Consejos de Almacenamiento
Para guardar la crema, ponle un film directamente sobre la superficie para que no se ponga negra y refrigera hasta dos días máximo. Y si la usas como dip, saca antes de la nevera para que esté más cremosa.
Variaciones de crema de aguacate
Cuando es temporada de mango, añado un poco a la mezcla para un giro dulce. Si buscas opciones más light, usa yogur descremado. Para la versión totalmente vegana, cambia el yogur por una base de anacardos o almendra. Y si andas en modo creativo, espolvorea chile en polvo, paprika ahumada, o hasta ponle granada encima para sorprender.
Puedes jugar con lo que tengas —esa es la mejor parte. Así que no te limites y exprimenta sin miedo.
Tienes que probarla, de verdad
La crema de aguacate es ese toque mágico que transforma cualquier plato simple en un verdadero antojo saludable. Con pocos ingredientes, puedes lograr algo riquísimo y lleno de beneficios de la crema de aguacate para toda la familia. Si buscas más ideas de cómo hacer esta crema para untar , te recomiendo checar estas versiones: la Crema de aguacate – Pati Jinich en Español y la Crema de Aguacate – My Colombian Recipes. Seguro encuentras tu favorita. ¡Cuéntame cómo la preparaste tú y no dudes en experimentar con tus ingredientes preferidos!
(FAQ) Preguntas frecuentes
Sirve como salsa, dip o acompañamiento para carnes, ensaladas, tacos o pan; también puede usarse como base en recetas saludables.
Solo necesitas aguacate maduro, un chorrito de limón, sal, ajo y un poco de yogur o aceite de oliva; trituras todo hasta que quede suave.
Sí, pero el jugo de limón ayuda a mantener el color verde por más tiempo. Si la vas a guardar, ponle plástico film pegado.
No lo recomiendo, cambia mucho la textura, mejor comerla fresca.
Aporta grasas saludables, vitaminas, fibra y es muy saciante. Además, si la haces vegana, es perfecta para dietas especiales.
Claro, solo usa un poco de leche (puede ser vegetal) para darle cremosidad.
Crema de Aguacate
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 unidades aguacates maduros
- ½ taza yogur griego o vegetal Utilizar yogur vegetal para una opción vegana.
- 1 diente ajo pequeño (opcional) Agrega si deseas un toque de sabor.
- 2 cucharadas jugo de limón Ayuda a mantener el color de la crema.
- 1 puñado cilantro fresco Se puede sustituir por perejil o cebollín.
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Preparación
- Parte los aguacates a la mitad y quítales el hueso. Saca la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa en la licuadora o un procesador de alimentos.
- Agrega el yogur, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y la sal.
- Licúa todo hasta que quede bien cremoso. Si deseas una textura más ligera, agrega un chorrito de agua.
- Prueba y ajusta la sazón.
- Sirve al momento, o guarda en un recipiente hermético con film pegado a la crema para que no se oxide.