Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana

Cada vez que preparo este Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana, me transporto a aquellos soleados domingos de mi infancia, cuando la familia se reunía alrededor de la mesa para compartir una comida deliciosa y llena de amor. Recuerdo el aroma del mar y los sabores vibrantes de los ingredientes frescos que se mezclaban en la cocina, creando una melodía perfecta que alegraba el alma y despertaba el apetito. Estoy segura de que, cuando prepares esta receta, sentirás esa misma calidez y confort que evoca en mí. Aquí te dejo este tesoro gastronómico, con la esperanza de que forme parte de tus momentos más preciados, igual que lo ha hecho en mi vida.

Si te has deleitado con este Coctel de Camarones, no puedes dejar de probar la Sopa de Camarones Picante, una opción perfecta para los amantes del sabor intenso y los mariscos. También, si buscas algo crujiente y lleno de sabor, los Camarones al Coco Crujientes serán una delicia. Y si quieres experimentar con un toque diferente, los Camarones al Tamarindo son una opción fresca y sabrosa. ¡No te pierdas estas increíbles recetas y sigue disfrutando de los camarones en diferentes formas!

Proceso para preparar Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana:

• Tiempo total: 30 minutos
• Dificultad: Baja
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Coste: Moderado
• Porciones: 4
• Curso: Entrada o plato principal
• Cocina: Mexicana
• Calorías: Aproximadamente 250 por porción

Ingredientes para preparar Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana:

• 500g de camarones grandes, pelados y desvenados: Los camarones deben ser frescos, ya que son el alma del plato. 
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a que los camarones se cocinen sin pegarse y les da un toque suave y sabroso. Además, es una opción más saludable para este platillo.
• 1 cucharadita de chile en polvo: Este es el toque picante que da la esencia mexicana. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad.
• 1/2 cucharadita de sal: Fundamental para realzar todos los sabores del plato.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra: Aporta profundidad al sabor de los camarones.
• 1 taza de jugo de tomate: Da frescura y equilibrio a los sabores; puedes usar jugo de tomate casero si prefieres.
• 1/2 taza de kétchup: Este ingrediente aporta un ligero dulzor que armoniza muy bien con los camarones y la mezcla de jugos.
• 1/4 de taza de jugo de naranja: Aporta una acidez delicada.
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado: Este ingrediente es esencial para darle frescura y un toque herbáceo que eleva el sabor.
• 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada: La cebolla roja aporta un crujido y sabor delicioso.
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado: Si te gusta el picante, este es el ingrediente perfecto. 
• 2 cucharadas de jugo de limón: Un toque ácido para levantar todos los sabores.
• 1 aguacate, cortado en cubos: Le da cremosidad al cóctel y un equilibrio maravilloso con los camarones.
• Galletas saladas o tostadas para servir: Son el acompañamiento perfecto para disfrutar de este cóctel con un contraste crujiente.

Nota personal: A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero al asar los camarones. Le da un aroma y sabor especial que realmente me hace sentir como si estuviera cocinando algo único. 

Pasos para preparar Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana:

1. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta: Es importante que la parrilla esté bien caliente antes de colocar los camarones. Esto les dará ese dorado perfecto y ese sabor ahumado tan delicioso.
2. Mezcla los camarones con el aceite de oliva, el chile en polvo, la sal y la pimienta: En un bol grande, mezcla bien estos ingredientes. El aceite de oliva ayudará a que los camarones se cocinen uniformemente y las especias les darán un sabor increíble.
3. Asa los camarones: Coloca los camarones en la parrilla y ásalos de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos. ¡Cuidado de no dejarlos mucho tiempo, ya que pueden volverse duros! Quieres que se vean rosados y jugosos.
4. Prepara la base del cóctel: Mientras los camarones se asan, en otro bol, combina el jugo de tomate, el kétchup, el jugo de naranja, el cilantro, la cebolla, el chile jalapeño y el jugo de limón. Esta mezcla será la base de tu cóctel y le dará frescura y sabor.
5. Añade los camarones asados a la mezcla: Una vez que los camarones estén listos, agrégales a la mezcla de jugos y vegetales. Mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores.
6. Incorpora el aguacate: Añade los cubos de aguacate y mezcla con cuidado para no deshacerlos. El aguacate le dará una textura cremosa que combina perfectamente con el resto de los ingredientes.
7. Sirve el cóctel: Sirve tu cóctel en un tazón bonito y acompáñalo con galletas saladas o tostadas al lado. ¡El contraste de texturas es divino!

Por qué me encanta preparar este platillo:

Lo que más me gusta de este Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana es la combinación de frescura, acidez, picante y cremosidad. Los camarones asados tienen un sabor increíble, y el toque de naranja y limón le da un balance perfecto. Además, el aguacate le da una suavidad que hace que cada bocado sea como una pequeña explosión de sabores. Es un platillo refrescante y lleno de vida, ideal para cualquier día, y lo mejor es que es muy fácil de preparar. ¡Te invito a que lo prepares y veas lo delicioso que queda!

Qué necesitarás

• Parrilla o sartén grill
• Bol grande para mezclar
• Tenedor o espátula para voltear los camarones
• Cuchillo y tabla para picar los ingredientes
• Tazón para servir

Guía paso a paso para preparar Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana:

1. Primero, precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Esto es clave para que los camarones queden perfectos.
2. Mezcla los camarones con el aceite, chile, sal y pimienta en un bol grande.
3. Asa los camarones 2-3 minutos por lado, o hasta que estén cocidos pero jugosos.
4. Mientras, prepara la base de tu cóctel combinando el jugo de tomate, ketchup, jugo de naranja, cilantro, cebolla, jalapeño y limón.
5. Añade los camarones asados a la mezcla de salsa y mezcla bien.
6. Incorpora los cubos de aguacate con cuidado.
7. Sirve en un tazón bonito y acompáñalo con galletas saladas o tostadas.

Consejos para mejores resultados:

• Asegúrate de no sobrecocinar los camarones; el tiempo en la parrilla es clave para mantenerlos tiernos y jugosos.
• Si te gusta un toque más picante, agrega más chile o un poco de salsa picante a la mezcla.
• El cilantro fresco realmente eleva el sabor, así que no dudes en agregarlo generosamente.

Sugerencias para servir:

Este cóctel es perfecto para acompañarlo con una ensalada fresca o incluso con un poco de arroz blanco. Si te gustan los contrastes, un toque de crema agria también puede complementar perfectamente el platillo.

Con qué acompañar Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana:

Puedes acompañarlo con una bebida refrescante como agua de jamaica o limonada para balancear el sabor del picante y la acidez.

Qué hacer con las sobras:

Si te sobra cóctel, guarda los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantienen frescos por un par de días. Solo recuerda que el aguacate se oxida rápidamente, así que lo mejor es agregarlo justo antes de servir.

(FAQ) Preguntas Frecuentes

Cóctel de Camarón Asado a la Mexicana

Disfruta de este delicioso Coctel de Camarón Asado a la Mexicana, con un toque de salsa picante, limón y aguacate. ¡Una explosión de sabor!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Plato Entrante, Plato Principal

Cocina Mexicana

Raciones 4

Calorías 250 kcal

Equipment

• Parrilla o sartén grill
• Bol grande para mezclar
• Tenedor o espátula para voltear los camarones
• Cuchillo y tabla para picar los ingredientes
• Tazón para servir

Ingredientes

  

• 500 g de camarones grandes pelados y desvenados: Los camarones deben ser frescos, ya que son el alma del plato.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a que los camarones se cocinen sin pegarse y les da un toque suave y sabroso. Además es una opción más saludable para este platillo.
• 1 cucharadita de chile en polvo: Este es el toque picante que da la esencia mexicana. Si prefieres un sabor más suave puedes reducir la cantidad.
• 1/2 cucharadita de sal: Fundamental para realzar todos los sabores del plato.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra: Aporta profundidad al sabor de los camarones.
• 1 taza de jugo de tomate: Da frescura y equilibrio a los sabores; puedes usar jugo de tomate casero si prefieres.
• 1/2 taza de kétchup: Este ingrediente aporta un ligero dulzor que armoniza muy bien con los camarones y la mezcla de jugos.
• 1/4 de taza de jugo de naranja: Aporta una acidez delicada.
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado: Este ingrediente es esencial para darle frescura y un toque herbáceo que eleva el sabor.
• 1/4 de taza de cebolla roja finamente picada: La cebolla roja aporta un crujido y sabor delicioso.
• 1 chile jalapeño sin semillas y picado: Si te gusta el picante, este es el ingrediente perfecto.
• 2 cucharadas de jugo de limón: Un toque ácido para levantar todos los sabores.
• 1 aguacate cortado en cubos: Le da cremosidad al cóctel y un equilibrio maravilloso con los camarones.
• Galletas saladas o tostadas para servir: Son el acompañamiento perfecto para disfrutar de este cóctel con un contraste crujiente.

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta la parrilla a temperatura media-alta: Es importante que la parrilla esté bien caliente antes de colocar los camarones. Esto les dará ese dorado perfecto y ese sabor ahumado tan delicioso.
• Mezcla los camarones con el aceite de oliva, el chile en polvo, la sal y la pimienta: En un bol grande, mezcla bien estos ingredientes. El aceite de oliva ayudará a que los camarones se cocinen uniformemente y las especias les darán un sabor increíble.
• Asa los camarones: Coloca los camarones en la parrilla y ásalos de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos. ¡Cuidado de no dejarlos mucho tiempo, ya que pueden volverse duros! Quieres que se vean rosados y jugosos.
• Prepara la base del cóctel: Mientras los camarones se asan, en otro bol, combina el jugo de tomate, el kétchup, el jugo de naranja, el cilantro, la cebolla, el chile jalapeño y el jugo de limón. Esta mezcla será la base de tu cóctel y le dará frescura y sabor.
• Añade los camarones asados a la mezcla: Una vez que los camarones estén listos, agrégales a la mezcla de jugos y vegetales. Mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores.
• Incorpora el aguacate: Añade los cubos de aguacate y mezcla con cuidado para no deshacerlos. El aguacate le dará una textura cremosa que combina perfectamente con el resto de los ingredientes.
• Sirve el cóctel: Sirve tu cóctel en un tazón bonito y acompáñalo con galletas saladas o tostadas al lado. ¡El contraste de texturas es divino!

Notas

A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero al asar los camarones. Le da un aroma y sabor especial que realmente me hace sentir como si estuviera cocinando algo único.

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