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La carne de res con mantequilla de ajo y papas en olla de cocción lenta es un platillo delicioso y reconfortante. Este platillo combina tierna carne de res con papas suaves, todo bañado en una rica salsa de mantequilla de ajo. Si quieres un sabor extra, también puedes considerar hacer unas galletas de Nutter Butters caseras como postre para terminar la comida de manera perfecta.
Why make this recipe
Hacer carne de res en olla de cocción lenta es ideal por varias razones. Primero, es muy fácil de preparar. Solo debes mezclar los ingredientes, y la olla hará el resto. Además, la cocción lenta permite que los sabores se mezclen perfectamente, dejando la carne muy tierna. Es perfecto para un almuerzo en familia o una cena especial. Además, puedes servirlo junto a una receta fácil como fideos de pollo con mantequilla en una sola olla.
How to make carne de res con mantequilla de ajo y papas en olla de cocción lenta
Ingredients:
- 2.5 lbs de carne de res tipo chuck, cortada en trozos grandes
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para dorar, opcional)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas (o una mezcla de tomillo, orégano, albahaca)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1/4 taza de perejil fresco, picado (más para decorar)
- 2 lbs de papas baby Yukon Gold, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de caldo de res bajo en sodio
- 1 cebolla mediana, en rodajas (opcional)
- 1 taza de zanahorias, picadas (opcional)
Directions:
- Seca los trozos de carne con toallas de papel y sazona generosamente con sal y pimienta negra.
- Opcional: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los trozos de carne por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
- Coloca las papas cortadas en la parte inferior de la olla de cocción lenta. Agrega los trozos de carne dorados encima y distribuye la cebolla y las zanahorias si las usas.
- En un tazón pequeño, derrite la mantequilla. Mezcla el ajo picado, las hierbas italianas, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y el perejil picado.
- Vierte el caldo de res uniformemente sobre la carne y las papas. Rocía la salsa de mantequilla de ajo sobre todo y mezcla suavemente para distribuir.
- Cubre y cocina en ALTA por 4-5 horas o en BAJA por 7-8 horas, hasta que la carne esté tierna y las papas cocidas pero no mushy.
- Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Si la salsa está demasiado líquida, deja que se cocine destapada por 15 minutos o aplasta un par de papas en el caldo para espesar.
- Transfiere la carne y las papas a un plato para servir. Vierte un poco de salsa extra por encima, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
How to serve carne de res con mantequilla de ajo y papas
Puedes servir la carne de res con mantequilla de ajo y papas en un plato hondo, acompañada de pan crujiente para disfrutar de la salsa. También puedes complementarla con una ensalada fresca para agregar un toque ligero al plato. You may also find Beefy Crema Y Conchas useful.
How to store carne de res con mantequilla de ajo y papas
Cuando te sobren, guarda la carne de res en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar entre 3 a 4 días. También puedes congelarla en porciones individuales para disfrutarla más adelante.
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Tips to make carne de res con mantequilla de ajo y papas
Para mejorar el sabor, se recomienda dorar la carne antes de cocinarla en la olla. Además, puedes experimentar con diferentes hierbas y vegetales según lo que tengas a mano. Si te gustan los sabores picantes, agregar un poco más de hojuelas de pimiento rojo realzará el platillo.
Variation
Si deseas, puedes sustituir las papas por otros vegetales como batatas o agregar champiñones para darle un nuevo giro al platillo. También puedes usar diferentes tipos de carne si prefieres una opción más magra.
FAQs
¿Puedo preparar esta receta sin la olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinarla en una olla tradicional a fuego lento, pero necesitarás ajustar el tiempo de cocción.
¿Qué otras guarniciones van bien con este platillo?
Una ensalada verde o arroz son excelentes opciones para acompañar.
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¿Puedo usar carne de otra parte del res?
Sí, puedes usar cualquier tipo de carne que se cocine bien a fuego lento, como el brisket o el roast beef.
Conclusion
La carne de res con mantequilla de ajo y papas es un platillo perfecto para compartir en familia. Para más ideas, podrías intentar preparar estas bocaditos de carne de res con mantequilla de ajo o este otro delicioso platillo de carne de res y papas. También podrías explorar otras opciones como bocaditos de bistec con mantequilla de ajo y papas para más variedad en tu mesa.
Carne de Res con Mantequilla de Ajo y Papas
Ingredientes
Method
- Seca los trozos de carne con toallas de papel y sazona generosamente con sal y pimienta negra.
- Opcional: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los trozos de carne por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
- Coloca las papas cortadas en la parte inferior de la olla de cocción lenta. Agrega los trozos de carne dorados encima y distribuye la cebolla y las zanahorias si las usas.
- En un tazón pequeño, derrite la mantequilla. Mezcla el ajo picado, las hierbas italianas, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y el perejil picado.
- Vierte el caldo de res uniformemente sobre la carne y las papas. Rocía la salsa de mantequilla de ajo sobre todo y mezcla suavemente para distribuir.
- Cubre y cocina en ALTA por 4-5 horas o en BAJA por 7-8 horas, hasta que la carne esté tierna y las papas cocidas pero no mushy.
- Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Si la salsa está demasiado líquida, deja que se cocine destapada por 15 minutos o aplasta un par de papas en el caldo para espesar.
- Transfiere la carne y las papas a un plato para servir. Vierte un poco de salsa extra por encima, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.