El tartar de salchichón es una versión original y deliciosa del clásico tartar, donde el sabor intenso y especiado del salchichón se convierte en el protagonista. Su preparación es sencilla y rápida, combinando ingredientes que realzan su textura y aroma. Ideal como aperitivo o entrante, esta receta sorprenderá a los amantes de los embutidos con su equilibrio de sabores.
Si te ha gustado el Tartar de Salchichón, no te puedes perder mi receta de Tartar de Atún Rojo, un plato fresco y lleno de sabor, ideal para los amantes del pescado. Ambos tartares son opciones perfectas para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida ligera y deliciosa.
Proceso para preparar Tartar de salchichón:
- Tiempo total: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: No requiere cocción
- Coste: Bajo
- Porciones: 4
- Curso: Aperitivo
- Cocina: Española
- Calorías: Aprox. 250 por porción
Ingredientes para preparar Tartar de salchichón:
- 1 salchichón (aprox. 700 g) – Debe ser blando para facilitar el picado, de modo que se obtenga una textura ideal para el tartar.
- 2 cucharadas de mayonesa – Aporta cremosidad a la mezcla.
- 1 cucharada de mostaza Dijon – Para un toque de intensidad y sabor.
- 4 cucharadas de melaza – Añade un punto dulce que equilibra el resto de sabores.
- 50 g de pepinillos – Aporta frescura y un toque ácido.
- 1 cucharada de alcaparras – Realza el sabor con su toque salado y ácido.
- 1 cucharada de zumo de limón – Para darle un punto de frescura.
- Cebollino fresco – Aporta aroma y un toque de color.
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) – Para ligar los ingredientes y potenciar el sabor.
- Sal al gusto – Para ajustar el punto de sazón.
Nota personal: Este tartar de salchichón es una opción innovadora y llena de sabor. Además, la combinación de la melaza con la mostaza, junto con el toque ácido del limón, le da un equilibrio perfecto. De esta manera, se fusionan los sabores dulces, salados y ácidos, creando una mezcla única y deliciosa que sorprenderá a todos. Es ideal para servir como entrante o aperitivo en reuniones.
Pasos para preparar Tartar de salchichón:
- Preparar la salsa – En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza, la melaza, el zumo de limón y una pizca de sal. Reserva en la nevera para que los sabores se integren.
- Picar los ingredientes – Corta en trozos muy pequeños el salchichón, el cebollino, los pepinillos y las alcaparras.
- Mezclar los ingredientes – Coloca todos los ingredientes picados en un bol grande.
- Incorporar la salsa – Agrega la salsa reservada y mezcla bien hasta que todo quede bien integrado. Ajusta la sal y añade un chorrito de AOVE para ligar mejor los ingredientes.
- Emplatar – Usa un molde para darle forma al tartar, presionando ligeramente para que quede firme.
- Decorar y servir – Espolvorea cebollino fresco y pepinillos picados por encima.
Por qué me encanta preparar este platillo:
Este Tartar de salchichón tiene un lugar especial en mi corazón. La frescura y la combinación de sabores hacen que cada bocado sea un placer. Es un platillo que siempre hace que mis reuniones sean un poco más especiales, y me encanta ver las sonrisas en las caras de mis amigos y familiares cuando lo sirven.
Qué necesitarás:
- Un cuchillo afilado
- Un bol para mezclar
- Una cuchara para servir
- Un plato bonito para presentar
Guía paso a paso para preparar Tartar de salchichón:
- Picar muy bien el salchichón – Cuanto más fino, mejor será la textura del tartar.
- Refrigerar la salsa – Ayuda a que los sabores se mezclen bien antes de incorporarla.
- No olvides el AOVE – Mejora la textura y también aporta un sabor más suave y equilibrado.
Consejos para mejores resultados:
- Usa un salchichón blando – Para que sea más fácil de picar y tenga una mejor textura en el tartar.
- Prueba la mezcla antes de emplatar – Ajusta la sal o el punto de dulzor si lo necesitas.
- Acompáñalo con tostadas o pan crujiente – Para disfrutarlo con una textura extra.
Sugerencias para servir:
Este platillo va de maravilla con unas tostadas de pan, y además puedes servirlo con un poco de aguacate al lado para hacerlo un poco más sustancioso.
Con qué acompañar Tartar de salchichón:
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduritas al vapor. También va muy bien con un vino blanco ligero.
Qué hacer con las sobras:
Si te sobra algunos, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Simplemente revuelve un poco antes de servir nuevamente. No te preocupes, aunque haya sobras, ¡seguro se van a disfrutar al día siguiente!
(FAQ) Preguntas Frecuentes:
Claro, puedes experimentar con más vegetales o incluso con condimentos que te gusten.
Sí, puedes dejarlo preparado unas horas antes. Solo asegúrate de guardarlo en el refrigerador.
Carne o pescado crudo picado, aliñado con condimentos como mostaza, yema de huevo, cebolla, alcaparras, sal y pimienta.
Un plato de carne o pescado crudo, finamente picado y sazonado con diversos ingredientes.
El tartar es carne o pescado crudo picado y aliñado; el carpaccio son láminas muy finas de carne o pescado, generalmente con aceite de oliva y queso.
El ceviche se marina con jugo de limón o lima, lo que «cocina» el pescado; el tartar se sirve completamente crudo con condimentos.
Conclusión
Para finalizar este artículo, te recomiendo que pruebes esta receta de Tartar de salchichón. Créeme, es deliciosa y no hay nada como compartirla con las personas que amas. Espero que disfrutes cada bocado tanto como yo lo hago. ¡Anímate a hacerla!
Tartar de salchichón
Equipment
- Un cuchillo afilado
- Un bol para mezclar
- Una cuchara para servir
- Un plato bonito para presentar
Ingredients
- 1 salchichón aprox. 700 g – Debe ser blando para facilitar el picado, de modo que se obtenga una textura ideal para el tartar.
- 2 cucharadas de mayonesa – Aporta cremosidad a la mezcla.
- 1 cucharada de mostaza Dijon – Para un toque de intensidad y sabor.
- 4 cucharadas de melaza – Añade un punto dulce que equilibra el resto de sabores.
- 50 g de pepinillos – Aporta frescura y un toque ácido.
- 1 cucharada de alcaparras – Realza el sabor con su toque salado y ácido.
- 1 cucharada de zumo de limón – Para darle un punto de frescura.
- Cebollino fresco – Aporta aroma y un toque de color.
- AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra – Para ligar los ingredientes y potenciar el sabor.
- Sal al gusto – Para ajustar el punto de sazón.
Instructions
- Preparar la salsa – En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza, la melaza, el zumo de limón y una pizca de sal. Reserva en la nevera para que los sabores se integren.salsa para Tartar de salchichón
- Picar los ingredientes – Corta en trozos muy pequeños el salchichón, el cebollino, los pepinillos y las alcaparras.vegetales para Tartar de salchichón
- Mezclar los ingredientes – Coloca todos los ingredientes picados en un bol grande.
- Incorporar la salsa – Agrega la salsa reservada y mezcla bien hasta que todo quede bien integrado. Ajusta la sal y añade un chorrito de AOVE para ligar mejor los ingredientes.Tartar de salchichón
- Emplatar – Usa un molde para darle forma al tartar, presionando ligeramente para que quede firme.
- Decorar y servir – Espolvorea cebollino fresco y pepinillos picados por encima.Tartar de salchichón