¡Hola! ¿Alguna vez has probado esa tarta de lotus en thermomix que causa sensación en todas las reuniones familiares? Hace poco descubrí esta receta de tarta lotus fácil y desde entonces se ha convertido en mi salvación cuando tengo visitas inesperadas. Lo mejor es que es una tarta lotus sin horno, perfecta para los días calurosos. Los ingredientes para tarta son súper básicos y seguro los tienes en casa.
Si te encanta experimentar con sabores como yo, también puedes probar la fruta del dragón para otras recetas refrescantes. Esta tarta lotus con crema es tan cremosa que parece de pastelería profesional. Aprender cómo hacer tarta lotus en thermomix me cambió la vida, igual que cuando descubrí cómo preparar un guacamole con Thermomix perfecto.
Proceso para preparar Tarta Lotus en Thermomix
El proceso para preparar una tarta lotus thermomix es mucho más sencillo de lo que podrías imaginar. Lo primero que hago es triturar las galletas Lotus en mi Thermomix hasta conseguir un polvo fino. Me encanta ese aroma a caramelo que desprenden al procesarlas. Luego mezclo esta base con mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta que presiono en el fondo de un molde desmontable.
Para la parte cremosa, simplemente bato en la Thermomix el queso crema, azúcar, esencia de vainilla y nata. El secreto está en la velocidad media para que quede esponjosa pero sin pasarse. Cuando veas que la mezcla es homogénea y suave, ya estará lista para verter sobre la base de galletas.
La parte de la decoración es donde me divierto más: siempre añado trozos de galletas Lotus por encima y un poco de caramelo. A veces hasta rallo chocolate blanco para darle un toque más elegante. Lo mejor de esta receta de tarta lotus fácil es que en menos de 30 minutos ya la tienes lista para refrigerar.
Cómo Preparar Tarta Lotus en Thermomix
Ingredientes:
- 200g de galletas Lotus Biscoff
- 80g de mantequilla
- 400g de queso crema tipo Philadelphia
- 150g de azúcar
- 200ml de nata para montar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 hojas de gelatina (o 5g de gelatina en polvo)
- 100g de crema de galletas Lotus (opcional)
Instrucciones:
- Tritura las galletas en la Thermomix: 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla: 10 segundos, velocidad 4.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y reserva en la nevera.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Coloca en el vaso de la Thermomix el queso crema, azúcar y vainilla: 20 segundos, velocidad 4.
- Calienta 50ml de nata en el microondas, disuelve la gelatina escurrida y añade al vaso.
- Agrega el resto de la nata y programa: 2 minutos, velocidad 3.
- Si usas crema de galletas Lotus, añádela ahora y mezcla: 10 segundos, velocidad 3.
- Vierte sobre la base de galletas y refrigera mínimo 4 horas.
- Decora con trocitos de galletas Lotus y un poco de caramelo antes de servir.
¡Esta tarta lotus sin horno es tan sencilla que nunca falla! Cuando la preparas en la Thermomix te ahorras un montón de tiempo y esfuerzo.
Sustituciones Posibles
A veces no tenemos todos los ingredientes para tarta lotus thermomix a mano, pero no te preocupes. Las galletas Lotus pueden sustituirse por galletas tipo Speculoos o incluso galletas María mezcladas con un poco de canela y azúcar moreno para simular ese sabor característico. El resultado no es idéntico, pero funciona en emergencias.
El queso crema puede reemplazarse por mascarpone, aunque quedará más denso, o por queso batido si buscas una versión más ligera. He probado hacerla con yogur griego colado y también queda deliciosa, como cuando preparo recetas con pechuga de pavo buscando alternativas más saludables.
Para versiones veganas, puedes usar margarina vegetal en lugar de mantequilla y queso crema vegetal. La nata se puede sustituir por nata vegetal o incluso por leche de coco bien fría. Si no tienes crema de galletas Lotus, una mezcla de dulce de leche con galletas trituradas da un resultado parecido.
La gelatina puede cambiarse por agar-agar para versiones vegetarianas, usando aproximadamente 3g por cada 5g de gelatina. También puedes omitirla si prefieres una textura más cremosa y menos firme, aunque tendrás que servir la tarta en vasos.
Utensilios Necesarios
- Thermomix o procesador de alimentos similar
- Molde desmontable de 22-24 cm de diámetro
- Espátula de silicona
- Cuchara medidora
- Báscula de cocina
- Batidora de mano (opcional, por si necesitas batir algo por separado)
- Bol para hidratar la gelatina
- Microondas o cazo pequeño para derretir la mantequilla
- Film transparente para cubrir la tarta
- Cuchillo de sierra para cortar las porciones
- Rasqueta de pastelería para alisar la superficie
- Manga pastelera (opcional, para decorar)
Consejos para mejores resultados
Para conseguir la mejor tarta lotus con crema, asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de batirlo. Esto evitará grumos en la mezcla. Cuando prepares la base, presiónala bien con el dorso de una cuchara para que quede compacta y no se deshaga al cortar.
Con qué acompañar la Tarta Lotus hecha en Thermomix
Esta tarta combina perfectamente con un café o un té chai, resaltando los sabores especiados de las galletas Lotus. Para una presentación más elegante, sirve cada porción con un poco de salsa de caramelo y una galleta Lotus entera como decoración.
Almacenamiento
Para almacenarla correctamente, cúbrela con film transparente y guárdala en la nevera hasta 3-4 días. No recomiendo congelarla completa porque al descongelar puede perder textura, pero sí puedes congelar porciones individuales envueltas en film y papel de aluminio.
Si la preparas con antelación para una celebración, añade la decoración final justo antes de servir para que las galletas mantengan su crujiente. Un truco: espolvorea un poco de canela por encima para potenciar el aroma de las galletas Lotus.
Variaciones de la Tarta Lotus hecha en Thermomix
Opciones de Temporada
En verano, me encanta añadir un toque de limón o naranja a la mezcla cremosa para hacerla más refrescante. Unas ralladuras de cítricos en la tarta de lotus thermomix le dan un contraste delicioso con el caramelo de las galletas. En otoño, prueba a incorporar un poco de calabaza asada y especias como canela o nuez moscada para una versión más acorde con la temporada.
Alternativas Dietéticas
Para una versión reducida en azúcar, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol en lugar del azúcar tradicional. Para hacerla sin lactosa, sustituye los lácteos por sus versiones sin lactosa, que hoy en día están disponibles en casi cualquier supermercado. La receta de tarta lotus fácil también puede adaptarse a dietas sin gluten usando galletas de caramelo sin gluten en lugar de las Lotus originales.
Ideas de Sabores
Una variación que siempre triunfa es añadir chocolate blanco derretido a la mezcla cremosa. También puedes crear capas alternando la crema de queso con capas de mousse de chocolate. Otra idea deliciosa es incorporar café soluble a la mezcla para potenciar el sabor de las galletas. ¡Y no olvides que puedes cambiar la presentación haciendo vasitos individuales en lugar de una tarta grande!
¡Anímate a probar esta delicia!
Ya ves que preparar una tarta de lotus thermomix no tiene ningún misterio. Esta receta se ha convertido en mi comodín cuando quiero impresionar sin complicarme. La combinación del sabor especiado de las galletas con la suavidad de la crema es simplemente irresistible.
Te animo a que la pruebes este fin de semana y me cuentes qué tal te ha salido. También puedes inspirarte viendo este vídeo tutorial donde explican el proceso paso a paso. Si buscas más ideas, en Thermomix Badajoz tienen variaciones muy interesantes. ¡No hay excusas para no preparar este postre que siempre triunfa!
(FAQ) Preguntas frecuentes
Sí, puedes hacerla fácilmente en Thermomix. Solo trituras las galletas, mezclas los ingredientes y enfrías la tarta. ¡Queda deliciosa!
Es un sabor dulce, con toques de caramelo y especias como canela. Proviene de las galletas Lotus Biscoff.
¡Claro que sí! Puedes triturar las galletas en una bolsa con un rodillo y usar una batidora eléctrica para la parte cremosa. El resultado es prácticamente el mismo, solo necesitarás un poco más de tiempo y paciencia.
Probablemente la gelatina no se disolvió correctamente o la tarta no tuvo suficiente tiempo de refrigeración. Asegúrate de darle mínimo 4 horas en la nevera, o mejor aún, déjala toda la noche.
¡Totalmente! Para hacerla, tritura 100g de galletas Lotus con 50g de mantequilla derretida y 2 cucharadas de leche condensada hasta obtener una pasta. Es incluso más económico que comprarla.
La puedes hacer con 1-2 días de antelación sin problemas. Guárdala en la nevera bien tapada y decora justo antes de servir para mantener la textura de las galletas.
Un truco es pincelar ligeramente la base con chocolate blanco derretido y dejar que solidifique antes de añadir la crema. Esto crea una barrera que evita que la humedad ablande demasiado las galletas.
Tarta Lotus en Thermomix
Ingredientes
Base de galletas
- 200 g galletas Lotus Biscoff
- 80 g mantequilla derretida
Mezcla cremosa
- 400 g queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 150 g azúcar
- 200 ml nata para montar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 3 hojas gelatina o 5g de gelatina en polvo
- 100 g crema de galletas Lotus opcional
Elaboración paso a paso
Preparación de la base
- Tritura las galletas en la Thermomix: 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla: 10 segundos, velocidad 4.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y reserva en la nevera.
Preparación de la mezcla cremosa
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Coloca en el vaso de la Thermomix el queso crema, azúcar y vainilla: 20 segundos, velocidad 4.
- Calienta 50ml de nata en el microondas, disuelve la gelatina escurrida y añade al vaso.
- Agrega el resto de la nata y programa: 2 minutos, velocidad 3.
- Si usas crema de galletas Lotus, añádela ahora y mezcla: 10 segundos, velocidad 3.
Montaje y refrigeración
- Vierte la mezcla cremosa sobre la base de galletas y refrigera mínimo 4 horas.
- Decora con trocitos de galletas Lotus y un poco de caramelo antes de servir.