Por qué hacer esta receta

Esta sopa combina pollo tierno y gnocchi suaves. Es rápida y reconfortante. Puedes hacerla con ingredientes simples que casi siempre tienes en la despensa.

Introducción

La Sopa de pollo y gnocchi es cremosa y fácil. Se cocina en una sola olla y rinde para varias porciones. Si buscas más ideas con pollo, prueba también brochetas de pollo con ajo y parmesano, que son sencillas y sabrosas.

Cómo hacer Sopa de pollo y gnocchi

Sigue los pasos básicos: sofríe las verduras, añade el pollo y el caldo, cocina los gnocchi y al final agrega la crema y las hierbas. Mantén el fuego medio para que todo se mezcle sin romper los gnocchi.

Ingredientes :

2 pechugas de pollo, desmenuzadas, 1 paquete de gnocchi, 1 taza de zanahorias picadas, 1 taza de apio picado, 1 cebolla picada, 4 tazas de caldo de pollo, 1 taza de crema espesa, 1 cucharada de hierbas mixtas (orégano, tomillo, albahaca), Sal y pimienta al gusto

Direcciones :

En una olla grande, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla, las zanahorias y el apio. Sofreír hasta que estén tiernos.
Agregar el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Llevar a ebullición.
Añadir los gnocchi y cocinar durante 3-5 minutos, o hasta que floten.
Incorporar la crema espesa y las hierbas. Cocinar por 2-3 minutos más.
Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.

Cómo servir Sopa de pollo y gnocchi

Sirve la sopa bien caliente en tazones hondos. Añade un poco de perejil o queso rallado si quieres. Puedes acompañarla con pan tostado o con unas enchiladas de pollo rápidas y fáciles para una comida completa.

Cómo almacenar Sopa de pollo y gnocchi

Deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente. Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días. Para congelar, es mejor separar el caldo y los gnocchi: los gnocchi pueden cambiar de textura al congelar. Recalienta a fuego medio hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Sopa de pollo y gnocchi

Usa caldo de buena calidad para mejor sabor.
No cocines los gnocchi demasiado; estarán listos cuando floten.
Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua.
Ajusta la crema al gusto: menos crema para una versión más ligera.

Variaciones

Añade espinacas frescas al final para más color y nutrientes.
Usa pollo en cubos en lugar de desmenuzado si prefieres trozos grandes.
Sustituye la crema por leche y una cucharada de harina para una versión más ligera.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar pollo crudo en lugar de pechugas cocidas?
R: Sí. Cocina el pollo junto con el caldo hasta que esté bien cocido antes de añadir los gnocchi.

P: ¿Qué tipo de gnocchi usar?
R: Puedes usar gnocchi frescos o en paquete. Sigue el tiempo de cocción del paquete si difiere.

P: ¿Se puede hacer sin crema?
R: Sí. Omite la crema y añade un poco más de caldo. La sopa será menos cremosa pero igual de sabrosa.

P: ¿Cuánto rinde esta receta?
R: Rinde aproximadamente 4 porciones, dependiendo del tamaño de los tazones.

Conclusion

Si quieres una versión inspirada en un restaurante, mira esta receta estilo Olive Garden para ideas y comparaciones: receta estilo Olive Garden de chicken gnocchi.