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Sopa de Pollo y Gnocchi

Una sopa cremosa y reconfortante que combina pollo tierno y gnocchi suaves, perfecta para los días fríos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 380
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 piezas pechugas de pollo, desmenuzadas
  • 1 paquete gnocchi
  • 1 taza zanahorias picadas
  • 1 taza apio picado
  • 1 pieza cebolla picada
  • 4 tazas caldo de pollo Usar caldo de buena calidad para mejor sabor.
  • 1 taza crema espesa Ajustar la crema al gusto.
  • 1 cucharada hierbas mixtas (orégano, tomillo, albahaca)
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla, las zanahorias y el apio. Sofreír hasta que estén tiernos.
  2. Agregar el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Llevar a ebullición.
  3. Añadir los gnocchi y cocinar durante 3-5 minutos, o hasta que floten.
  4. Incorporar la crema espesa y las hierbas. Cocinar por 2-3 minutos más.
  5. Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.

Notas

Deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente y guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días. Para congelar, es mejor separar el caldo y los gnocchi: los gnocchi pueden cambiar de textura al congelar. Recalienta a fuego medio hasta que esté caliente. Puedes añadir espinacas frescas al final para más color y nutrientes y usar pollo en cubos en lugar de desmenuzado si prefieres trozos grandes.