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Una sopa que abraza el alma.
Introducción
Esta Sopa de Pollo "Cásate Conmigo" es cremosa, sabrosa y fácil de hacer. Es perfecta para días fríos o cuando quieres cocinar algo rápido y reconfortante. Si también te gustan recetas de mariscos sencillas, mira esta opción de almejas para variar tus cenas receta de almejas a la marinera.
Por qué hacer esta receta
- Es rápida y usa pollo ya cocido, como pollo rostizado.
- Tiene sabor intenso por los tomates secos y el queso.
- Alimenta y consuela: ideal para la familia o invitados.
Cómo hacer Sopa de Pollo "Cásate Conmigo" – Un Abrazo en un Tazón
Hazla en una sola olla y en poco tiempo. Saltea las cebollas y ajo, suma los tomates secos y pasta de tomate, agrega caldo y crema, cocina la pasta, y al final incorpora espinaca y quesos para que todo quede cremoso.
Ingredientes :
- ½ cup sun-dried tomatoes (julienne-cut, packed in oil with herbs)
- 1 tbsp oil from sun-dried tomato jar
- 1 ½ cups chopped yellow onion
- 4 cloves garlic, minced
- 3 tbsp tomato paste
- 32 oz or 2 packages chicken broth
- 1 cup heavy whipping cream
- 4 tsp fresh basil (plus more for garnish)
- 2 tsp kosher salt
- 1 ½ tsp dried Italian seasoning
- 1 tsp garlic powder
- ¼ tsp crushed red pepper (or more if you like heat)
- 8 oz uncooked medium shell pasta
- 3 cups fresh baby spinach, roughly chopped
- 2 cups shredded rotisserie chicken
- 8 oz cream cheese, cubed (room temperature)
- 1 ½ oz Parmesan cheese, finely shredded (plus more for garnish)
Direcciones :
- Sauté the Aromatics: Calienta 1 cucharada del aceite de los tomates secos en una olla grande (Dutch oven) a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
- Build the Base: Añade la pasta de tomate y los tomates secos. Cocina 2 minutos, moviendo siempre, hasta que el color se intensifique.
- Simmer the Broth: Vierte el caldo de pollo, la crema, la albahaca, la sal, el condimento italiano, el ajo en polvo y el chile triturado. Lleva a un hervor suave a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Deja cocer 12 minutos.
- Cook the Pasta: Añade la pasta, baja el fuego a medio-bajo y cocina 12 minutos más, revolviendo a veces, hasta que la pasta esté tierna.
- Make It Creamy & Delicious: Baja el fuego a bajo. Incorpora la espinaca, el pollo desmenuzado, el queso crema y el parmesano. Revuelve seguido 5 minutos hasta que los quesos se derritan y el pollo esté caliente.
- Serve & Enjoy: Sirve de inmediato, adorna con más parmesano, albahaca fresca y un poco de chile en hojuelas. Acompaña con pan crujiente o ensalada si deseas.
Cómo servir Sopa de Pollo "Cásate Conmigo" – Un Abrazo en un Tazón
Sirve caliente en tazones hondos. Añade parmesano rallado y hojas de albahaca fresca encima. Va bien con pan rústico o una ensalada verde simple. También combina muy bien con tiras de pollo al horno para un plato más completo receta de tiras de pollo al horno.
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Cómo guardar Sopa de Pollo "Cásate Conmigo" – Un Abrazo en un Tazón
- En la nevera: deja enfriar, guarda en un recipiente hermético hasta 3-4 días.
- En el congelador: puedes congelar porciones en recipientes aptos hasta 2 meses. Al descongelar, calienta a fuego lento y ajusta la crema si pierde textura.
Consejos para hacer Sopa de Pollo "Cásate Conmigo" – Un Abrazo en un Tazón
- Usa pollo rostizado para ahorrar tiempo.
- Si la sopa queda muy espesa, añade más caldo o un poco de agua caliente al calentar.
- Saca los cubos de queso crema a temperatura ambiente para que se integren mejor.
- Prueba la sal al final, el parmesano añade salinidad.
Variación (si hay)
- Hazla ligera: sustituye la crema por leche entera o mitad leche, mitad caldo.
- Con más verduras: añade zanahoria en cubos y apio al saltear la cebolla.
- Sin pasta: usa arroz o quinoa cocida para una versión sin gluten.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Puedo usar pasta seca grande en vez de conchas?
A: Sí, usa cualquier pasta mediana. Ajusta el tiempo de cocción según el paquete.
Q: ¿Puedo preparar la sopa sin crema?
A: Sí, usa leche entera o caldo extra. La textura será menos cremosa.
Q: ¿Cómo evito que la espinaca quede pasada?
A: Agrégala al final y mezcla solo hasta que se marchite, unos 2–3 minutos.
Q: ¿Se puede duplicar la receta?
A: Sí, duplica los ingredientes y usa una olla más grande. El tiempo de cocción será similar.
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Q: ¿Puedo usar pechuga de pollo fresca en vez de pollo rostizado?
A: Puedes cocinar la pechuga primero y desmenuzarla, o cocerla directamente en la sopa antes de añadir los quesos.
Conclusion
Si buscas una receta con un sabor parecido y una historia de nombre romántico, revisa la receta Marry Me Chicken Soup para más ideas y variaciones.
Sopa de Pollo "Cásate Conmigo"
Ingredientes
Method
- Calienta 1 cucharada del aceite de los tomates secos en una olla grande (Dutch oven) a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
- Añade la pasta de tomate y los tomates secos. Cocina 2 minutos, moviendo siempre, hasta que el color se intensifique.
- Vierte el caldo de pollo, la crema, la albahaca, la sal, el condimento italiano, el ajo en polvo y el chile triturado. Lleva a un hervor suave a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Deja cocer 12 minutos.
- Añade la pasta, baja el fuego a medio-bajo y cocina 12 minutos más, revolviendo a veces, hasta que la pasta esté tierna.
- Baja el fuego a bajo. Incorpora la espinaca, el pollo desmenuzado, el queso crema y el parmesano. Revuelve seguido 5 minutos hasta que los quesos se derritan y el pollo esté caliente.
- Sirve de inmediato, adorna con más parmesano, albahaca fresca y un poco de chile en hojuelas. Acompaña con pan crujiente o ensalada si deseas.