Sopa de lentejas mediterránea fácil

Aquí tienes la receta y detalles de forma clara y simple.

Introducción

Esta sopa es fácil, sana y con sabor mediterráneo. Es buena para días fríos o cuando quieres una comida simple y nutritiva. Si te interesa otra versión más tradicional, mira la sopa clásica de lentejas para comparar sabores y técnicas.

Por qué hacer esta receta

La receta usa pocos ingredientes, es económica y rápida. Las lentejas aportan proteínas y fibra. Las verduras y las especias dan mucho sabor sin complicación. Es ideal si quieres una comida casera y ligera.

Cómo hacer Sopa de lentejas mediterránea fácil

Sigue los pasos con calma y usa fuego medio-bajo para que las lentejas queden tiernas. Añade las espinacas al final para que mantengan su color y nutrientes. Si te gusta una versión más vegetal o con otros ingredientes, también puedes ver una sopa vegetal de lentejas para ideas de variación.

Ingredients :

1 taza de lentejas, 1 cebolla picada, 2 zanahorias picadas, 2 ramas de apio picadas, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, 1 hoja de laurel, 4 tazas de caldo de verduras, 2 tazas de espinacas frescas, Sal y pimienta al gusto, Aceite de oliva

Directions :

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, alrededor de 5-7 minutos.
2. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
3. Incorpora las lentejas, el comino, el pimentón y la hoja de laurel, y mezcla bien.
4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Agrega las espinacas en los últimos minutos de cocción.
6. Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Cómo servir Sopa de lentejas mediterránea fácil

Sirve la sopa caliente en tazones. Añade un chorrito de aceite de oliva por encima y pan tostado si quieres. También puedes poner un poco de queso rallado o yogur natural para más cremosidad.

Cómo almacenar Sopa de lentejas mediterránea fácil

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente. Guarda en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3-4 días. Para congelar, pon en recipientes aptos para congelador hasta 3 meses. Descongela en la nevera y calienta a fuego lento antes de servir.

Tips para hacer Sopa de lentejas mediterránea fácil

• Lava las lentejas antes de usar.
• Si quieres una sopa más espesa, machaca un poco las lentejas con una cuchara durante la cocción.
• Prueba la sal al final para evitar salar de más.
• Usa caldo casero o uno de buena calidad para mejor sabor.
• Ajusta el pimentón y comino según tu gusto.

Variación (si aplica)

• Añade tomate picado o 1 cucharada de pasta de tomate para un sabor más mediterráneo.
• Incorpora patata o calabacín para más verduras.
• Para una versión con carne, añade chorizo o trozos de pollo salteados al principio.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué tipo de lentejas usar?
R: Puedes usar lentejas pardas o verdes. No necesitas remojarlas.

P: ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
R: Aproximadamente 30-40 minutos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.

P: ¿Se puede hacer vegana?
R: Sí. Usa caldo de verduras y no añadas queso ni yogur al servir.

P: ¿Puedo usar especias diferentes?
R: Sí. Prueba orégano, tomillo o una pizca de chile si quieres más calor.

P: ¿Se puede congelar ya servida con espinacas?
R: Sí, pero las espinacas pueden cambiar de textura. Puedes añadirlas frescas al recalentar si prefieres.

Conclusión

Esta sopa es una opción fácil y saludable para el día a día. Si buscas más información o una guía adicional, consulta la receta en Sopa de Lentejas mediterránea | American Diabetes Association.

Sopa de Lentejas Mediterránea

Una sopa fácil, saludable y con sabor mediterráneo, ideal para días fríos o para una comida ligera y nutritiva.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo Total 50 minutos minutos

Raciones: 4 porciones

Plato: Comida ligera, Sopa

Cocina: Mediterránea

Calorías: 200

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1 taza lentejas Lavar antes de usar.
• 1 unidad cebolla picada
• 2 unidades zanahorias picadas
• 2 ramas apio picado
• 3 dientes ajo picados
• 1 cucharadita comino Ajustar al gusto.
• 1 cucharadita pimentón Ajustar al gusto.
• 1 hoja de laurel
• 4 tazas caldo de verduras Usar caldo de buena calidad para mejor sabor.
• 2 tazas espinacas frescas Añadir al final de la cocción.
• al gusto sal Probar al final para evitar salar de más.
• al gusto pimienta
• al gusto aceite de oliva Para saltear las verduras.

Method

 

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, alrededor de 5-7 minutos.
3. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
4. Incorpora las lentejas, el comino, el pimentón y la hoja de laurel, y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Agrega las espinacas en los últimos minutos de cocción.
7. Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Notas

Sirve caliente en tazones; puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y pan tostado si deseas. También puedes agregar queso rallado o yogur natural para más cremosidad. Almacena en la nevera hasta 3-4 días o congela hasta 3 meses.