Sopa de Enchilada de Pollo (Receta imitación del restaurante Chili’s)

¿Por qué hacer esta receta?

La sopa de enchilada de pollo es un platillo reconfortante y sabroso, ideal para compartir en familia. Su combinación de sabores y su cremosidad la hacen perfecta para cualquier ocasión. Hacer esta sopa en casa puede ser una excelente manera de disfrutar de la famosa receta del restaurante Chili’s, pero con un toque personal. Además, es fácil de preparar y muy nutritiva, ¡ideal para esos días fríos! You may also find Enchiladas Blancas Cremosas De Pollo useful.

Cómo hacer Sopa de Enchilada de Pollo

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1/2 taza de masa harina
• 6 tazas de caldo de pollo (dividido)
• 1 lata de 4 onzas de chiles verdes
• 1 lata de 15 onzas de tomates asados al fuego con sus jugos (o tomates en cubos)
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de polvo de chile
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de salsa enchilada roja (uso suave)
• 1 libra de pechugas o muslos de pollo sin piel y deshuesados
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 12 onzas de maíz congelado
• 4 onzas de queso crema (cortado en cubos pequeños y suavizado)
• 2 tazas de queso cheddar (rallado, más para servir)
• Queso rallado (totopos, cebollas picadas, crema agria, cilantro picado, cuñas de lima, aguacate en rodajas o picado)

Direcciones:

1. En una olla grande o una cacerola de acero, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y sofríe, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
2. Agrega el ajo y sofríe, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 30 segundos o hasta que esté aromático. Así como cuando haces un roux normal, espolvorea la masa harina sobre las cebollas y el ajo suavizados y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
3. Gradualmente y despacio, agrega aproximadamente 1 taza de caldo mientras revuelves constantemente.
4. A continuación, agrega los chiles verdes, los tomates asados al fuego, el comino molido, el polvo de chile, el pimentón, la sal, la salsa enchilada y el resto del caldo de pollo.
5. Agrega el pollo, los frijoles negros y el maíz, y revuelve para combinar. Lleva a ebullición suave y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento, sin cubrir, revolviendo ocasionalmente durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Retira el pollo cocido de la olla y colócalo en un plato. Desmenuza el pollo con dos tenedores y luego devuélvelo a la olla. Mezcla para combinar.
7. Agrega el queso crema suavizado y revuelve hasta que se derrita. Retira la olla del fuego y agrega el queso rallado. Mezcla hasta que el queso se haya derretido.
8. Sazona al gusto y sirve inmediatamente con tus coberturas favoritas.

Cómo servir Sopa de Enchilada de Pollo

Sirve la sopa en tazones individuales y añade las coberturas que prefieras, como totopos, cebolla picada, crema agria y aguacate. Esta sopa es ideal para una comida familiar o una cena con amigos, donde todos pueden elegir sus ingredientes favoritos. You may also find Enchiladas De Pollo Rapidas Y Faciles Definitivas useful.

Cómo almacenar Sopa de Enchilada de Pollo

Si te sobra sopa, déjala enfriar y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca la sopa en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que esté caliente. También puedes congelarla en porciones, lo que la hace perfecta para una comida rápida en el futuro.

Consejos para hacer Sopa de Enchilada de Pollo

• Puedes ajustar el nivel de picante de la sopa añadiendo más o menos salsa enchilada.
• Si prefieres una textura más cremosa, agrega más queso crema.
• Para un sabor extra, considera utilizar pollo ahogado del sur como complemento.

Variaciones

Puedes personalizar esta receta usando diferentes tipos de carne, como pavo, o hacerla vegetariana omitiendo el pollo y añadiendo más verduras y frijoles.

FAQs

¿Puedo usar pollo ya cocido?
Sí, puedes usar pollo cocido, solo asegúrate de añadirlo en los últimos pasos para que no se seque.

¿Esta sopa es apta para congelar?
Sí, puedes congelar la sopa, pero es mejor omitir el queso hasta que la recalientes.

¿Qué tipo de queso puedo usar?
Puedes usar cualquier queso que te guste, como mozzarella o queso Monterrey Jack.

Conclusión

La sopa de enchilada de pollo es una deliciosa opción para cualquier día de la semana. Si buscas restaurantes que puedan ofrecer platillos similares, revisa el menú de El Dorado o haz un pedido en Isla Del Mar. También, puedes explorar la lista de restaurantes populares de Tex-Mex en Dallas-Fort Worth para disfrutar de más sabores de la cocina mexicana.

Sopa de Enchilada de Pollo

Una reconfortante sopa de enchilada de pollo que combina sabores deliciosos y cremosidad, perfecta para compartir con la familia en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 45 minutos minutos

Raciones: 6 servings

Plato: Plato Principal, Sopa

Cocina: Mexicana, Tex-Mex

Calorías: 350

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 pequeña cebolla (finamente picada)
• 2 dientes ajo (picados)
• 1/2 taza masa harina
• 6 tazas caldo de pollo (dividido)
• 1 lata de 4 onzas chiles verdes
• 1 lata de 15 onzas tomates asados al fuego con sus jugos (o tomates en cubos)
• 2 cucharaditas comino molido
• 1 cucharadita polvo de chile
• 1 cucharadita pimentón
• 1/2 cucharadita sal
• 1 taza salsa enchilada roja (uso suave)
• 1 libra pechugas o muslos de pollo sin piel y deshuesados
• 1 lata de 15 onzas frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 12 onzas maíz congelado
• 4 onzas queso crema (cortado en cubos pequeños y suavizado)
• 2 tazas queso cheddar (rallado, más para servir)
• queso rallado, totopos, cebollas picadas, crema agria, cilantro picado, cuñas de lima, aguacate en rodajas o picado Para las coberturas

Method

 

Preparación

1. En una olla grande o una cacerola de acero, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las cebollas y sofríe, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
3. Agrega el ajo y sofríe, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 30 segundos o hasta que esté aromático.
4. Espolvorea la masa harina sobre las cebollas y el ajo suavizados y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
5. Gradualmente y despacio, agrega aproximadamente 1 taza de caldo mientras revuelves constantemente.
6. Agrega los chiles verdes, los tomates asados al fuego, el comino molido, el polvo de chile, el pimentón, la sal, la salsa enchilada y el resto del caldo de pollo.

Cocción

1. Agrega el pollo, los frijoles negros y el maíz, y revuelve para combinar.
2. Lleva a ebullición suave y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento, sin cubrir, revolviendo ocasionalmente durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
3. Retira el pollo cocido de la olla y colócalo en un plato. Desmenuza el pollo con dos tenedores y luego devuélvelo a la olla. Mezcla para combinar.
4. Agrega el queso crema suavizado y revuelve hasta que se derrita.
5. Retira la olla del fuego y agrega el queso rallado. Mezcla hasta que el queso se haya derretido.
6. Sazona al gusto y sirve inmediatamente con tus coberturas favoritas.

Notas

Puedes ajustar el nivel de picante de la sopa añadiendo más o menos salsa enchilada. Para una textura más cremosa, agrega más queso crema. Considera utilizar pollo ahogado del sur como complemento.