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why make this recipe
El Pollo Cordon Bleu es un plato sabroso y fácil. Tiene pollo tierno, jamón y queso fundido. Es buena opción para una cena especial o para cambiar la rutina.
introduction
El Pollo Cordon Bleu combina sabores simples y resulta muy atractivo en la mesa. Si te gustan las recetas con pollo y aguacate, prueba también esta ensalada con pollo y aguacate para acompañar.
how to make Pollo Cordon Bleu
Prepara las pechugas aplanadas, pon jamón y queso, enrolla y empana. Fríe hasta dorar y termina en el horno para que el pollo quede cocido y el queso bien derretido. Para más ideas con pollo, mira estas albóndigas de pollo.
Ingredients :
4 pechugas de pollo, 4 lonchas de jamón, 4 lonchas de queso suizo, 1 taza de harina, 2 huevos, 1 taza de pan rallado, sal, pimienta, aceite para freír
P
Directions :
- Precalienta el horno a 180°C.
- Aplana las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film.
- Coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada pechuga, enrolla y asegura con palillos.
- Mezcla la harina con sal y pimienta en un plato. Bate los huevos en otro plato y coloca el pan rallado en un tercer plato.
- Pasa los rollos de pollo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollos de pollo hasta que estén dorados por todos lados.
- Coloca los rollos en una bandeja para hornear y cocina en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso derretido.
- Retira los palillos antes de servir.
how to serve Pollo Cordon Bleu
Sirve caliente. Corta en rodajas para mostrar el relleno. Acompaña con ensalada verde, puré de papas o vegetales al vapor. Una salsa ligera de mostaza o crema va bien al lado.
how to store Pollo Cordon Bleu
Deja enfriar. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para congelar, envuelve bien y congela hasta 2 meses. Recalienta en horno lento para mantener la textura.
tips to make Pollo Cordon Bleu
- Aplana bien las pechugas para que el rollo quede uniforme.
- Asegura con palillos o hilo de cocina para que no se abra al freír.
- No pongas mucho aceite al freír; solo para dorar.
- Si temes que el queso se salga, congela 10 minutos antes de empanar.
variation (if any)
- Usa jamón cocido o jamón serrano para un sabor diferente.
- Cambia el queso suizo por queso mozzarella o queso manchego.
- Haz versión al horno sin freír: hornea directamente después del empanado por 30-35 minutos.
FAQs
Q: ¿Puedo usar pechugas con hueso?
A: Es mejor usar pechugas sin hueso y deshuesadas para poder enrollarlas bien.
Q: ¿Se puede hacer sin empanado?
A: Sí, puedes hornear las pechugas rellenas sin empanado, pero la textura será distinta.
P
Q: ¿Cómo saber si el pollo está cocido?
A: El jugo debe salir claro y la temperatura interna debe ser 75°C. Corta en el centro para revisar.
Q: ¿Puedo preparar los rollos con antelación?
A: Sí, arma los rollos y guárdalos en la nevera por unas horas antes de empanar y cocinar.
Conclusion
Si quieres ver otra versión clásica y comparar técnicas, consulta la receta clásica de Pollo Cordon Bleu en Allrecipes.
Pollo Cordon Bleu
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 180°C.
- Aplana las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film.
- Coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada pechuga, enrolla y asegura con palillos.
- Mezcla la harina con sal y pimienta en un plato. Bate los huevos en otro plato y coloca el pan rallado en un tercer plato.
- Pasa los rollos de pollo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollos de pollo hasta que estén dorados por todos lados.
- Coloca los rollos en una bandeja para hornear y cocina en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso derretido.
- Retira los palillos antes de servir.