why make this recipe

Esta receta ofrece pechugas jugosas, sabrosas y listas en poco tiempo usando la freidora de aire. Es ideal para comidas rápidas entre semana y para quienes buscan un plato con buen sabor sin mucho aceite. Si quieres más ideas fáciles con freidora de aire, mira estas alitas de pollo en freidora de aire.

introduction

Las pechugas quedan con una costra ligera y el interior muy jugoso gracias al pimentón ahumado y al reposo final. La preparación es sencilla: secar, sazonar y cocinar en la freidora. La receta funciona bien tanto si cocinas para la familia como para llevar al trabajo.

how to make Pechugas De Pollo Jugosas Al Pimentón Ahumado En Air Fryer

Seque completamente las pechugas de pollo con papel de cocina. Esto es crucial para lograr un exterior crujiente.
Opcionalmente, golpee suavemente la parte más gruesa de las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme (aproximadamente 2.5 cm).
Preparación del Rub: En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes secos para el sazón (sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, comino y orégano). Mezcle bien.
Aderezo: Frote cada pechuga con el aceite de oliva. Luego, espolvoree generosamente la mezcla de sazón seco y la ralladura de limón, asegurándose de que la cobertura sea uniforme por ambos lados.
Marinado: Deje reposar las pechugas sazonadas a temperatura ambiente durante 15 minutos, o refrigere hasta 4 horas para máximo sabor.
Precalentar: Precaliente la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 5 minutos.
Cargar la Cesta: Coloque las pechugas en la cesta de la freidora, asegurándose de que haya espacio entre ellas para permitir el flujo de aire (cocine en tandas si es necesario).
Primera Fase de Cocción: Cocine durante 9 minutos.
Voltear: Con unas pinzas, voltee las pechugas y cocine durante 7 a 9 minutos adicionales.
Verificación de Temperatura: El pollo estará listo cuando la temperatura interna, medida con un termómetro en la parte más gruesa, alcance 74°C (165°F).
Reposo: Retire el pollo inmediatamente y déjelo reposar sobre una tabla de cortar, cubierto ligeramente con papel de aluminio, por 5 a 7 minutos. Este paso asegura la jugosidad.
Servir: Corte en rodajas si lo desea y rocíe con jugo de limón fresco antes de servir.

Ingredients :

4 unidades Pechugas de pollo (aprox. 170g c/u), sin hueso ni piel, 1 cucharada (15 ml) Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita (5 ml) Ralladura de limón, 1 cucharadita colmada (5 g) Sal Kosher o marina, 1/2 cucharadita (2.5 ml) Pimienta negra recién molida, 1 cucharada (15 ml) Pimentón ahumado (Paprika), 1 cucharadita (5 ml) Ajo en polvo, 1/2 cucharadita (2.5 ml) Cebolla en polvo, 1/4 cucharadita (1.25 ml) Comino molido (opcional), 1/2 cucharadita (2.5 ml) Orégano seco, Jugo de 1/2 limón fresco

Directions :

Seque completamente las pechugas de pollo con papel de cocina. Esto es crucial para lograr un exterior crujiente., Opcionalmente, golpee suavemente la parte más gruesa de las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme (aproximadamente 2.5 cm)., Preparación del Rub: En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes secos para el sazón (sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, comino y orégano). Mezcle bien., Aderezo: Frote cada pechuga con el aceite de oliva. Luego, espolvoree generosamente la mezcla de sazón seco y la ralladura de limón, asegurándose de que la cobertura sea uniforme por ambos lados., Marinado: Deje reposar las pechugas sazonadas a temperatura ambiente durante 15 minutos, o refrigere hasta 4 horas para máximo sabor., Precalentar: Precaliente la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 5 minutos., Cargar la Cesta: Coloque las pechugas en la cesta de la freidora, asegurándose de que haya espacio entre ellas para permitir el flujo de aire (cocine en tandas si es necesario)., Primera Fase de Cocción: Cocine durante 9 minutos., Voltear: Con unas pinzas, voltee las pechugas y cocine durante 7 a 9 minutos adicionales., Verificación de Temperatura: El pollo estará listo cuando la temperatura interna, medida con un termómetro en la parte más gruesa, alcance 74°C (165°F)., Reposo: Retire el pollo inmediatamente y déjelo reposar sobre una tabla de cortar, cubierto ligeramente con papel de aluminio, por 5 a 7 minutos. Este paso asegura la jugosidad., Servir: Corte en rodajas si lo desea y rocíe con jugo de limón fresco antes de servir.

how to serve Pechugas De Pollo Jugosas Al Pimentón Ahumado En Air Fryer

Sirva las pechugas enteras o en rodajas sobre arroz, ensalada o vegetales asados. Añada una rodaja de limón al lado y un poco de aceite de oliva si desea más brillo. Para una comida completa, acompañe con papas al horno o una ensalada fresca.

how to store Pechugas De Pollo Jugosas Al Pimentón Ahumado En Air Fryer

Enfrié las pechugas a temperatura ambiente no más de 2 horas. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, corte en rodajas y coloque en bolsas para congelador hasta 3 meses. Recaliente en la freidora de aire a 160°C por unos minutos hasta que esté caliente.

tips to make Pechugas De Pollo Jugosas Al Pimentón Ahumado En Air Fryer

Seque bien el pollo antes de sazonar para que quede crujiente.
No sobrecargues la cesta; el aire debe circular.
Usa un termómetro para asegurar 74°C en el centro.
Deja reposar siempre 5–7 minutos para que retenga jugos.
Si las pechugas son muy gruesas, aumenta el tiempo 2–4 minutos por lado.

variation (if any)

Añade un toque picante con 1/2 cucharadita de chile en polvo.
Cambia el orégano por tomillo para otro perfil de sabor.
Marina en yogur natural y pimentón para una versión más tierna.
Para un sabor ranch, prueba técnicas similares a esta receta de pollo al ranch en freidora de aire.

FAQs

Q: ¿Puedo usar pechugas con piel?
A: Sí, puedes, pero reduce el aceite y vigila que la piel no se queme. La piel puede tardar menos en dorarse.

Q: ¿Qué hago si el pollo queda seco?
A: Reduce el tiempo de cocción y asegúrate de que las pechugas no sean demasiado delgadas. El reposo ayuda a recuperar jugos.

Q: ¿Se puede duplicar la receta?
A: Sí, pero cocina en tandas para no llenar la cesta de la freidora. El flujo de aire es clave.

Q: ¿Se puede usar esta mezcla de especias en otras carnes?
A: Claro. Va bien con cerdo, pavo y vegetales asados.

Conclusion

Si quieres otra guía práctica para hacer pechugas en freidora de aire, consulta esta entrada que muestra pasos claros y resultados sabrosos: Haz unas pechugas de pollo en una freidora de aire de manera fácil.