Ad
Un dulce navideño fácil y bonito para compartir.
introduction
Estos Macarons de Santa Claus son pequeños, llamativos y perfectos para Navidad. Son suaves por dentro y crujientes por fuera. Si quieres ver otras ideas creativas para macarons, mira este ejemplo de Macarons de hamburguesa para inspirarte. La receta es sencilla si sigues los pasos con calma.
why make this recipe
Haz esta receta porque:
- Decora la mesa navideña.
- Es divertido para hacer con niños (con ayuda adulta).
- Puedes preparar con antelación y congelar.
- Tiene sabores suaves y buena presentación.
how to make Macarons de Santa Claus
Sigue los pasos con cuidado. Trabaja en un lugar seco y a temperatura estable.
P
Ingredients :
- 100 grams Domino® Golden Sugar
- 4 grams egg white powder (optional, read notes)
- 100 grams egg whites
- 105 grams almond flour
- 105 grams Domino® Powdered Sugar
- 1 1/2 cups Domino® Powdered Sugar (187 grams)
- 1 tbsp meringue powder
- 4 tbsp water
- 2 drops black gel food coloring
- 1 drop yellow gel food coloring
- 1/2 cup all-purpose flour (63 grams)
- 1/2 cup unsalted butter (113 grams)
- 1/4 cup Domino® Golden Sugar (50 grams)
- 1 1/4 cup Domino® Powdered Sugar (156 grams)
- 1 tsp vanilla extract
- 1/8 tsp almond extract
- 1/2 tbsp milk or heavy cream
- 1/4 cup desiccated coconut (shredded (50 grams))
Directions :
Macaron Shells
- Tamiza 105 g de almond flour con 105 g de Domino® Powdered Sugar.
- Bate 100 g de claras hasta que estén espumosas. Añade 100 g Domino® Golden Sugar poco a poco.
- Incorpora la mezcla de almendra con movimiento envolvente hasta obtener la textura correcta (fluida pero no líquida).
- Coloca en manga pastelera y forma círculos sobre papel vegetal.
- Deja secar 30-60 minutos hasta que se forme costra.
- Hornea a 150°C por 12-15 minutos. Deja enfriar.
Royal Icing
- Mezcla 1 1/2 cups (187 g) Domino® Powdered Sugar con 1 tbsp meringue powder y 4 tbsp water.
- Bate hasta que quede espeso y liso.
- Divide y tiñe con 2 drops black gel food coloring para detalles y 1 drop yellow gel para ojos.
Decorate the shells
- Usa glaseado real para dibujar la cara de Santa: gorro rojo, barba blanca (puedes usar azúcar en copos) y ojos con el glaseado negro y amarillo.
- Para la barba, extiende glaseado blanco y espolvorea 1/4 cup desiccated coconut si quieres textura.
Sugar Cookie Buttercream
P
- Bate 1/2 cup unsalted butter con 1/4 cup Domino® Golden Sugar hasta cremoso.
- Agrega 1 1/4 cup Domino® Powdered Sugar, 1 tsp vanilla extract, 1/8 tsp almond extract.
- Añade 1/2 tbsp milk o heavy cream para ajustar la textura. La buttercream debe quedar firme pero fácil de untar.
Fill the Shells
- Pon una pequeña capa de buttercream en una concha y cubre con otra concha decorada.
- Presiona suave para que salga un poco la barba y quede bonito.
how to serve Macarons de Santa Claus
Sirve a temperatura ambiente. Colócalos en una bandeja bonita para una mesa de postres. Son ideales con café o té. También funcionan como regalo en cajas pequeñas.
how to store Macarons de Santa Claus
- En nevera: guarda en contenedor hermético hasta 5 días.
- En congelador: separa con papel vegetal y congela hasta 1 mes. Descongela en la nevera antes de servir.
tips to make Macarons de Santa Claus
- Pesa todos los ingredientes para mayor precisión.
- Usa claras a temperatura ambiente.
- Deja secar las conchas antes de hornear para evitar grietas.
- Si la primera tanda no sale perfecta, practica: los macarons requieren paciencia.
- Para más ideas de sabor y decoración, revisa esta receta de Macarons de manzana con caramelo.
variation (if any)
- Cambia el relleno por ganache de chocolate o mermelada.
- Tiñe el glaseado para hacer versiones diferentes (Papá Noel con gorro azul para jugar).
- Usa colorantes naturales si prefieres.
FAQs
Q: ¿Puedo usar azúcar normal en vez de Domino® Golden Sugar?
A: Sí, puedes, pero el sabor y el color cambian un poco.
Q: ¿Cómo sé cuando las conchas están listas para hornear?
A: Toca suavemente; deben tener una costra seca y no pegarse al dedo.
P
Q: ¿Puedo hacer solo las conchas con anticipación?
A: Sí, guarda las conchas sin rellenar en contenedor hermético hasta 3 días.
Q: ¿Necesito meringue powder?
A: No es obligatorio, ayuda a estabilizar. Puedes usar claras frescas si prefieres.
Q: ¿Por qué mis macarons se agrietan?
A: Posibles razones: humedad, batido insuficiente o sin costra antes de hornear.
Conclusion
Si quieres ver otra versión paso a paso, visita Santa Claus Macarons – Pies and Tacos. Para más ideas y fotos de decoración, consulta también Santa Macarons Recipe – Nerdy Mamma.
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Macarons de Santa Claus
Ingredientes
Method
- Tamiza 105 g de almond flour con 105 g de Domino® Powdered Sugar.
- Bate 100 g de claras hasta que estén espumosas. Añade 100 g de Domino® Golden Sugar poco a poco.
- Incorpora la mezcla de almendra con movimiento envolvente hasta obtener la textura correcta (fluida pero no líquida).
- Coloca en manga pastelera y forma círculos sobre papel vegetal.
- Deja secar 30-60 minutos hasta que se forme costra.
- Hornea a 150°C por 12-15 minutos. Deja enfriar.
- Mezcla 1 1/2 cups de Domino® Powdered Sugar con 1 tbsp de meringue powder y 4 tbsp de water.
- Bate hasta que quede espeso y liso.
- Divide y tiñe con 2 drops de black gel food coloring para detalles y 1 drop de yellow gel para ojos.
- Usa glaseado real para dibujar la cara de Santa: gorro rojo, barba blanca (puedes usar azúcar en copos) y ojos con el glaseado negro y amarillo.
- Para la barba, extiende glaseado blanco y espolvorea 1/4 cup de desiccated coconut si quieres textura.
- Bate 1/2 cup de unsalted butter con 1/4 cup de Domino® Golden Sugar hasta cremoso.
- Agrega 1 1/4 cup de Domino® Powdered Sugar, 1 tsp de vanilla extract, 1/8 tsp de almond extract.
- Añade 1/2 tbsp de milk o heavy cream para ajustar la textura. La buttercream debe quedar firme pero fácil de untar.
- Pon una pequeña capa de buttercream en una concha y cubre con otra concha decorada.
- Presiona suave para que salga un poco la barba y quede bonito.