¿Sabes qué? Preparar Lentejas con verduras en Thermomix se ha convertido en mi obsesión últimamente. Cocinarlas en Thermomix es simplemente un juego de niños y hace que mis días ocupados sean mucho más llevaderos. Si buscas recetas rápidas con lentejas, te entiendo perfectamente – yo también estaba harta de pasar horas en la cocina. La receta de lentejas con verduras en thermomix que voy a compartir hoy cambió mi rutina por completo.
Y mientras preparas estas deliciosas lentejas, puedes probar también estos muffins de naranja para un postre ligero o preparar una masa para tequeños para el aperitivo. ¡Te prometo que esta receta te salvará esos días cuando no tienes ganas de cocinar pero quieres algo nutritivo!
Por Qué Esta Receta Funciona
Esta receta de lentejas con verduras Thermomix funciona de maravilla por varias razones. Primero, es prácticamente imposible equivocarse – la Thermomix hace todo el trabajo pesado. Segundo, cocinar lentejas en Thermomix preserva todos los nutrientes, algo que me encanta cuando busco opciones saludables para mi familia.
El sabor es increíble porque los ingredientes se cocinan a temperatura constante, permitiendo que todos los aromas se mezclen perfectamente. Además, es súper versátil – puedes adaptarla según lo que tengas en la nevera.
Lo mejor es que estas Thermomix lentejas saludables están listas en unos 30 minutos, mientras que en una olla tradicional tardarían mucho más. Para mí, que siempre ando con mil cosas, estas recetas rápidas con lentejas son un salvavidas.
Y para los que siempre preguntan: sí, salen deliciosas incluso si nunca antes has cocinado lentejas. Mi hijo, que detesta las verduras, se come dos platos sin protestar, ¡te lo juro!
Ingredientes para preparar lentejas con verduras en thermomix
- 300g de lentejas (yo uso pardinas, pero cualquier tipo sirve)
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo (le da un toque dulce que me encanta)
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro o 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según te guste)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (un chorrito generoso)
- 800ml de agua o caldo de verduras
Si no has remojado las lentejas, no te preocupes – al cocinar lentejas en Thermomix podemos saltarnos ese paso. Para mí, que siempre me olvido de poner las lentejas en remojo la noche anterior, esto es perfecto.
Sustituciones Posibles
¿No tienes todos los ingredientes? ¡No pasa nada! Esta receta es súper flexible. Si no tienes pimiento rojo, puedes usar pimiento verde o simplemente omitirlo. La zanahoria puedes reemplazarla por calabacín o incluso por un poco de calabaza, que le da un toque dulce delicioso.
¿No tienes tomate fresco? Usa tomate enlatado o pasta de tomate con un poco más de agua. Si quieres hacer la receta más contundente, puedes añadir patatas cortadas en cubitos pequeños o un poco de calabaza.
En cuanto a las especias, si no tienes laurel no pasa nada. Puedes usar tomillo o romero, o incluso un poco de comino para un sabor diferente. Para los que les gusta lo picante, un poco de chile o pimentón picante le da un toque especial a estas Thermomix lentejas saludables.
¿Y las lentejas? Si solo tienes lentejas rojas, ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor (unos 15 minutos). Este tipo de sustituciones me han salvado más de una vez cuando quiero preparar recetas rápidas con lentejas y no tengo tiempo de ir al supermercado.
Cómo Preparar lentejas con verduras en thermomix
Preparar esta receta de lentejas con verduras en thermomix es tan fácil que hasta en los días más caóticos puedo hacerla:
- Pon la cebolla y el ajo en la Thermomix y pica 5 segundos a velocidad 5.
- Añade un chorrito de aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Esto hace que la cebolla quede bien pochada.
- Agrega las zanahorias y el pimiento cortados en trozos grandes. Tritura 4 segundos a velocidad 4.
- Añade el tomate y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora las lentejas (enjuagadas), el agua o caldo, el laurel, el pimentón, sal y pimienta. Programa 25 minutos, temperatura 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
El tiempo puede variar dependiendo del tipo de lenteja, así que haz la prueba de pincharlas para ver si están tiernas. Si quieres la receta más caldosa, añade un poco más de agua. Si la prefieres más espesa, puedes programar unos minutos más sin el cubilete para que reduzca.
Utensilios Necesarios
- Tu Thermomix (cualquier modelo funciona bien)
- Un colador para enjuagar las lentejas
- Una cuchara para probar el punto de sal
Si no tienes Thermomix pero sí otro robot de cocina similar, también puedes adaptar la receta. Los tiempos y temperaturas pueden variar un poco, pero la idea es la misma.
Para servir, me gusta usar cuencos hondos que mantengan el calor. Un truco: calienta los platos antes de servir para que las lentejas se mantengan calientes más tiempo, especialmente en invierno cuando apetece un plato reconfortante como este.
Servir y Conservar lentejas con verduras hechas en thermomix
Ideas de Presentación
Sirve las lentejas bien calientes en un cuenco hondo. Me gusta añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y un poco de perejil picado para darle color. Si quieres impresionar a los invitados, puedes servir esta receta de lentejas con verduras en thermomix en cazuelitas de barro individuales.
Sugerencias de Acompañamiento
Estas lentejas combinan perfectamente con un huevo frito encima (el contraste entre la yema cremosa y las lentejas es espectacular). También puedes acompañarlas con mollejas de ternera para una versión más contundente, o simplemente con una ensalada fresca y pan crujiente para mojar en el caldito.
Consejos de Almacenamiento
Las lentejas están incluso más ricas al día siguiente, cuando los sabores se han asentado. Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días. Para recalentar, puedes usar la Thermomix (7 minutos, 90°C, velocidad cuchara) o el microondas.
También se pueden congelar perfectamente. Yo suelo hacer cantidad y congelar en recipientes individuales para tener comida sana lista en minutos. Solo hay que descongelar y calentar. Estas Thermomix lentejas saludables me han salvado muchas cenas improvisadas.
Variaciones de lentejas con verduras hechas en thermomix
Opciones de Temporada
En otoño, añade un poco de calabaza y setas a tus lentejas para un plato más reconfortante. En primavera, prueba con guisantes frescos o habas añadidos en los últimos minutos de cocción.
Alternativas Dietéticas
Si sigues una dieta baja en sodio, simplemente reduce la sal y aumenta las hierbas aromáticas. Para una versión vegana, asegúrate de usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o carne. Si prefieres una versión sin FODMAP, omite la cebolla y el ajo y usa la parte verde de los puerros.
Ideas de Sabores
¡Experimenta con los sabores! Una variación que me encanta es añadir un poco de curry y leche de coco en los últimos minutos para unas lentejas con toque thai. También puedes darle un toque mediterráneo añadiendo aceitunas negras y un poco de limón al final.
Para los niños, una versión más suave con patata y zanahoria suele funcionar mejor. Y si te gusta lo picante, añade un chile o una cucharadita de harissa para elevar el plato a otro nivel. Cocinar lentejas en Thermomix te permite experimentar sin complicarte.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Una receta súper fácil que se ha convertido en un básico en mi casa. Estas lentejas con verduras Thermomix son mi salvación cuando quiero algo nutritivo sin pasarme horas en la cocina. Pueden parecer sencillas, pero tienen ese «no sé qué» que las hace especiales. Si quieres explorar más opciones, te recomiendo probar estas lentejas cremosas con verdura y cúrcuma o estas lentejas estofadas que tienen un toque diferente. ¡Anímate a experimentar con tus propias variaciones! Y recuerda, la cocina es para disfrutar, no para estresarse.
(FAQ) Preguntas Frecuentes
No es imprescindible. El tiempo de cocción programado es suficiente para que queden tiernas. Pero si las remojas, reduce el tiempo de cocción unos 5 minutos.
Esto puede ocurrir si las lentejas se pegan al fondo. Agrega un poco más de líquido y remueve con la espátula antes de continuar el programa.
Programa unos minutos más sin el cubilete a temperatura Varoma para que reduzca el caldo. O si tienes prisa, añade una cucharada de harina de maíz diluida en agua fría.
Sí, puedes hacer lentejas con verduras fácilmente en la Thermomix. Solo tienes que picar las verduras en el vaso, añadir las lentejas, el agua y los condimentos, y programar el tiempo y la temperatura según la receta. ¡Quedan riquísimas y muy suaves!
¡Totalmente! De hecho, están aún más ricas al día siguiente cuando los sabores se han intensificado.
Lentejas con Verduras en Thermomix
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 300 g lentejas (cualquier tipo, yo uso pardinas) Puedes usar lentejas rojas, pero el tiempo de cocción será menor.
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias Puedes sustituir por calabacín o calabaza.
- 1 pimiento rojo Puedes usar pimiento verde o omitirlo.
- 2 dientes de ajo Para una versión baja en FODMAP, omite la cebolla y el ajo.
- 1 tomate maduro o 2 cucharadas de tomate triturado Puedes usar tomate enlatado si no tienes fresco.
- 1 hoja de laurel Sustitúyela por tomillo o romero si es necesario.
- 1 cucharadita pimentón Puede ser dulce o picante, dependiendo de tu preferencia.
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- un chorrito generoso aceite de oliva
- 800 ml agua o caldo de verduras Si deseas una receta más contundente, agrega patatas en cubitos.
Elaboración paso a paso
Preparación
- Pon la cebolla y el ajo en la Thermomix y pica 5 segundos a velocidad 5.
- Añade un chorrito de aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agrega las zanahorias y el pimiento cortados en trozos grandes. Tritura 4 segundos a velocidad 4.
- Añade el tomate y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora las lentejas (enjuagadas), el agua o caldo, el laurel, el pimentón, sal y pimienta. Programa 25 minutos, temperatura 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.