¿A quién no le trae buenos recuerdos el olor de las galletas de mantequilla caseras de la abuela recién horneadas en casa? Yo me acuerdo perfecto de esos días de lluvia cuando no había nada mejor que acurrucarse en la cocina y preparar algo rico. Justo para momentos así, esta receta es la solución: sencilla, rápida y con ingredientes que casi siempre tenemos a la mano. Es ideal cuando tienes antojo de algo dulce o quieres un toque de nostalgia y amor en la merienda. Además, este tipo de recetas es perfecto si andas en mood de repostería sencilla o simplemente buscas ideas de receta casera para consentir a los tuyos.
Proceso para preparar galletas de mantequilla caseras de la abuela
Para preparar galletas de mantequilla fáciles como las de la abuela, lo primero es dejar la mantequilla fuera del refri unos minutos para que esté suave. Esto hace toda la diferencia, créeme. Mezclas la mantequilla con azúcar y, poco a poco, agregas los demás ingredientes. La masa debe quedar lisa, ni muy seca ni tan líquida. Si tienes niños en casa, este es el momento perfecto para llamarlos y dejarles formar las bolitas o figuras. Así ellos sienten que participan y la cocina se vuelve el doble de divertida (y probablemente el triple de desordenada, pero vale la pena).
Otra buena idea es hornearlas hasta que estén apenas doradas en las orillas; esto da ese toque crujiente por fuera y suave por dentro. No necesitas equipo especial, solo ganas y un horno decente. Y el aroma que llenará tu casa, ¡uff! Eso no tiene precio.
Cómo Preparar galletas de mantequilla caseras de la abuela
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 125 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 350 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja con papel encerado.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa y blanquita.
- Añade el huevo y la vainilla, mezcla bien.
- Incorpora la harina y la sal. Mezcla poco a poco, sin trabajar demasiado la masa.
- Forma bolitas o estira la masa y corta con moldes.
- Coloca las galletas separadas en la bandeja y hornea entre 12-15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
- Déjalas enfriar en una rejilla. Hazte un café y disfruta esa primera galleta robada de la bandeja caliente.
Sustituciones Posibles
Si no tienes todos los ingredientes, hay opciones. Usa margarina en vez de mantequilla (pero, la verdad, la mantequilla le da ese sabor clásico). Para un toque diferente, prueba azúcar glass en vez de azúcar normal; las galletas quedan aún más suaves. ¿Celiaco en la familia? Utiliza harina sin gluten, solo agrégale media cucharadita más de vainilla para que no pierdan sabor.
Utensilios Necesarios
- Un bol grande para mezclar
- Batidor de mano o batidora
- Bandeja para hornear
- Papel encerado o tapete de silicón
- Rodillo (opcional, si quieres galletas planitas o usar moldes)
- Rejilla para enfriar
Consejos para mejores resultados
Un truco: enfría la masa en el refri unos 15 minutos si quieres galletas de mantequilla crujientes.
Con qué acompañar las galletas de mantequilla caseras de la abuela
Combínalas con un vaso de leche fría, café o hasta con helado. La presentación sencilla, en una cajita forrada con papel de colores, siempre le suma puntos cuando regalas.
Consejos de almacenamiento
Para almacenar, usa un frasco bien cerrado; duran frescas hasta una semana (si no se acaban antes).
Variaciones de galletas de mantequilla caseras de la abuela
Para temporadas, incorpora ralladura de naranja o limón en Navidad. Si hay dietas especiales, usa eritritol en vez de azúcar, o harina de avena para versión más saludable. ¿Te animas a experimentar? Agrega trocitos de chocolate, almendras picadas o espolvorea un poquito de canela antes de hornear. Las posibilidades son infinitas para que adaptes tu receta de galletas caseras a cualquier ocasión.
Las galletas que no fallan nunca
Queda clarísimo: hacer galletas de mantequilla caseras de la abuela es fácil, divertido y una buena excusa para llenar de cariño la cocina. Si te animas a probar, no dejes de mirar este video de Galletas de la Abuela muy Fáciles, Tiernas y Económicas – YouTube, donde el proceso se ve clarito, o echa un vistazo a la Receta de galletas de mantequilla | Receta de Sergio que también ayuda mucho para resolver dudas. Verás que no hay misterio: cualquiera puede preparar galletas de mantequilla fáciles y conseguir ese toque especial de toda la vida. Así que atrévete, prueba tu propia versión y comparte, ¡las galletas saben mejor cuando se disfrutan juntos!
(FAQ) Preguntas frecuentes
Recomiendo mantequilla sin sal porque puedes controlar mejor el punto de sal tú mismo.
Sí, forma las bolitas y congélalas crudas. Cuando quieras hornear, solo agrega dos minutos extra de horno.
Quizá te pasaste de tiempo en el horno o pusiste mucha harina. Vigílalas y saca apenas estén doradas.
En un frasco cerrado, te aguantan hasta una semana. Aunque, honestamente, nunca me duran tanto.
Claro, solo verifica que ningún ingrediente cause alergias en casa y ¡a disfrutar en familia!
Galletas de Mantequilla
Ingredientes
Ingredientes principales
- 250 g mantequilla (a temperatura ambiente) Preferiblemente mantequilla sin sal.
- 125 g azúcar Se puede usar azúcar glass para galletas más suaves.
- 1 unidad huevo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 350 g harina de trigo Se puede sustituir por harina sin gluten.
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja con papel encerado.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa y blanquita.
- Añade el huevo y la vainilla, mezcla bien.
- Incorpora la harina y la sal. Mezcla poco a poco, sin trabajar demasiado la masa.
- Forma bolitas o estira la masa y corta con moldes.
- Coloca las galletas separadas en la bandeja y hornea entre 12-15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
- Déjalas enfriar en una rejilla. Hazte un café y disfruta esa primera galleta robada de la bandeja caliente.