Ay, ¿cuántas veces nos juntamos con amigos y no sabemos qué hacer para cenar rápido, pero que se vea especial? Cuando la cosa va de churrasco al horno fácil, siempre termino volviendo a mi receta favorita. Te salva la noche, combina con casi todo y las mejores guarniciones para churrasco la ponen aún más rica. Además, si te animás a preparar alguna de las marinadas para churrasco al horno, el sabor sube de nivel sin esfuerzo. Yo la hago casi siempre con churrasco al horno de ternera, así que te paso la receta completa: mi infalible churrasco de ternera al horno receta para días sin ganas de complicarte.
Y si te animás a innovar en la mesa, acá podés mirar ideas de pastel de hojaldre que va perfecto de postre después de comer esta carne.
Proceso para preparar Churrasco al horno
Te cuento cómo lo hago yo en casa, sin vueltas. Primero, elijo un buen corte de ternera y lo dejo marinando un rato (mínimo media hora, pero si podés, mejor más). Mientras el churrasco se marina, precaliento el horno. Justo antes de meterlo, lo seco un poquito para que se dore bien por fuera. El secreto: horno bien caliente al principio para sellar y después bajo la temperatura para que se cocine adentro. Nunca lo tapo, así queda doradito y no pierde esa textura crocante por fuera. Suena simple, ¿no? ¡Y lo es! Ideal para cuando no tenés ganas de complicarte.
Cómo Preparar Churrasco al horno
Ingredientes:
- 700-900 g de churrasco de ternera (para 4 personas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de medio limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un toque de orégano
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en gajos
- Chimichurri al gusto (casero o comprado)
Instrucciones paso a paso:
- Preparar la marinada: Mezclá el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el orégano.
- Marinar la carne: Embadurná el churrasco con la mezcla, cubrilo y dejalo reposar al menos 30 minutos (ideal 2 horas).
- Preparar las patatas: Pelá y cortá las patatas en gajos. Mezclalas con un chorrito de aceite, sal, pimienta y orégano.
- Precalentar el horno: Encendé el horno a 220 ºC.
- Hornear el churrasco y las patatas: Poné el churrasco en una bandeja sin la marinada sobrante. Acomodá las patatas alrededor. Horneá todo 10 minutos para dorar.
- Bajar la temperatura: Reducí el horno a 180 ºC y cociná por 25-30 minutos más, dependiendo del grosor de la carne y de cómo te gusten las patatas.
- Reposar y servir: Sacá el churrasco del horno, tapalo y dejalo reposar 5 minutos. Cortalo en tiras finas.
- Finalizar con chimichurri: Serví las tiras de carne acompañadas de las patatas y rociá todo con chimichurri al gusto.
¡Listo! Así de fácil tenés un churrasco al horno irresistible.
Sustituciones Posibles
Si no tenés ternera, podés hacer esta receta con cerdo o pollo, ajustando los tiempos de horno. También podés cambiar los condimentos de la marinada: el romero, tomillo o incluso salsa barbacoa quedan delicioso. ¿No te va el ajo? Usá cebolla en polvo. Hasta el aceite se puede cambiar por manteca derretida para un toque más suave.
Utensilios Necesarios
- Bandeja de horno amplia
- Papel de horno o silicona (opcional)
- Pinzas o espátula para dar vuelta la carne
- Cuchillo afilado para cortar
- Recipiente para la marinada
- Brocha de cocina (opcional, pero ayuda)
Consejos para mejores resultados
Con qué acompañar el churrasco al horno
Las mejores guarniciones para churrasco son papas asadas, ensaladas frescas, arroz blanco, o pan crocante. Si te animás, una buena salsa de champiñones caliente le queda espectacular encima. Al servir, cortá el churrasco en tiras y acomodalo bonito, con las guarniciones a los costados.
Consejos de Almacenamiento
Si te sobra, guardalo en un recipiente hermético en la heladera por hasta dos días; queda rico frío en sándwich.
Variaciones del churrasco al horno
En verano probá marinadas para churrasco al horno con limón y hierbas frescas; en invierno, usá mostaza y miel para más cuerpo. Las alternativas dietéticas pueden ser carne magra o incluso tofu firme marinado si querés vegetariano. Otra idea: agregar especias picantes o un toque de soja y sésamo para un aire asiático. ¡Inventá la que más te guste!
¡Animate a Probar Esta Receta en Tu Próxima Reunión!
En resumen, el churrasco al horno fácil es una solución sabrosa y práctica cuando querés sorprender sin complicarte la vida. Con una buena marinada y las mejores guarniciones para churrasco, el éxito está asegurado. Si querés ver otros trucos o presentaciones, buscá en CHURRASCO en el horno – YouTube, ¡te va a inspirar! Y no te olvides, la clave es animarte a experimentar y disfrutar del momento. Dale una oportunidad a esta receta y contame cómo te fue.
(FAQ) Preguntas frecuentes
En sartén o parrilla, el churrasco se cocina entre 3 y 6 minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto que desees.
Usa temperatura baja (entre 160 y 180 °C), cúbrela con papel aluminio y cocina lentamente para que se ablande bien.
Sí, podés usar cerdo, pollo o incluso costillas si preferís. Adaptá los tiempos de horno según la carne.
Con 30 minutos alcanza para un toque de sabor, pero si podés dejarlo 2 horas, mucho mejor.
Pinchá con un cuchillo: si los jugos salen claros, está listo. No lo sobrecocines para que no se seque.
Sí, cortalo en porciones y congelalo. Cuando quieras comerlo, descongelá y calentá en horno suave o sartén.
Churrasco Al Horno
Ingredientes
Ingredientes para el Churrasco
- 700-900 g churrasco de ternera Para 4 personas
- 4 cucharadas aceite de oliva Para la marinada
- 2 dientes ajo picados Para la marinada
- 1/2 unidad limón (jugo) Para la marinada
- al gusto sal Para la marinada
- al gusto pimienta Para la marinada
- un toque orégano Para la marinada
Elaboración paso a paso
Preparación
- Elegí churrasco de ternera, unos 700-900 g para 4 personas.
- Mezclá 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, jugo de medio limón, sal, pimienta y un toque de orégano para la marinada.
- Embadurná el churrasco con la mezcla y dejalo descansar cubierto, mínimo 30 minutos, ideal 2 horas.
- Prendé el horno a 220ºC.
- Poné el churrasco en una bandeja (sin la marinada sobrante) y horneá 10 minutos para dorar.
- Bajá la temperatura a 180ºC y seguí cocinando entre 25-30 minutos más, dependiendo del grosor.
- Sacalo del horno, dejá reposar tapado 5 minutos y cortalo en tiras finas.