Por qué hacer esta receta
La cazuela de enchiladas de pollo con chile verde es una opción deliciosa y reconfortante que se prepara rápida y fácilmente. Ideal para una cena en familia o una reunión con amigos, este platillo combina sabores suaves y estimulantes que encantarán a todos. Es una receta práctica que permite disfrutar de la cocina mexicana sin complicaciones, perfecta para aquellos que buscan algo sabroso y sencillo.
Cómo hacer Cazuela de Enchiladas de Pollo con Chile Verde Rápida y Fácil
Ingredientes :
- 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- Sal de ajo (al gusto)
- 18 tortillas de maíz (de 6 pulgadas), rasgadas por la mitad
- 1 lata (28 oz) de salsa de enchilada verde
- 1 paquete (16 oz) de queso Monterey Jack rallado
- 1 envase (8 oz) de crema agria reducida en grasa
Direcciones :
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una fuente para hornear de tamaño mediano.
- Sazona las pechugas de pollo con sal de ajo y colócalas en la fuente preparada. Hornea durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de 165°F/74°C y los jugos deben salir claros).
- Una vez horneado, retira el pollo del horno y deja que se enfríe antes de desmenuzarlo en pedazos pequeños. Reserva.
- Mientras el pollo se enfría, tuesta las mitades de tortilla sobre una llama abierta usando pinzas metálicas, cocinándolas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se inflen ligeramente.
- Vierte 1/2 pulgada de la salsa de enchilada en el fondo de la fuente para hornear. Coloca 6 mitades de tortilla en una sola capa sobre la salsa.
- Arma la capa: coloca la mitad del pollo desmenuzado, 1/3 del queso, 1/2 de la crema agria y 1/3 de la salsa de enchilada restante sobre las tortillas.
- Repite las capas, utilizando las tortillas, el pollo, el queso, la crema agria y la salsa de enchilada restantes.
- Una vez que todas las capas estén ensambladas, cubre la cazuela y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
- Después de hornear, deja enfriar ligeramente la cazuela antes de servir.
Cómo servir Cazuela de Enchiladas de Pollo con Chile Verde
Sirve la cazuela caliente con un poco de salsa adicional y, si lo deseas, acompaña con rodajas de aguacate o guacamole para darle un toque fresco. Este platillo se puede disfrutar como un plato principal o como parte de una comida más grande.
Cómo almacenar Cazuela de Enchiladas de Pollo con Chile Verde
Si te sobra cazuela, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar las porciones que no hayas comido para disfrutarlas más tarde. Basta con cubrir bien la fuente y ponerla en el congelador.
Consejos para hacer Cazuela de Enchiladas de Pollo con Chile Verde
- Puedes usar pollo asado para ahorrar tiempo.
- Ajusta la sal de ajo al gusto, según tu preferencia.
- Añade verduras como espinacas o pimientos para un extra de nutrientes y sabor.
Variaciones
Si prefieres un toque diferente, puedes usar pollo al chipotle o salsa de enchilada roja en lugar de salsa verde. También puedes sustituir el queso Monterey Jack por queso cheddar para un sabor más fuerte.
FAQs
1. ¿Se puede hacer la cazuela con anticipación?
Sí, puedes preparar la cazuela y montarla con anticipación. Solo debe refrigerarse y luego hornearse antes de servir.
2. ¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
Claro, puedes usar tortillas de harina, aunque las de maíz son más tradicionales para este platillo.
3. ¿Qué puedo servir como guarnición con la cazuela?
Puedes servir con arroz, frijoles o una ensalada fresca como guarnición.
Cazuela de Enchiladas de Pollo con Chile Verde
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una fuente para hornear de tamaño mediano.
- Sazona las pechugas de pollo con sal de ajo y colócalas en la fuente preparada. Hornea durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de 165°F/74°C y los jugos deben salir claros).
- Una vez horneado, retira el pollo del horno y deja que se enfríe antes de desmenuzarlo en pedazos pequeños. Reserva.
- Mientras el pollo se enfría, tuesta las mitades de tortilla sobre una llama abierta usando pinzas metálicas, cocinándolas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se inflen ligeramente.
- Vierte 1/2 pulgada de la salsa de enchilada en el fondo de la fuente para hornear. Coloca 6 mitades de tortilla en una sola capa sobre la salsa.
- Arma la capa: coloca la mitad del pollo desmenuzado, 1/3 del queso, 1/2 de la crema agria y 1/3 de la salsa de enchilada restante sobre las tortillas.
- Repite las capas, utilizando las tortillas, el pollo, el queso, la crema agria y la salsa de enchilada restantes.
- Una vez que todas las capas estén ensambladas, cubre la cazuela y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
- Después de hornear, deja enfriar ligeramente la cazuela antes de servir.